Bancada com Lavatório e Escorredor Direita 1300x600mm Inox

Numa cozinha profissional, a eficiência da "mise en place" e a fluidez do "ciclo de produção" são cruciais, especialmente durante o "rush do almoço". Esta bancada de preparação, referência EX19004744, em aço inoxidável AISI-304, com cuba de 500x500x300mm e escorredor à direita, é um ponto vital para a higiene e organização. Permite a lavagem inicial de produtos e a higienização de pequenos utensílios, garantindo que os ingredientes estejam prontos para a cozedura e que os postos de trabalho permaneçam funcionais e limpos. A sua construção robusta em chapa de 1mm assegura longevidade face ao uso intensivo diário.

Essencial para a lavagem de legumes e fruta para saladas e sandes, otimizando o espaço limitado. Permite também a rápida higienização de tabuleiros e pequenos tachos entre os picos de serviço.

Serve como estação de pré-preparação dedicada para peixe ou carne, isolando estas tarefas das áreas de cocção. Facilita a lavagem de loiça de serviço ou utensílios específicos, mantendo o fluxo de trabalho organizado.

Utilizada para a lavagem e desinfeção de grandes quantidades de vegetais e frutas antes do processamento em massa. Assegura um ponto de água acessível e higiénico para a limpeza de equipamentos menores e caixas de transporte.

Indispensável para a lavagem de tabuleiros, formas e utensílios de confeitaria, evitando a contaminação cruzada. Apoia a preparação de frutas frescas para tartes e sobremesas, mantendo a área limpa e funcional.

• Posicione um tapete antiderrapante no chão em frente à bancada para maior segurança e conforto do operador durante longos períodos de utilização.
• Diariamente, após o serviço, lave a bancada e a cuba com água quente e detergente desengordurante neutro, enxaguando bem e aplicando um desinfetante próprio para superfícies em contacto com alimentos.
• Utilize a área do escorredor para secagem ao ar de utensílios ou como zona temporária para ingredientes pré-lavados, minimizando movimentos desnecessários e otimizando o espaço de trabalho adjacente.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela "mise en place" diária, utiliza-a para lavagem de vegetais e pré-preparação de ingredientes, agilizando o seu posto.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a sua durabilidade e facilidade de limpeza, pois representa um investimento robusto que garante a conformidade higiénica e otimiza o espaço da sua pequena cozinha.
• Auxiliar de Cozinha/Copeiro — Depende desta bancada para a lavagem inicial de loiça e utensílios, bem como para a organização da área de lavagem antes de os itens irem para a máquina, assegurando um fluxo contínuo.