Módulo de 4 Gavetas para Mesa de Trabalho Inox 700mm

O módulo de 4 gavetas para mesas de trabalho EDENOX, fabricado em aço inoxidável AISI-304, representa uma solução robusta e higiénica para otimizar o espaço e a funcionalidade em qualquer cozinha profissional. Este acessório eleva a eficiência operacional ao proporcionar não só arrumação organizada para utensílios e ingredientes secos, mas também uma gestão de resíduos integrada e discreta, essencial para manter os padrões de higiene e fluxo de trabalho em ambientes de alta exigência como hotéis, restaurantes e estabelecimentos de catering.

Em restaurantes com elevado volume de produção, este módulo integra-se perfeitamente sob as mesas de preparação, permitindo que os chefs e cozinheiros tenham acesso imediato a pequenos utensílios, temperos ou ingredientes secos, enquanto as gavetas de resíduos modelo CGC agilizam a eliminação de aparas e desperdícios diretamente do posto de trabalho, minimizando deslocações e mantendo a área de preparação desimpedida e higienizada.

Nas áreas de copa e lavagem de hotéis, onde a organização e a higiene são cruciais, as gavetas oferecem um espaço seguro para guardar panos de limpeza, detergentes específicos ou mesmo talheres pré-lavados, protegendo-os de contaminação. As gavetas de resíduos de 100 litros otimizam a recolha de restos alimentares e embalagens da loiça suja, reduzindo a frequência de esvaziamento e mantendo o ambiente mais limpo e o fluxo de trabalho ininterrupto para as equipas de lavagem.

Para empresas de catering que operam em locais diversos, a flexibilidade e robustez deste módulo são inestimáveis. Pode ser acoplado a mesas de trabalho portáteis, criando estações de preparação e descarte de resíduos eficientes. A capacidade de 100 litros por saco nas gavetas de resíduos é particularmente útil para gerir grandes volumes de desperdício gerados em eventos, garantindo que a área de serviço permanece apresentável e funcional durante todo o evento.

• Posicione estrategicamente os módulos de gavetas sob as mesas de preparação mais movimentadas para maximizar a ergonomia e reduzir o tempo de procura de utensílios ou de descarte de resíduos.
• Utilize as gavetas superiores para arrumação de utensílios de uso frequente (facas, espátulas, termómetros) e as inferiores, especialmente as com conectores CGC, para uma gestão eficiente de resíduos orgânicos e embalagens.
• Aproveite a facilidade de limpeza do aço inoxidável AISI-304, implementando um plano de higienização diário das gavetas, especialmente as de resíduos, para prevenir odores e proliferação bacteriana.
• Considere a integração destes módulos em zonas de montagem de pratos, para ter condimentos, guarnições secas ou material de empratamento sempre à mão, otimizando o fluxo de serviço.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel