Bancada Inox com Lavatório 700x700mm - Cuba Dupla

A bancada de inox com lavatório de cuba dupla (700x700mm) da EDENOX, modelo FI-77/10, em aço inoxidável AISI-304, é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência e garantir os mais elevados padrões de higiene em qualquer cozinha profissional. A sua robustez e design funcional, com cubas de grande capacidade e bordas de contenção, asseguram um fluxo de trabalho contínuo e seguro, minimizando a contaminação cruzada e facilitando as operações de pré-lavagem e lavagem de utensílios de grande volume.

Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta bancada é crucial para a pré-lavagem rápida de panelas, tabuleiros e outros utensílios de cozinha antes da sua colocação na máquina de lavar loiça. Permite um descarte eficiente de resíduos alimentares e uma primeira higienização, acelerando o processo geral de lavagem e mantendo a área de serviço organizada.

Em hotéis e serviços de catering, onde a preparação de grandes quantidades de alimentos é comum, a bancada serve para lavar e desinfetar vegetais, frutas e outros ingredientes a granel. As cubas duplas facilitam processos como a lavagem inicial e o enxaguamento final, garantindo a segurança alimentar e a consistência na qualidade dos produtos preparados.

Neste setor, a bancada é indispensável para a lavagem de formas, tabuleiros de forno, batedeiras e outros equipamentos de pastelaria. A profundidade das cubas permite a imersão completa de peças volumosas, facilitando a remoção de massas e cremes, o que otimiza o tempo de limpeza e prolonga a vida útil dos utensílios.

• Implemente um sistema de lavagem por imersão e enxaguamento: utilize uma cuba para a lavagem inicial com detergente e a outra para o enxaguamento com água limpa, garantindo uma higienização mais eficaz e rápida.
• Aproveite a borda traseira elevada para instalar torneiras de pré-lavagem com chuveiro, otimizando a remoção de sujidade incrustada antes da imersão.
• Mantenha a superfície de trabalho seca: utilize um rodo ou pano adequado para direcionar os derrames para as cubas, prevenindo acidentes e mantendo a bancada higienizada durante o turno.
• Verifique regularmente as tubagens e válvulas de escoamento para prevenir obstruções e assegurar o fluxo contínuo da água, evitando paragens operacionais.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel
• Comprador de Equipamentos HORECA