Bancada Refrigerada Preparação Sanduíches GN 1/1 SS7200

Para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a frescura dos seus ingredientes, a Bancada Refrigerada de Preparação de Sanduíches GN 1/1, modelo SS7200, é a solução robusta e eficiente para qualquer cozinha profissional. Concebida para manter ingredientes frescos e acessíveis, esta bancada de trabalho eleva a produtividade na confeção de sanduíches e saladas, assegurando a máxima higiene e conformidade com as normas alimentares. É ideal para operações de elevado volume que exigem rapidez e fiabilidade no serviço diário.

bancada refrigerada preparação — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este equipamento é indispensável em restaurantes de serviço rápido, buffets de hotel, cafetarias e snack-bares, onde a preparação contínua de alimentos frios é essencial. Permite ao chef ou à equipa de cozinha organizar eficientemente os ingredientes em tabuleiros GN, mantendo-os à temperatura ideal durante o pico do serviço. Facilita a mise en place e otimiza a rotação de stock, garantindo que os ingredientes estejam sempre frescos e prontos para uso imediato, desde a montagem de saladas a sanduíches gourmet.

Porquê Escolher Este Equipamento

A construção integral em aço inoxidável AISI 304 confere a esta mesa fria uma durabilidade excecional e uma higiene superior, resistindo à corrosão e facilitando a limpeza diária. O seu sistema de arrefecimento ventilado com fluxo de ar otimizado assegura uma temperatura interna uniforme e estável, fundamental para a segurança alimentar e a conservação de produtos sensíveis. O refrigerante R290, de baixo impacto ambiental, aliado à descongelação automática e portas de fecho autónomo, reflete um compromisso com a eficiência energética e a sustentabilidade operacional. O baixo nível de ruído, de apenas 42 dB(A), contribui para um ambiente de trabalho mais confortável, um diferencial crucial em cozinhas abertas ou com grande afluência.

Perguntas Frequentes

Como se efetua a limpeza e manutenção desta bancada refrigerada?▼

A limpeza diária deve ser feita com detergentes suaves e um pano húmido, dada a sua construção em aço inoxidável SS304. A descongelação é automática, o que minimiza a intervenção manual, mas é aconselhável verificar periodicamente as vedações das portas e as saídas de ar para garantir um desempenho otimizado.

Qual a capacidade de armazenamento e preparação desta bancada?▼

Com um volume líquido de 297 litros e espaço para tabuleiros GN 1/1, a bancada oferece ampla capacidade para armazenar ingredientes. As duas portas com prateleiras GN 1/1 no interior e os recessos superiores para GN 1/3 (não especificado o número, mas inferido pela descrição e tipo de produto) permitem uma organização eficiente para a preparação contínua de sanduíches e saladas.

Como garante a temperatura ideal para a segurança alimentar?▼

O sistema de arrefecimento ventilado com fluxo de ar otimizado mantém uma gama de temperaturas consistente entre +2 e +10 °C, crucial para a conservação segura de alimentos. O controlador eletrónico e o termómetro integrado permitem um monitoramento preciso, assegurando a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.

Qual o impacto ambiental e a eficiência energética deste equipamento?▼

Utilizando o refrigerante R290 (hidrocarboneto) com uma carga de apenas 95g, este equipamento apresenta um baixo potencial de aquecimento global, contribuindo para a sustentabilidade ambiental. A sua classe climática 4 e o consumo anual de 986 kWh indicam uma boa eficiência energética para um equipamento desta categoria.

É fácil de instalar e adaptar ao espaço da minha cozinha?▼

A bancada é equipada com 4 pés reguláveis, permitindo ajustar a altura para se alinhar perfeitamente com outras bancadas ou para compensar irregularidades no piso da cozinha. As suas dimensões externas de 1360 x 700 x 1080 mm são standard para a maioria das cozinhas profissionais, facilitando a integração.