Disco de Corte 10 mm para Cortadores Profissionais

Name: Disco de Corte 10 mm para Cortadores Profissionais - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM1010401
Price: 78.78 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: Sammic

Disco de Corte 10 mm para Cortadores Profissionais

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Disco de corte 10 mm para cortadores profissionais, ideal para obter rodelas uniformes de vegetais. Diâmetro: 205 mm.

Disco de Corte Profissional — Principais Vantagens

Este disco de corte robusto, compatível com uma vasta gama de equipamentos profissionais, permite-lhe obter rodelas uniformes com precisão inigualável. Essencial para otimizar o tempo de preparação em cozinhas de grande volume, garantindo eficiência e padronização na produção de alimentos.

Projetado para durabilidade e desempenho consistente, (também conhecido como lâmina de corte) é a solução ideal para processos intensivos. A manutenção simplificada e a sua compatibilidade com diversos modelos de cortadores profissionais, como os das séries CA e CK, asseguram uma integração perfeita e um retorno do investimento a longo prazo.

Aplicações

Ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios e cozinhas industriais que requerem o processamento rápido e eficiente de grandes quantidades de vegetais, como batata, cenoura, beterraba e couve. Perfeito para a criação de saladas, guarnições e outros pratos que beneficiem de cortes precisos.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Diâmetro do Disco	205 mm
Medida de Corte	10 mm
Tipo de Corte	Rodelas (1 a 25 mm de espessura)
Lâminas	FC-1+, FC-2+: 3 lâminas FC-3+, FC-6+: 2 lâminas FC-8+: 1 lâmina
Compatibilidade	Cortadores CA-301, 300, 401, 400, 601 e acessório CR-143. Combi CK-301, 302, 401, 402.
Restrições de Uso	Discos FC-20+ e FC-25+ não podem ser usados com CR-143, CA-300, CA-400.

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Marca	Sammic
EAN	8435561000565
Modelo	1010401

Quais as dimensões e peso deste disco de corte?

O disco de corte tem um diâmetro de 205 mm e proporciona uma medida de corte de 10 mm. Para informações sobre o peso, por favor, consulte a secção de características técnicas do produto.

Com que equipamentos é compatível este disco de corte?

Este disco é compatível com as cortadoras CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e acessório cortador CR-143, bem como com as combi CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402. Os discos FC-20+ e FC-25+ não podem ser utilizados nas cortadoras CR-143, CA-300 e CA-400.

Como se realiza a manutenção e limpeza do disco de corte?

Para garantir a durabilidade e higiene do disco, recomenda-se a limpeza após cada utilização com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos que possam danificar as lâminas. Certifique-se de que o disco está completamente seco antes de guardar.

Que tipos de alimentos posso cortar com este disco?

Este disco é ideal para obter rodelas de 1 a 25 mm de espessura de vários vegetais, como batatas, cenouras, beterrabas e couves, garantindo cortes uniformes e precisos.

Introdução

O Disco de Corte de 10 mm da Sammic é um componente essencial para otimizar a eficiência e a padronização na preparação de alimentos em cozinhas profissionais. Projetado para integração em cortadores e combis industriais, este disco garante rodelas uniformes e precisas, fundamentais para a consistência visual e textural dos pratos, ao mesmo tempo que acelera significativamente os processos de pré-preparação em operações de alto volume.

Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume

Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, banquetes e restaurantes à la carte, este disco é fundamental para fatiar grandes quantidades de batata para gratinados, rodelas de tomate e pepino para saladas ou cenoura para guarnições, mantendo uma espessura consistente que otimiza o tempo de cozedura e a apresentação.

Catering e Eventos

Para empresas de catering que produzem refeições para eventos com centenas de convidados, a capacidade de cortar rapidamente e de forma estandardizada vegetais como curgete, beringela ou cebola em rodelas de 10 mm é crucial para gerir o volume de produção e garantir a qualidade uniforme em todos os pratos servidos, desde entradas a acompanhamentos.

Cantinas e Refeitórios Industriais

Em refeitórios que servem um elevado número de refeições diárias, este disco permite a preparação eficiente de legumes para estufados, sopas ou acompanhamentos, como rodelas de couve-flor ou brócolos, assegurando que o tempo de cozedura é homogéneo e que o desperdício é minimizado, contribuindo para a sustentabilidade e controlo de custos operacionais.

Dicas Profissionais

Verifique regularmente o estado das lâminas para assegurar um corte limpo e preciso, substituindo o disco em caso de desgaste para evitar danos no produto e sobrecarga do equipamento.
Utilize sempre o empurrador adequado ao diâmetro do produto a cortar para garantir a estabilidade e a segurança, otimizando o aproveitamento do ingrediente.
Após cada utilização, proceda à limpeza e desinfeção do disco e do equipamento, conforme as diretrizes HACCP, para prolongar a vida útil do componente e manter os mais altos padrões de higiene.
Armazene os discos em local seguro e protegido para evitar acidentes ou danos nas lâminas, garantindo que estão sempre prontos para o próximo serviço.