Bandeja Retangular Inox com Tabuleiro de Madeira 33x23 cm

A bandeja PJP29600, com a sua estrutura em aço inoxidável e base de madeira removível, desempenha um papel fundamental na otimização do serviço de mesa. É uma peça robusta, crucial para a apresentação cuidada de pequenas porções ou acompanhamentos, permitindo agilidade no transporte desde a cozinha até ao cliente. A sua dimensão de 33x23 cm e capacidade de 0.95L são adequadas para gerir a "mise en place" de forma eficiente, especialmente durante o "rush do almoço", garantindo que o ciclo de produção não é comprometido pela logística de empratamento e serviço.

Permite servir pregos no pão ou tostas mistas com batatas fritas de forma mais organizada e apelativa. O design misto eleva a perceção de valor de pratos simples, distinguindo o serviço.

Utilizada para apresentar uma seleção de entradas frias ou quentes, como tábuas de queijos e enchidos ou pequenas doses de petiscos. O tabuleiro de madeira adiciona um toque rústico-chique, valorizando a experiência gastronómica.

Essencial para o serviço de quartos, transportando pequenos-almoços continentais ou refeições ligeiras com estabilidade e apresentação consistente. No buffet, pode ser usada para reposição rápida de porções individuais de pastelaria ou fruta cortada, mantendo a higiene.

Ideal para servir combinados de miniaturas de pastelaria com café, ou uma tosta e sumo natural. A base de madeira permite uma pega segura, enquanto o inox facilita a limpeza após cada utilização.

• Para maximizar o rendimento, utilize a bandeja para pré-montar guarnições ou acompanhamentos em recipientes pequenos, acelerando o empratamento durante picos de serviço.
• Separe sempre o tabuleiro de madeira da bandeja de inox; a bandeja de inox pode ir à máquina, mas o tabuleiro de madeira deve ser limpo à mão com um pano húmido e seco de imediato para evitar deformações ou proliferação bacteriana, cumprindo as normas HACCP.
• Padronize a utilização destas bandejas para tipos específicos de entradas ou acompanhamentos, simplificando a comunicação entre cozinha e sala e agilizando o serviço.

• Chefe de Sala — Garante que a apresentação e o serviço de mesa decorrem sem falhas, utilizando utensílios que valorizem o trabalho da cozinha.
• Proprietário de Snack-bar — Procura soluções duráveis e versáteis que melhorem a experiência do cliente sem exigir um investimento excessivo em loiça específica.
• Cozinheiro de Linha — Necessita de uma base estável para finalizar a montagem de pratos antes da expedição, assegurando que os elementos não se deslocam durante o transporte.