Caçarola Alta Reta Inox 20cm 4L para Indução Profissional

Name: Caçarola Alta Reta Inox 20cm 4L para Indução Profissional
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Caçarola Alta Reta Inox 20cm 4L para Indução Profissional

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SKU: PJP202020

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Ficha Técnica PDF

Caçarola alta reta de 20 cm de diâmetro e 4L, em aço inoxidável 18/10 com base sanduíche para indução. Ideal para cozinhas profissionais, durável e eficiente.

Esta caçarola alta reta de 20 cm de diâmetro e 4 litros de capacidade é fabricada em aço inoxidável 18/10, concebida para um desempenho superior em cozinhas profissionais e compatível com todas as fontes de calor, incluindo indução.

Cazo Recto Alto Inox — Caçarola Inox — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável 18/10
Diâmetro	20 cm
Capacidade	4 L
Compatibilidade	Indução, Gás, Vitrocerâmica, Elétrica
Acabamento	Acetinado
Base	Sanduíche (aço inoxidável com núcleo de alumínio)
Tipo de Pega	Tubular, soldada
Largura Total (com pega)	38.6 cm
Altura	17.5 cm
Peso	1.06 kg

Aplicações Profissionais

Esta caçarola é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas escolares e empresariais, a hotéis e serviços de catering. A sua capacidade de 4 litros é adequada para preparar sopas, caldos, molhos, cozer legumes ou massas em porções médias, sendo um utensílio versátil para qualquer cozinha profissional.

Caçarola Inox — Principais Vantagens

Construção robusta em aço inoxidável 18/10 para durabilidade e resistência à corrosão.
Base sanduíche com núcleo de alumínio para aquecimento rápido e distribuição uniforme do calor.
Compatibilidade total com todas as fontes de calor, incluindo placas de indução.
Interior liso que facilita a limpeza e manutenção da higiene.
Pega tubular soldada para manuseamento seguro e orifício para arrumação suspensa.

Esta caçarola pode ser usada em placas de indução?▼

Sim, esta caçarola possui uma base sanduíche que a torna totalmente compatível com placas de indução, além de gás, vitrocerâmica e elétricas.

Qual a vantagem do aço inoxidável 18/10?▼

O aço inoxidável 18/10 é um material de alta qualidade, conhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para o uso intensivo em cozinhas profissionais.

Como a base sanduíche melhora o desempenho?▼

A base sanduíche, com um núcleo de alumínio entre camadas de aço inoxidável, garante um aquecimento rápido e uma distribuição de calor excecionalmente uniforme, prevenindo pontos quentes e otimizando a confeção.

É fácil de limpar e manter?▼

Sim, o interior liso e o acabamento acetinado do aço inoxidável 18/10 facilitam a limpeza rápida e eficiente, sendo adequada para lavagem manual ou em máquina de lavar louça profissional.

Qual a capacidade desta caçarola?▼

Esta caçarola alta reta tem uma capacidade de 4 litros, ideal para preparar quantidades médias de alimentos em cozinhas profissionais.

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Marca	Pujadas
Modelo	P202020
EAN	8421661202206

Como limpar e manter este cazo profissional em aço inoxidável?

Recomenda-se a limpeza após cada utilização com água morna e detergente neutro. Evite esponjas abrasivas ou produtos de limpeza agressivos que possam danificar o acabamento acetinado ou o aço inox 18/10. Pode ser lavado na máquina de lavar louça industrial, mas a lavagem manual prolonga a vida útil.

Qual a capacidade ideal deste cazo para um restaurante com serviço contínuo?

Com uma capacidade de 4 litros, este cazo é ideal para a preparação de molhos, acompanhamentos ou porções individuais em restaurantes de média dimensão, snack-bares ou pastelarias. Para operações de maior volume, considere modelos com maior capacidade.

Este cazo é compatível com todas as fontes de calor usadas em cozinhas profissionais?

Sim, o cazo Inox-Pro possui uma base sandwich com núcleo de alumínio que garante compatibilidade com gás, vitrocerâmica, elétrico e, especialmente, com a indução, assegurando uma distribuição de calor uniforme.

Qual a principal vantagem do acabamento acetinado deste cazo Inox-Pro?

O acabamento acetinado não só confere uma aparência profissional e elegante à peça, como também disfarça eficazmente os sinais de uso e desgaste comuns em ambientes de cozinha profissional intensiva, mantendo a estética por mais tempo.

Posso usar este cazo para confeção de alimentos sensíveis ou que requerem controlo preciso de temperatura?

O aço inoxidável 18/10 é um material inerte e seguro para alimentos, não reagindo com ácidos. A base sandwich proporciona uma condução de calor eficiente e uniforme, auxiliando no controlo de temperatura durante a confeção, ideal para uma variedade de pratos.

Introdução

A caçarola alta reta PJP202020 é um utensílio fundamental na organização da mise en place e na execução de preparações de volume médio em qualquer cozinha profissional. Com 4 litros de capacidade e fabricada em aço inoxidável 18/10, a sua base sanduíche garante uma distribuição térmica eficiente, crucial para manter a qualidade dos alimentos durante o rush do almoço ou em ciclos de produção contínuos. A compatibilidade total com indução otimiza o uso de equipamentos modernos, assegurando versatilidade e controlo de temperatura precisos para caldos, molhos ou pequenas cozeduras.

Snack-bar ou Tasca tradicional

Utilizada para manter pequenas quantidades de molho de francesinha quente ou para cozer legumes para acompanhamentos. Permite uma resposta ágil a pedidos pontuais sem sobrecarregar panelas maiores.

Restaurante de cozinha portuguesa (40-80 lugares)

Essencial para a confeção de molhos de base, como o molho de pimenta ou de marisco, ou para aquecer porções de sopa do dia. Garante a consistência e temperatura ideais para cada serviço.

Cozinha de catering para eventos

Empregue no aquecimento de guarnições ou na preparação de pequenas remessas de puré para empratamento. A sua mobilidade e capacidade de 4L são úteis para estações de trabalho satélite.

Pastelaria ou Confeitaria

Perfeita para preparar cremes de ovos, caldas de açúcar ou ganaches em pequenas quantidades que exigem precisão. O aquecimento uniforme da base evita queimar os fundos.

Dicas Profissionais

Para máximo rendimento em indução, assegure que o diâmetro da base da caçarola PJP202020 corresponde ao da zona de aquecimento da placa, evitando perdas energéticas.
Após cada uso, lave imediatamente com detergente neutro e água quente, secando bem para evitar manchas de calcário e preservar o acabamento do aço inoxidável 18/10, conforme as diretrizes HACCP.
Mantenha a caçarola PJP202020 sempre à mão na estação de mise en place para tarefas rápidas de aquecimento ou preparação de pequenas quantidades, minimizando deslocações e otimizando o tempo de resposta.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Utiliza diariamente para a preparação de molhos e guarnições, garantindo que os componentes do prato estão prontos no momento certo.
Proprietário de Snack-Bar — Depende deste utensílio para a eficiência na preparação de pratos de menor volume, otimizando o tempo de serviço e a gestão de custos.
Chef de Pastelaria — Emprega para a confeção de bases e recheios delicados, onde a distribuição térmica controlada é crítica para a textura e sabor do produto final.