Mesa Central com orifício de Esvaziamento 1600x650x600 mm
Mesa central profissional com orifício de esvaziamento e borracha anti-salpicos, dimensões 1600x650x600 mm. Otimiza a pré-lavagem e triagem da loiça em cozinhas HORECA.
mesa central de esvaziamento — Mesa Central com Orifício de Esvaziamento — Principais Vantagens
Esta mesa central com orifício de esvaziamento, ou bancada de triagem de loiça, é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram otimizar o processo de pré-lavagem e triagem dos utensílios. A sua conceção robusta e funcionalidade inteligente garantem um fluxo de trabalho eficiente e higiénico, características essenciais em ambientes de elevada exigência.
O orifício de esvaziamento revestido com borracha anti-salpicos minimiza derrames e facilita a drenagem de líquidos, mantendo a área de trabalho mais limpa e segura. A possibilidade de adicionar um porta-cestos desmontável oferece flexibilidade, permitindo que a mesa se adapte às necessidades específicas de cada operação.
Ao ser combinada com mesas de ligação e mesas de carga em ângulo, esta mesa central cria um espaço de trabalho contínuo e ergonómico. Esta versatilidade é crucial para cozinhas industriais, restaurantes e hotéis, onde a organização e a eficiência são fatores determinantes para a produtividade.
Aplicações
Perfeita para a utilização em restaurantes, hotéis, refeitórios, bares e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de uma estação de pré-lavagem ou triagem de loiça. Ideal para processos de grande volume, compatível com máquinas de lavar louça de capota ou de túnel, onde a organização da loiça suja é fundamental para a agilização do serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5712250 |
A Mesa Central de Esvaziamento possui dimensões de 1600 x 650 x 600 mm (comprimento, largura, altura). Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente na sua área de lavagem, considerando a folga necessária para a circulação e o manuseamento de loiça, bem como a ligação a outros equipamentos, como mesas de ligação e de carga.
Esta mesa central de esvaziamento é de fácil instalação, não requerendo ligações complexas de gás ou eletricidade. No entanto, é essencial que seja instalada numa área com acesso a um ponto de escoamento de água adequado para o orifício de esvaziamento, garantindo uma drenagem eficiente da água de pré-lavagem.
Para a manutenção e limpeza, utilize detergentes suaves e não abrasivos, adequados para superfícies em aço inoxidável. Limpe regularmente para evitar acumulação de resíduos alimentares e garantir a higiene. A borracha anti-salpicos pode ser removida para uma limpeza mais aprofundada, garantindo a sua durabilidade e eficácia.
Introdução
A Mesa Central com Orifício de Esvaziamento é uma peça fundamental para a otimização do fluxo de trabalho na secção de lavagem de loiça de qualquer cozinha profissional. Concebida para a pré-lavagem e triagem eficiente de utensílios, esta bancada central melhora significativamente a higiene operacional e a produtividade, minimizando o tempo de manuseamento da loiça suja e preparando-a para as máquinas de lavar, sejam de capota ou de túnel.
Restaurantes de Grande Volume e Hotéis
Num restaurante com elevado número de serviços ou num hotel com múltiplas refeições diárias, esta mesa funciona como o ponto central para a recolha e pré-limpeza da loiça. O orifício de esvaziamento com borracha anti-salpicos permite que os restos de alimentos e líquidos sejam descartados rapidamente para um contentor por baixo, agilizando a remoção de resíduos antes da lavagem e mantendo a área seca e segura.
Cozinhas de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a eficiência na recuperação e processamento da loiça após grandes eventos é crítica, a mesa central com orifício de esvaziamento acelera a triagem e a preparação da loiça para transporte ou lavagem no local. A sua robustez e funcionalidade adaptam-se à intensidade do serviço, garantindo que os cestos de loiça cheguem à máquina de lavar prontos para o ciclo, sem atrasos.
Refeitórios e Instituições
Em refeitórios escolares ou hospitalares, onde a higiene é primordial e o volume de loiça processada é constante, esta mesa facilita a organização e a sanitização inicial dos tabuleiros e utensílios. A integração com porta-cestos desmontáveis otimiza a colocação dos cestos de lavagem, permitindo uma transição fluida da pré-lavagem para a máquina, reduzindo o esforço físico e o tempo de inatividade operacional.
Dicas Profissionais
- Integre esta mesa como o elemento central de um sistema modular de lavagem, combinando-a com mesas de ligação e mesas de carga em ângulo para criar um circuito contínuo que maximiza a ergonomia e o fluxo de trabalho.
- Utilize o orifício de esvaziamento para a remoção sistemática de restos alimentares para um triturador de desperdícios ou contentor específico, minimizando a carga orgânica na máquina de lavar loiça e prolongando a vida útil da água de lavagem.
- Considere a aquisição do porta-cestos desmontável para otimizar o empilhamento e a organização dos cestos de loiça, garantindo que estão sempre à mão e que a transição para a máquina é feita sem interrupções.
- Assegure a limpeza regular do orifício e da superfície da mesa. A borracha anti-salpicos deve ser verificada periodicamente para garantir a sua integridade e eficácia na prevenção de derrames e na manutenção da higiene.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional de Equipamentos HORECA
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