Amassadeira de Espiral Profissional 15L Monofásica
Amassadeira de espiral profissional com cuba fixa de 15L. Processa até 10kg de massa, garantindo consistência e eficiência em pastelarias e padarias.
Amassadeira de Espiral — Principais Vantagens
Equipamento essencial para qualquer padaria ou pastelaria, esta amassadeira com cuba fixa foi concebida para um desempenho superior, permitindo amalgamar massas de forma homogénea em poucos minutos. A sua construção robusta garante durabilidade e fiabilidade, ideal para o uso contínuo em cozinhas profissionais. A grelha de segurança integrada facilita a adição gradual de ingredientes enquanto o aparelho está em funcionamento, otimizando o processo de preparação e garantindo misturas perfeitas.
Aplicações Profissionais
Esta misturadora de massas é uma aquisição valiosa para uma vasta gama de estabelecimentos, desde pequenas padarias artesanais a grandes unidades de catering e restaurantes com produção própria de pão ou massas. A sua capacidade de 15 litros e a produção de 40 kg de massa por hora, tornam-na perfeita para otimizar o fluxo de trabalho e aumentar a eficiência na cozinha. É um aliado indispensável para chefs e pasteleiros que procuram consistência e qualidade nas suas preparações diárias.
Características Técnicas
| Capacidade da Cuba: | 15 Litros |
| Peso Máximo da Massa: | 10 Kg |
| Produção por Hora: | 40 Kg/h |
| Dimensões da Cuba: | 300 x 210 mm |
| Potência: | 0,45 Kw |
| Tensão: | 230V-1N-50Hz |
| Fase: | Monofásica |
| Dimensões (L x P x A): | 320 x 590 x 570 mm |
| Peso Líquido: | 50 kg |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de massa que esta amassadeira consegue processar por vez?
Esta amassadeira foi projetada para processar até 10 kg de massa de cada vez, o que a torna ideal para produções de média dimensão em ambientes profissionais.
2. É possível adicionar ingredientes enquanto o equipamento está em funcionamento?
Sim, a amassadeira inclui uma grelha de segurança que permite a introdução de ingredientes adicional em cascata, sem interromper o ciclo de amassadura, aumentando a sua conveniência e eficiência.
3. Que tipo de estabelecimentos beneficiaria mais com este modelo?
Este modelo é particularmente adequado para padarias, pastelarias, pizzarias e restaurantes com produção própria de produtos de panificação, onde a consistência e a capacidade de produção são cruciais.
4. A amassadeira é de fácil limpeza e manutenção?
Devido à sua construção robusta e design funcional, a limpeza é simplificada, garantindo que as normas de higiene são facilmente cumpridas. A manutenção é igualmente prática, focando-se na durabilidade dos componentes.
5. Este equipamento é adequado para uso contínuo ao longo do dia?
Sim, a sua potência e robustez garantem um desempenho fiável, suportando o uso contínuo e intenso que caracteriza as cozinhas e unidades de produção alimentar profissionais, mantendo a qualidade da mistura.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 14088 |
Esta amassadeira tem uma capacidade de 15 litros, sendo ideal para produções de massa até 10 kg por ciclo. É adequada para padarias e pastelarias de dimensão média que procuram eficiência e consistência nos seus produtos.
Sim, o design desta amassadeira de espiral com cuba e cabeçal fixos simplifica a sua operação diária e manutenção. A limpeza é facilitada pela acessibilidade dos seus componentes, garantindo a higiene necessária para o seu negócio.
A Amassadeira de Espiral Profissional de 15L opera com uma ligação monofásica e requer uma tensão de 230V-1N-50Hz. Esta configuração é comum em estabelecimentos profissionais, permitindo uma fácil instalação.
Esta amassadeira é projetada para amalgamar perfeitamente diversos tipos de massa. É ideal para massas de pão, pizza, pastelaria e outros produtos que exijam uma mistura consistente e homogénea em poucos minutos.
Sim, a amassadeira dispõe de uma grelha de segurança que permite a introdução de ingredientes adicionalmente. Pode adicionar em cascata, garantindo uma mistura uniforme sem interromper o processo de amassadura.
Introdução
A amassadeira de espiral profissional de 15L é um ativo fundamental para qualquer operação de padaria e pastelaria que procure otimizar a consistência e a eficiência na produção de massas. Com capacidade para 10 kg de massa por ciclo e uma produção horária de 40 kg, este equipamento monofásico assegura uma amassadura homogénea e rápida, minimizando o esforço manual e garantindo a qualidade final do produto, desde pães rústicos a massas de pizza e pastelaria fina.
Padarias Artesanais e de Bairro
Fundamental para a produção diária de pão, broas e bolos, permitindo ao padeiro focar-se na arte da panificação. A capacidade de 10 kg de massa otimiza o tempo de preparação para os picos de produção matinais e ao longo do dia, mantendo a consistência que os clientes procuram.
Cozinhas de Restaurantes com Produção Própria
Ideal para restaurantes que desejam oferecer pão fresco, massas caseiras (pizza, focaccia, etc.) ou sobremesas de pastelaria. A sua performance garante a produção de massas de elevada qualidade, elevando o padrão gastronómico do estabelecimento e oferecendo uma experiência diferenciada ao cliente.
Unidades de Catering e Hotéis
Essencial para a preparação de massas para eventos, buffets e serviço de quartos. A capacidade de produção de 40 kg/h permite gerir eficientemente volumes consideráveis, assegurando que a qualidade e frescura dos produtos de panificação e pastelaria se mantêm consistentes, mesmo em operações de alta demanda.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o ciclo de amassadura, adicione os ingredientes líquidos gradualmente através da grelha de segurança, permitindo uma hidratação uniforme da farinha e evitando sobrecarregar o motor.
- Apesar de ser monofásica, verifique sempre a estabilidade da rede elétrica para evitar flutuações que possam comprometer a vida útil do equipamento e a qualidade da amassadura.
- Realize a limpeza da cuba e do espiral imediatamente após cada utilização para prevenir o endurecimento de resíduos de massa, facilitando a higiene e prolongando a durabilidade dos componentes.
- Monitorize a temperatura da massa durante o processo. Massas de pão, por exemplo, beneficiam de temperaturas controladas para uma fermentação ideal e para evitar o superaquecimento que pode comprometer a estrutura do glúten.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro
- Chef Executivo
- Gerente de F&B
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