Buffet de Encastrar Vitrocerâmica Aquecida 2x GN1/1 Branco
Placa vitrocerâmica para buffet, ideal para apresentar e manter alimentos quentes. Capacidade para 2x GN1/1, com temperatura de +30 °C a +120 °C.
Buffet de Encastrar Aquecido GN1/1 – Principais Vantagens
Este buffet de encastrar com placa de aquecimento em vitrocerâmica (também conhecido como "drop-in aquecido") oferece uma solução elegante e altamente funcional para manter os seus alimentos quentes e apetecíveis. Concebido especificamente para ambientes profissionais como hotéis, restaurantes e serviços de catering, integra-se perfeitamente em qualquer linha de buffet, garantindo uma apresentação impecável e uma temperatura de serviço ideal.
A tecnologia vitrocerâmica, com resistências de silicone estrategicamente posicionadas por baixo da superfície, assegura uma distribuição de calor notavelmente uniforme. Este sistema não só otimiza o consumo de energia, como também mantém a temperatura constante em toda a área de serviço, essencial para a qualidade e segurança alimentar. Possui um termóstato que permite ajustar a temperatura de trabalho de +30 °C a +120 °C, oferecendo versatilidade para uma vasta gama de pratos.
Com capacidade para dois recipientes GN1/1, este equipamento maximiza a eficiência do espaço e a diversidade gastronómica. O seu acabamento em branco proporciona uma estética limpa e moderna, fácil de harmonizar com diferentes estilos de decoração e de manter sempre higienizado.
Aplicações
Ideal para linhas de buffet em hotéis, pequenos-almoços e eventos em restaurações. Perfeito para unidades de self-service, onde é crucial manter grandes volumes de alimentos quentes e prontos para consumo. A sua integração discreta torna-o adequado para estabelecimentos que valorizam tanto a funcionalidade quanto o design. Serve para diversos contextos onde a apresentação e a manutenção da temperatura são críticos para a satisfação do cliente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | DV-211-S-W |
Este buffet de encastrar tem dimensões exteriores de 790x610x147 mm (Largura x Profundidade x Altura). O furo para instalação deve ter 765x585 mm para um encaixe perfeito e seguro. Garanta que o espaço disponível na sua bancada cumpre estas medidas para uma integração sem problemas.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz e tem uma potência de 905 W. É essencial que a instalação elétrica cumpra estas especificações para garantir o funcionamento seguro e eficiente do buffet, devendo ser realizada por um profissional qualificado.
A limpeza da placa vitrocerâmica é simples: utilize um pano húmido e detergente neutro após o arrefecimento completo da superfície. Evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar o vidro. A manutenção regular garante a longevidade e o bom desempenho do equipamento.
Este buffet não inclui acessórios, mas é compatível com cubas GN1/1 (Gastronorm 1/1), o que permite uma grande versatilidade na apresentação e serviço dos alimentos. Poderá utilizar cubas de diferentes profundidades conforme as suas necessidades, adquiridas separadamente.
Introdução
O Buffet de Encastrar Vitrocerâmica Aquecida Magnus DV-211-S-W representa uma solução de excelência para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. Concebido para integração em linhas de buffet, este equipamento assegura a conservação da temperatura ideal de serviço para uma vasta gama de pratos, otimizando a apresentação e a segurança alimentar. A tecnologia de aquecimento por vitrocerâmica, com resistências de silicone, garante uma distribuição de calor uniforme e energeticamente eficiente, crucial para operações de serviço contínuo e de grande volume.
Pequenos-almoços em Hotéis e Resorts
Utilizado para manter quentes itens como ovos mexidos, salsichas, bacon, e outros componentes de um pequeno-almoço continental ou inglês, garantindo que chegam à mesa do cliente na temperatura ideal, mesmo durante períodos de pico de afluxo.
Linhas de Self-Service em Restaurantes e Cantinas
Integrado em balcões de self-service, este buffet permite que pratos principais, acompanhamentos e molhos sejam mantidos a temperaturas seguras e apetecíveis. A sua capacidade para 2x GN1/1 maximiza a oferta gastronómica sem comprometer a eficiência do espaço.
Eventos e Catering Corporativo
Essencial para serviços de catering que requerem a manutenção de grandes volumes de comida quente durante eventos. A facilidade de encastre e a estética discreta permitem uma adaptação perfeita a diferentes configurações de mesas de buffet, assegurando uma apresentação profissional e funcionalidade ininterrupta.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça o equipamento à temperatura desejada antes de adicionar os alimentos, minimizando flutuações e garantindo uma temperatura de serviço estável desde o início.
- Ajuste a temperatura de trabalho (+30 °C a +120 °C) conforme o tipo de alimento. Pratos com molhos ou maior teor de humidade podem beneficiar de temperaturas ligeiramente mais elevadas para evitar arrefecimento superficial.
- Combine este buffet aquecido com equipamentos de refrigeração de encastre adjacentes para criar uma linha de buffet completa e versátil, capaz de servir simultaneamente pratos quentes e frios de forma eficiente.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Cozinheiros-Chefes
- Gestores de Alimentos e Bebidas (F&B)
- Diretores de Hotelaria
- Compradores de Equipamento Horeca
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