Base Refrigerada para Linha de Queima 700
Base refrigerada de 167L e 3 gavetas para Linha 700, ideal para cozinhas profissionais. Frio ventilado com temperatura de -2/+8°C.
Base Refrigerada Linha 700 — Base Refrigerada – Principais Vantagens
Concebida especificamente para integrar-se perfeitamente sob equipamentos de confeção da Linha 700, esta bancada refrigerada oferece uma solução robusta e eficiente para a conservação de alimentos. A sua altura otimizada garante que o plano de trabalho dos equipamentos superiores se mantenha entre 850 mm e 900 mm, facilitando o fluxo de trabalho na cozinha profissional. Construída em aço inoxidável de alta qualidade, esta unidade apresenta excecional durabilidade e resistência à corrosão, indispensável em ambientes de restauração intensivos. O sistema de frio ventilado, juntamente com o gás refrigerante R-290, assegura uma distribuição uniforme da temperatura e um funcionamento ecológico. A limpeza e manutenção são simplificadas pelo grupo condensador deslizante, contribuindo para a longevidade do equipamento e a higiene do espaço.
Aplicações Profissionais
Este equipamento versátil é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e pastelarias que procuram otimizar o espaço sem comprometer a capacidade de refrigeração. É perfeito para manter ingredientes frescos e acessíveis, diretamente sob as áreas de confeção, melhorando a eficiência e a produtividade da sua equipa. A refrigeração precisa, controlada por um visor digital, torna-a adequada para uma vasta gama de produtos alimentares, desde carnes e vegetais a laticínios, assegurando assim a máxima segurança alimentar. A sua construção robusta e funcionalidade concebida para uso exigente garantem um desempenho fiável em qualquer ambiente de cozinha profissional, mesmo nos mais movimentados.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 2242x700x584 mm |
| Capacidade | 167 litros |
| Portas/Gavetas | 3 kits de 2 gavetas e 1 gavetão |
| Construção Exterior/Interior | Aço inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Isolamento | Poliuretano injetado, sem CFC (densidade 40 Kg/m³) |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Drenagem | Fundo com orifício para escoamento de água |
| Evaporação Condensação | Automática |
| Unidade Condensadora | Hermética com condensador ventilado |
| Evaporador | Tratamento anti-corrosão |
| Controlo Temperatura | Visor digital, eletrónico |
| Temperatura de Trabalho | -2 / +8 ºC |
| Sistema de Frio | Ventilado |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Acesso Manutenção | Grupo deslizante |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de armazenamento desta base refrigerada?
Esta base refrigerada oferece uma generosa capacidade de 167 litros, distribuída por três kits de duas gavetas e um gavetão, ideal para manter um elevado volume de ingredientes frescos e organizados.
2. Qual a gama de temperaturas que a base refrigerada pode atingir?
O equipamento opera com uma temperatura de trabalho precisa entre -2 ºC e +8 ºC, controlada digitalmente para garantir a conservação ótima dos seus produtos.
3. É fácil limpar e fazer a manutenção deste equipamento?
Sim, o design inclui um grupo condensador deslizante que facilita significativamente o acesso para limpeza e manutenção, garantindo a máxima higiene e funcionamento eficiente.
4. Este equipamento é adequado para qualquer tipo de cozinha profissional?
Esta bancada refrigerada é especialmente indicada para cozinhas profissionais com equipamentos da linha de queima 700, como restaurantes, hotéis e snack-bares, que exigem durabilidade e eficiência na conservação de alimentos.
5. Que tipo de gás refrigerante utiliza e quais as vantagens?
O equipamento utiliza gás refrigerante R-290, conhecido pela sua alta eficiência energética e baixo impacto ambiental, contribuindo para um funcionamento mais sustentável.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTRGB-225 6T |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 2242 × 700 × 584 cm |
Esta base refrigerada foi especialmente concebida para ser utilizada como suporte de equipamentos da linha de queima 700. A sua altura permite que o plano de trabalho dos equipamentos fique entre 850 mm e 900 mm.
A base refrigerada tem uma capacidade generosa de 167 litros. Inclui 3 kits de armazenamento, compostos por 2 gavetas e 1 gavetão, o que otimiza a organização e o acesso aos produtos.
Opera com um sistema de frio ventilado e utiliza gás refrigerante R-290, mais ecológico. A temperatura de trabalho varia de -2 °C a +8 °C, controlada eletronicamente através de um visor digital para maior precisão e facilidade de ajuste.
Sim, a base refrigerada é projetada para uma manutenção descomplicada. Possui um grupo condensador deslizante que facilita a limpeza e o acesso para assistência técnica, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento.
O interior e o exterior são construídos em aço inoxidável, exceto o painel posterior que é galvanizado, assegurando durabilidade e conformidade com as normas de higiene alimentar. O isolamento de poliuretano injetado, sem CFC, garante uma excelente eficiência térmica.
Introdução
A Base Refrigerada para Linha de Queima 700 é uma solução robusta e ergonómica, concebida para otimizar a eficiência e a segurança alimentar em cozinhas profissionais de elevada exigência. Integrando-se perfeitamente sob equipamentos de confeção da Linha 700, este equipamento permite ter ingredientes frescos e pré-preparados diretamente no ponto de cocção, minimizando deslocações e garantindo a consistência das preparações, essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Em ambientes de alta pressão, como restaurantes com serviço à la carte, a base refrigerada é fundamental para manter carnes, peixes e vegetais pré-preparados à temperatura ideal, diretamente sob os fogões ou placas de indução. Isto acelera o empratamento e assegura que os ingredientes mantêm a sua frescura e textura até ao último momento, crucial para a qualidade final do prato e a satisfação do cliente.
Cozinhas de Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço/Buffet
Para hotéis que servem pequenos-almoços ou buffets com estações de show cooking, esta base permite armazenar ovos, charcutaria, queijos e laticínios frescos, mantendo-os acessíveis e seguros durante todo o período de serviço. A capacidade de ter os ingredientes imediatamente disponíveis junto às chapas ou frigideiras agiliza o fluxo de trabalho e permite uma reposição rápida, evitando quebras de stock visíveis ao cliente.
Cozinhas de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a gestão de espaço são críticas, a base refrigerada integrada na linha de queima oferece uma solução compacta para manter componentes de pratos, como molhos, guarnições ou bases de sobremesas, refrigerados e prontos a serem finalizados. A sua construção em aço inoxidável e a facilidade de limpeza são vantagens adicionais em ambientes que exigem montagem e desmontagem rápida.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna das gavetas com contentores GN específicos para cada tipo de ingrediente, facilitando a rotação de stock e o controlo de porções.
- Realize verificações diárias da temperatura através do visor digital e calibrações periódicas para garantir a segurança alimentar e a conformidade com as normas HACCP.
- Aproveite a versatilidade dos kits de gavetas e gavetões para armazenar diferentes volumes de ingredientes, desde pequenas porções de ervas frescas a grandes quantidades de proteína.
- A manutenção regular do grupo condensador deslizante, acessível para limpeza, é crucial para a eficiência energética e para prolongar a vida útil do equipamento.
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