Braço Batedor para Triturador TBBV-250
Braço batedor em aço inox de 290 mm, Ø 90 mm, para triturador TBBV-250. Ideal para bater e misturar em cozinhas profissionais e restauração.
Braço Batedor TBBV-250 — Principais Vantagens
Descubra a versatilidade e eficiência do braço batedor (também conhecido como batedor de imersão) projetado especificamente para o triturador multifuncional TBBV-250. Este acessório eleva a capacidade do seu equipamento, permitindo preparar uma vasta gama de receitas com texturas perfeitas e homogéneas, desde molhos delicados a cremes espessos.
Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em cozinhas profissionais com ritmos acelerados. A sua integração simples no triturador TBBV-250 otimiza o fluxo de trabalho, transformando o seu triturador num equipamento ainda mais completo e polivalente.
Aplicações
Este braço batedor é indispensável em restaurantes, hotéis, pastelarias e bares que já utilizem o triturador TBBV-250. É ideal para confecionar maioneses, purés, cremes, sopas, e outras preparações que exijam um batido eficiente e um acabamento suave. A sua robustez permite um uso contínuo em ambientes de alta exigência, assegurando resultados de qualidade superior em todas as operações culinárias.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BB-290 |
O braço batedor TBBV-250 possui uma dimensão de Ø 90 mm e um comprimento de 290 mm. É um acessório compacto que requer espaço mínimo para arrumação e utilização em conjunto com o triturador de braço.
A instalação do braço batedor TBBV-250 é simples e intuitiva, sendo um braço desmontável. Basta encaixar no corpo principal do triturador TBBV-250, garantindo um ajuste seguro antes da utilização.
Para a manutenção e limpeza do braço batedor TBBV-250, recomenda-se a sua desmontagem após cada utilização. O tubo, a campânula e a lâmina, todos em aço inoxidável, devem ser lavados com água e detergente neutro. Certifique-se de que todas as peças estão secas antes de guardar.
O braço batedor BB-290 é especificamente compatível com o triturador de braço multifuncional modelo TBBV-250. Para outros modelos, verifique a compatibilidade com os braços trituradores BT-30, BT-40, BT-50 ou o braço batedor BB-320.
Introdução
O braço batedor TBBV-250, concebido para complementar o triturador multifuncional TBBV-250, é um acessório indispensável para qualquer operação de hotelaria e restauração que procure otimizar a criação de texturas homogéneas e consistentes. A sua robustez e eficiência garantem a preparação célere de emulsões, cremes e molhos em volumes profissionais, elevando a qualidade e a padronização das produções culinárias.
Cozinhas de Hotelaria (Pequeno-Almoço e Eventos)
Na produção diária para buffets de pequeno-almoço ou eventos de catering, este braço batedor é fundamental para preparar grandes quantidades de ovos mexidos cremosos, purés de legumes suaves para acompanhamentos ou molhos emulsionados como holandês e bearnês, assegurando consistência e rapidez no serviço.
Restaurantes de Cozinha de Autor
Em restaurantes que valorizam a fine dining, este acessório permite a criação de espumas aeradas, molhos complexos com texturas aveludadas e vichyssoises impecáveis, contribuindo para a apresentação sofisticada dos pratos e a experiência gastronómica do cliente.
Pastelarias e Gelatarias Artesanais
Para a confeção de bases de gelado, cremes de pasteleiro, mousses ou merengues em grandes lotes, o braço batedor TBBV-250 oferece a capacidade de incorporar ar e homogeneizar ingredientes de forma controlada, garantindo a leveza e a estabilidade das preparações, cruciais para a consistência do produto final.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do braço batedor e manter a higiene, desmonte-o imediatamente após cada utilização e proceda à lavagem com água morna e detergente neutro, focando-se nas zonas de contacto com os alimentos.
- Ao preparar emulsões, adicione os líquidos de forma gradual e constante, mantendo uma velocidade de rotação intermédia para garantir uma incorporação uniforme e evitar a separação dos ingredientes.
- Na produção de purés ou cremes, utilize o braço batedor em movimentos circulares e de cima para baixo dentro do recipiente, assegurando que todos os ingredientes são processados de forma homogénea e sem grumos.
- Verifique regularmente o encaixe do braço batedor no triturador TBBV-250 para assegurar que está firmemente acoplado, prevenindo desgaste prematuro e garantindo a segurança operacional.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Pizzaiolo Profissional
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