Caixa de Gordura Profissional Hendi 180L | 1800L/h Aço Inox

A gestão de efluentes é um pilar invisível mas crítico na eficiência de qualquer cozinha profissional. O separador de gorduras HE979945, com a sua capacidade de 180 litros e um fluxo de 1800 litros por hora em aço inoxidável, assegura a conformidade sanitária e operacional. É fundamental para sustentar o volume de lavagens durante o rush do almoço e proteger as infraestruturas, permitindo que a equipa se foque na mise en place e no ciclo de produção, sem interrupções por entupimentos na rede.

Num snack-bar com intensa produção de fritos, este equipamento retém eficazmente as gorduras antes que cheguem à rede pública. Evita custos avultados com desentupimentos e assegura o cumprimento das normas ambientais.

Para um restaurante com um fluxo constante de lavagem de loiça e utensílios, a caixa de gordura HE979945 protege o sistema de esgotos. Garante que o ciclo de lavagem não é comprometido por acumulação de resíduos, mantendo a higiene.

Em operações de grande volume, como uma cantina escolar ou uma cozinha de catering, a capacidade de 180L é vital para gerir grandes quantidades de águas residuais. Previne a formação de bloqueios na tubagem principal, que poderiam paralisar toda a produção.

Num hotel com vários pontos de restauração e um volume elevado de lavandaria de cozinha, este separador é um componente chave na infraestrutura. Assegura que os efluentes de todos os serviços são tratados, protegendo a rede interna e externa contra lamas e gorduras.

• Posicione o separador HE979945 o mais próximo possível dos pontos de descarga de águas gordurosas, como lava-louças e máquinas de lavagem, para maximizar a retenção imediata.
• Realize a remoção das gorduras e lamas acumuladas semanalmente, utilizando o dreno com válvula esférica, e efetue uma limpeza completa dos deflectores e do interior a cada 3 meses, conforme as diretrizes HACCP.
• Assegure que o separador está corretamente ligado à rede de esgotos com os diâmetros de Ø50 mm e que a sua instalação cumpre os regulamentos municipais e ambientais vigentes para descargas de efluentes.

• Proprietário de Restaurante — Garante a conformidade legal e evita multas por descargas indevidas, protegendo o investimento em infraestruturas e a reputação do estabelecimento.
• Chefe de Cozinha — Essencial para manter o fluxo de trabalho na copa e evitar paragens por entupimentos, assegurando a higiene e a rapidez na lavagem de utensílios.
• Técnico de Manutenção — Facilita a inspeção e a remoção de resíduos acumulados, prolongando a vida útil da rede de esgotos e minimizando intervenções corretivas.