Máquina de Lavar Loiça Industrial de Arrasto 1530-2200 Pratos/h

Name: Máquina de Lavar Loiça Industrial de Arrasto 1530-2200 Pratos/h - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM1302507
Price: 12724.92 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: Sammic

Máquina de Lavar Loiça Industrial de Arrasto 1530-2200 Pratos/h

16 314,00 €

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Ficha Técnica PDF

Máquina de lavar loiça industrial de arrasto, com capacidade para 1530-2200 pratos/h. Possui sistema de economia de água/energia e fácil manutenção.

Máquina de Lavar Loiça Industrial de Arrasto — Vantagens Essenciais

Concebida para otimizar operações em cozinhas profissionais de grande volume, esta máquina de lavar loiça industrial de arrasto (ou máquina de lavar louça tipo túnel) oferece uma solução de lavagem contínua e de alta eficiência. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e higiene, enquanto o design inteligente minimiza o consumo de água e energia, resultando em poupanças significativas para o seu negócio.

Com funcionalidades avançadas como arranque automático, deteção de avarias simplificada e um sistema de lavagem e enxaguamento de precisão, garante resultados impecáveis. A facilidade de limpeza e manutenção, com acesso total ao interior e componentes desmontáveis, reduz o tempo de inatividade e prolonga a vida útil do equipamento.

Aplicações

Esta máquina é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, hospitais, refeitórios e outras unidades Horeca com elevada produção diária de loiça. A capacidade para lavar entre 1530 a 2200 pratos por hora torna-a indispensável para operações que exigem rapidez e consistência na higiene, adaptando-se perfeitamente a linhas de trabalho contínuas e exigentes onde o tempo é crucial para a rentabilidade.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Produção Cestos/Hora	85 / 126
Produção Pratos/Hora	1530 / 2200
Temperatura de Lavagem	55ºC - 65ºC
Capacidade da Cuba de Lavagem	100 Litros
Potência da Bomba de Lavagem	3 HP / 2250 W
Resistência Aquecimento Lavagem	9000 W
Temperatura de Enxaguamento	80ºC - 90ºC
Consumo de Água (Enxaguamento)	300 Litros/Hora
Resistência Aquecimento Enxaguamento	18000 W
Capacidade do Caldeirão	20 Litros
Potência Motor de Arrasto	0.25 HP / 180 W
Potência Total Instalada	29580 W
Alimentação Elétrica	400 V / 50 Hz / 3N~ (44 A)
Conexão Elétrica	3P + N + G
Dimensões (Largura x Profundidade x Altura)	1700 mm x 829 mm x 1520 mm
Peso Líquido	250 Kg
Entrada de Água	3/4"
Diâmetro do Dreno	1 1/2"
Nível de Ruído (a 1m)	71 dB(A)

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Marca	Sammic
Modelo	1302507

Quais as dimensões e o espaço necessário para a instalação desta máquina de lavar loiça?

A máquina de lavar loiça industrial de arrasto mede 1700 mm de largura, 829 mm de profundidade e 1520 mm de altura. Recomenda-se prever um espaço adicional de segurança para operações de manutenção e circulação de pessoal.

Quais os requisitos de instalação elétrica e hídrica para este equipamento?

Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (44 A) com uma conexão 3P+N+G. A entrada de água é de 3/4 polegadas e o diâmetro do dreno é de 1 1/2 polegadas. É crucial assegurar que a instalação elétrica e hídrica do local cumpre estas especificações para um funcionamento otimizado.

Como proceder à limpeza e manutenção diária e periódica da máquina de lavar loiça?

A limpeza é facilitada pela ampla porta de abertura assistida, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis. Os filtros de aço inoxidável contam com cesto de recolha de resíduos extraível. Para a manutenção, o esvaziamento da caldeira é simples e a deteção de avarias é facilitada por pilotos indicadores, permitindo reparações eficazes sem necessidade de mover o equipamento.

Esta máquina de lavar loiça inclui algum sistema para otimização do consumo de recursos?

Sim, esta máquina dispõe de economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para regulação precisa da quantidade de água durante o enxaguamento. Além disso, possui paragens automáticas programadas na ausência de carga, contribuindo para uma operação mais sustentável e eficiente em termos de consumo de água e energia.

Introdução

A máquina de lavar loiça industrial de arrasto Sammic 1302507 é uma solução robusta e de alta performance, projetada para responder às exigências de operações Horeca com elevado volume de produção. Com uma capacidade que varia entre 1530 a 2200 pratos por hora, este equipamento assegura uma lavagem contínua e eficiente, garantindo a higiene e a consistência necessárias para manter os padrões de qualidade e a fluidez do serviço em cozinhas profissionais de grande escala.

Cozinhas de Hotéis de Grande Dimensão

Em hotéis com restaurantes, serviço de quartos e eventos, a máquina de arrasto processa eficientemente a loiça proveniente de múltiplos pontos de serviço, mantendo a rotatividade de pratos, copos e talheres, crucial para a continuidade da operação durante picos de afluência, como pequenos-almoços buffet ou jantares de gala.

Refeitórios Empresariais e Institucionais

Para refeitórios que servem centenas ou milhares de refeições diariamente, como em empresas, hospitais ou escolas, este equipamento garante uma desinfeção rápida e eficaz de toda a loiça, otimizando os tempos de rotação e minimizando a necessidade de grandes stocks, essencial para a gestão de custos e higiene alimentar.

Catering de Grandes Eventos

Em operações de catering para grandes eventos, onde a logística é complexa e o tempo é um fator crítico, a capacidade de lavagem contínua permite que a loiça suja seja processada de forma ágil, assegurando que os utensílios limpos estejam sempre disponíveis para novas preparações ou para o serviço, sem interrupções.

Dicas Profissionais

Monitorize regularmente a temperatura de lavagem (55ºC - 65ºC) e enxaguamento (80ºC - 90ºC) para garantir a desinfeção eficaz e o cumprimento das normas HACCP.
Utilize detergentes e abrilhantadores profissionais específicos para máquinas de arrasto, ajustando as dosagens para otimizar o consumo e evitar resíduos na loiça.
Estabeleça um plano de manutenção preventiva, incluindo a limpeza diária dos filtros e a verificação periódica dos braços de lavagem e bicos, para assegurar a máxima eficiência e prolongar a vida útil do equipamento.
Considere a instalação de um descalcificador de água para proteger o equipamento da acumulação de calcário, especialmente em zonas com água dura, melhorando o desempenho e reduzindo os custos de manutenção.