Amassadeira Espiral Profissional 53L - 2 Velocidades
Amassadeira espiral profissional com cuba extraível de 53 litros e 2 velocidades. Ideal para pão e pizza, otimizando a produtividade da sua cozinha.
Amassadeira espiral — Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para otimizar a sua produção diária, esta amassadeira com cuba extraível é a aliada perfeita para a sua cozinha industrial. Com um motor potente e duas velocidades, permite a confeção eficiente de massas variadas, desde pão a pizza, garantindo resultados consistentes e de elevada qualidade em cada utilização. A estrutura robusta e o design funcional asseguram durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para o ritmo acelerado da restauração e hotelaria.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de negócios no setor alimentar, incluindo padarias, pizzarias, confeitarias e restaurantes que necessitem de preparar grandes volumes de massa. A mobilidade facilitada pelas rodas e a funcionalidade da cuba extraível tornam-na extremamente versátil em qualquer ambiente de trabalho. Garanta a máxima higiene e eficiência na preparação dos seus produtos, impulsionando a produtividade do seu estabelecimento.
Características Técnicas
| Tipo de Produto | Amassadeira Espiral |
| Capacidade da Cuba | 53 litros / 44 kg |
| Velocidades | 2 |
| Características da Cuba | Extraível |
| Cabeçal | Elevável |
| Material da Estrutura | Corpo branco |
| Material dos Componentes | Aço inoxidável (espiral, grelha, haste, cuba) |
| Equipamentos Adicionais | Temporizador, Rodas |
| Dimensões (LPA) | 550x870x730 mm |
Perguntas Frequentes
Com que tipos de massa posso trabalhar nesta misturadora?
Este aparelho é ideal para diversos tipos de massa, especialmente as mais moles, como as utilizadas em pão, pizza e tortilhas, garantindo uma mistura homogénea e eficiente para cada receita.
Qual a capacidade máxima de massa que o equipamento pode processar?
A misturadora tem uma cuba robusta com capacidade para 53 litros ou até 44 kg de massa, perfeita para produções de médio e grande volume.
A cuba e o cabeçal são fáceis de manusear para limpeza?
Sim, o cabeçal elevável e a cuba extraível foram desenhados para facilitar o acesso e a limpeza de todos os componentes, assegurando ótimas condições de higiene.
Este modelo inclui funções para controlar o tempo de trabalho?
Sim, o equipamento integra um temporizador que permite ajustar o tempo de amassamento de acordo com as suas necessidades específicas, otimizando o processo produtivo.
O equipamento é fácil de mover dentro da cozinha?
Equipado com rodas, esta amassadeira pode ser facilmente deslocada pela sua cozinha profissional, proporcionando flexibilidade na organização do espaço de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | AET53-2V |
| Peso (kg) | 44 kg |
| Dimensões (cm) | 550 × 870 × 730 cm |
Esta amassadeira espiral foi projetada para trabalhar com até 44 kg de massa, ideal para produções em larga escala. A sua cuba tem uma capacidade de 53 litros, garantindo espaço suficiente para diversas receitas. É perfeita para otimizar o processo de confeção em cozinhas profissionais.
Sim, a amassadeira dispõe de uma cuba extraível que facilita significativamente a limpeza e a manutenção. Esta funcionalidade permite uma higienização completa e rápida após cada utilização, cumprindo as normas de segurança alimentar. A sua extração é simples e sem esforço, contribuindo para a eficiência diária.
Esta amassadeira é especialmente indicada para trabalhar com massas moles, como as utilizadas no fabrico de pão, pizza e tortilhas. As suas duas velocidades e o design espiral garantem uma mistura homogênea e eficiente. É uma solução versátil para diversas aplicações em padarias e pastelarias.
Sim, a máquina está equipada com um temporizador, permitindo controlar com precisão o tempo de mistura das massas. Esta funcionalidade é crucial para garantir a consistência e a qualidade dos seus produtos. Ajuda a padronizar os processos e a reduzir a necessidade de supervisão constante.
A amassadeira está equipada com rodas, o que facilita o seu deslocamento dentro do espaço de trabalho. Isto permite uma maior flexibilidade na organização da cozinha e na otimização do layout. As rodas tornam a movimentação simples e segura quando necessário, sem grandes esforços.
Introdução
A Amassadeira Espiral Profissional de 53L com duas velocidades é um equipamento robusto e indispensável para qualquer operação de padaria, pastelaria ou restauração em Portugal que exija produção consistente e eficiente de massas. Com a sua capacidade de 44 kg de massa e cuba extraível, este equipamento foi desenhado para otimizar fluxos de trabalho, garantir a homogeneidade das massas e reduzir significativamente o tempo de preparação manual, contribuindo diretamente para a produtividade e a qualidade final dos produtos confecionados, desde pães artesanais a bases de pizza.
Padarias Artesanais e Industriais
Em padarias com elevado volume de produção, esta amassadeira é crucial para a preparação diária de massas de pão, broas e bolos. As duas velocidades permitem um controlo preciso do amassamento, desde a incorporação inicial dos ingredientes até ao desenvolvimento final do glúten, assegurando uma textura perfeita e consistente em cada fornada, independentemente do tipo de farinha ou hidratação da massa.
Pizzarias de Alta Rotação
Para pizzarias que servem centenas de pizzas por dia, a capacidade de 53L e a robustez deste equipamento garantem a produção contínua de massa de pizza de qualidade superior. A amassagem uniforme e eficiente é vital para obter uma base crocante por fora e macia por dentro, um fator diferenciador no mercado. A cuba extraível facilita a remoção da massa e a limpeza rápida entre lotes, otimizando o tempo de preparação durante os picos de serviço.
Hotéis e Catering para Eventos
Em cozinhas de hotéis ou empresas de catering que produzem pães, folhados e massas para grandes eventos, a amassadeira espiral de 53L com rodas oferece flexibilidade e desempenho. A sua mobilidade permite adaptá-la a diferentes áreas da cozinha conforme a necessidade, enquanto o temporizador integrado assegura que as massas são preparadas com precisão, garantindo a consistência necessária para buffets e banquetes de grande escala, onde a qualidade e a apresentação são primordiais.
Dicas Profissionais
- Utilize a primeira velocidade para misturar os ingredientes secos e molhados, e a segunda velocidade para desenvolver o glúten e obter a elasticidade desejada na massa, evitando o sobreaquecimento, especialmente em massas com maior hidratação.
- A cuba extraível e o cabeçal elevável são elementos chave para uma higienização eficaz. Desmonte e limpe todos os componentes em aço inoxidável após cada utilização para cumprir as normas HACCP e prolongar a vida útil do equipamento.
- O temporizador integrado é uma ferramenta valiosa para a padronização das receitas. Defina tempos de amassamento específicos para cada tipo de massa, garantindo consistência e reduzindo a dependência da experiência individual do operador.
- Considere o ponto de hidratação da sua massa. Esta amassadeira é particularmente eficaz em massas moles, como as de pão e pizza, mas um conhecimento aprofundado da relação farinha/água é crucial para otimizar o desempenho e a qualidade do produto final.
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