Caixa Contentora Polietileno 514x387x125 mm Castanho Escuro

Num ambiente de cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço e dos ingredientes é crucial para manter a fluidez do ciclo de produção, especialmente durante o rush do almoço. A caixa contentora DBM21155CBP-131, fabricada em polietileno de alta densidade com 51,4 x 38,7 x 12,5 cm, é uma ferramenta basilar para a organização da mise en place. Permite o armazenamento seguro e segregado de semipreparados ou matérias-primas, assegurando a rastreabilidade e a higiene alimentar, elementos indispensáveis para a operacionalidade diária e o controlo de custos.

Permite pré-preparar e armazenar componentes como batatas cortadas ou carne picada para hambúrgueres, agilizando o serviço durante períodos de maior afluência. Otimiza o espaço reduzido da bancada ou frigorífico, mantendo os ingredientes frescos e acessíveis.

Crucial para a organização da despensa e câmaras, separando vegetais pré-cortados, massas frescas ou molhos base para o serviço. Facilita a rotação de stock pelo método FIFO, minimizando desperdícios e garantindo a qualidade.

Essencial no transporte interno de grandes quantidades de ingredientes entre secções e no armazenamento organizado em câmaras frigoríficas. Suporta o volume de produção, assegurando a integridade dos alimentos desde a receção até à expedição.

Utilizada para armazenar massas levedadas, cremes de pasteleiro ou fruta picada, protegendo-os da contaminação cruzada e prolongando a frescura. A sua robustez permite o transporte seguro entre a área de preparação e a câmara de fermentação ou refrigeração.

• Para maximizar o rendimento, utilize as caixas DBM21155CBP-131 em conjunto com etiquetas de data e conteúdo, implementando o sistema FIFO (First-In, First-Out) para a rotação de stock.
• Após cada utilização, lave as caixas em máquina de lavar loiça industrial a temperaturas elevadas ou manualmente com detergente neutro e desinfetante adequado, garantindo a sua secagem completa antes de armazenar.
• Mantenha sempre as caixas tapadas para evitar contaminação cruzada e siga as diretrizes HACCP para a segregação de alimentos por tipo (crus/cozinhados, alergénios) e temperatura de armazenamento.

• Chefe de Cozinha — Responsável pela gestão da equipa e otimização dos processos, utiliza estas caixas para padronizar o armazenamento da mise en place e garantir o cumprimento das normas HACCP.
• Proprietário de Snack-Bar — Procura soluções robustas e fáceis de limpar para maximizar o espaço limitado e manter a qualidade dos produtos durante todo o período de serviço.
• Cozinheiro de Cantina — Necessita de recipientes práticos e empilháveis para organizar grandes volumes de ingredientes e semipreparados, facilitando a distribuição e minimizando o tempo de preparação diária.