Base de Madeira 30 cm para Pratos de Ferro Fundido
Base de madeira de faia de 30 cm, ideal para proteger mesas e balcões do calor de pratos de ferro fundido. Essencial para um serviço de mesa seguro e elegante.
Características Técnicas
| Material | Madeira de Faia |
| Comprimento | 30 cm |
| Formato | Oval |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de carne, churrasqueiras, tascas, hamburgarias e hotéis que servem pratos quentes diretamente à mesa. Garante a proteção das superfícies em balcões de serviço, mesas de esplanada e em qualquer ambiente de serviço de mesa onde a apresentação e a segurança térmica são cruciais.Base de Madeira — Principais Vantagens
- Proteção Térmica Superior: Isola eficazmente o calor de pratos quentes, prevenindo danos em mesas e balcões.
- Durabilidade: Fabricada em madeira de faia de alta qualidade, resistente ao uso contínuo em ambientes profissionais.
- Estética Rústica: Adiciona um toque natural e elegante à apresentação dos pratos, valorizando a experiência do cliente.
- Higiene: Superfície fácil de limpar, contribuindo para a manutenção dos padrões de higiene no serviço de mesa.
- Versatilidade: Compatível com diversos tipos de pratos de ferro fundido e outras travessas quentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | IBILI |
|---|---|
| Modelo | 627010 |
| EAN | 8411922477283 |
Para limpar a base, utilize um pano húmido e seque imediatamente. Não a imerja em água nem utilize detergentes abrasivos para preservar a madeira.
Esta base é especialmente concebida para pratos de ferro fundido, mas pode ser utilizada com outras travessas ou recipientes quentes, desde que as suas dimensões sejam compatíveis com os 30 cm de comprimento da base.
A base é fabricada em madeira de faia de alta qualidade, conhecida pela sua durabilidade e resistência, tornando-a ideal para uso profissional intensivo.
Sim, a principal função desta base é proporcionar isolamento térmico, protegendo as superfícies de mesas e balcões contra queimaduras e danos causados pelo calor de pratos quentes.
Esta base de madeira tem um comprimento de 30 cm, sendo adequada para pratos de ferro fundido de tamanho correspondente, garantindo um suporte estável e seguro.
Introdução
No serviço de mesa de qualquer restaurante que privilegie a apresentação de pratos quentes diretamente do forno ou placa, uma base de isolamento térmico é fundamental. Esta base oval de madeira de faia, com 30 cm de comprimento, garante a proteção das superfícies de trabalho e das mesas dos clientes contra o calor excessivo, um detalhe crítico durante o rush do almoço ou jantar. Assegura a integridade do mobiliário e eleva a experiência do cliente, complementando a mise en place e otimizando o ciclo de produção do serviço de sala.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Hamburgaria
Permite servir grelhados ou hambúrgueres em pratos de ferro fundido diretamente à mesa sem danificar o tampo. Resolve a questão da durabilidade do mobiliário em operações com menor investimento em mesas robustas.
Restaurante de volume médio (40-80 covers): Restaurante tradicional português ou Steakhouse
Essencial para a apresentação de travessas de carne na pedra ou bacalhau assado em pratos de barro ou ferro. Protege mesas de madeira ou toalhas finas, mantendo a estética e prevenindo acidentes.
Operação de grande volume: Hotel (serviço de quartos) ou Catering (buffet)
Garante a segurança térmica em tabuleiros de serviço de quartos ou em estações de buffet onde os pratos quentes são mantidos. Evita queimaduras em superfícies e facilita o manuseamento seguro.
Especialidade: Churrasqueira
Fundamental para servir o frango assado ou as carnes grelhadas em travessas de barro quentes ou de ferro fundido. Oferece uma base estável e segura, valorizando a apresentação rústica do prato.
Dicas Profissionais
- Antes de cada serviço, verifique se as bases estão limpas e secas, posicionando-as na mesa antes de trazer o prato quente para agilizar o serviço.
- Após cada utilização, limpe as bases com um pano húmido e detergente neutro, secando-as imediatamente e permitindo que arejem para evitar a proliferação de bactérias e bolor, conforme as diretrizes HACCP.
- Mantenha um stock adequado de bases limpas e prontas na zona de expedição da cozinha ou no aparador da sala para um fluxo contínuo durante picos de serviço.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Restaurante/Snack-bar — Garante a longevidade do mobiliário e a segurança dos clientes, evitando custos com reparação de mesas e reclamações.
- Chefe de Sala — Coordena o serviço de mesa, assegurando que os pratos quentes são apresentados de forma segura e esteticamente agradável, sem comprometer as superfícies.
- Cozinheiro — Prepara os pratos para serem servidos à temperatura ideal, confiando que a base protegerá a sua apresentação final até à mesa do cliente.
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