Forno Elétrico de Pizza Profissional, 2 Câmaras, Tijolo Refratário
Forno elétrico profissional com 2 câmaras em tijolo refratário, ideal para pizzas. Cozedura uniforme até 450°C e capacidade para 12 pizzas (34 cm).
Forno elétrico pizza — Forno de Pizza — Principais Vantagens
Concebido para operações de elevada exigência, este equipamento distingue-se pela sua capacidade de cozedura excepcional. A sua construção robusta, com câmara totalmente em tijolo refratário, assegura uma distribuição de calor uniforme e retenção térmica superior, elementos cruciais para pizzas com uma base estaladiça e cozinhada na perfeição. O design de duas câmaras independentes permite cozinhar diferentes variedades de pizza, ou outros produtos, simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. Além disso, a flexibilidade de sobreposição de até dois aparelhos sem necessidade de sistemas de exaustão adicionais ou kits específicos simplifica a instalação e maximiza o espaço disponível.
Aplicações Profissionais
Este versátil forno elétrico é uma solução primorosa para uma vasta gama de estabelecimentos na indústria alimentar. É ideal para pizzarias que procuram eficiência e qualidade consistente, restaurantes com ementas diversificadas que incluem pizzas artesanais, e pastelarias que necessitam de um aparelho fiável para produtos de padaria com bases estaladiças. A capacidade de atingir temperaturas elevadas e a construção em tijolo refratário torna-o também adequado para padarias e cadeias de restauração rápida que privilegiam a rapidez e a uniformidade na confeção.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 990x1270x680 mm |
| Dimensões da Câmara (LPA) | 670x1035x135 mm |
| Potência | 14.6 kW (7.3 kW por câmara) |
| Alimentação Elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Capacidade de Pizzas (Ø 34 cm) | 6 + 6 unidades |
| Temperatura Máxima | 450 °C |
| Peso | 217 kg |
| Material da Frente | Aço inoxidável |
| Porta | Aço inoxidável com vidro |
| Termóstatos | Dois digitais + um de segurança |
| Iluminação Interna | Lâmpada resistente ao calor 12V |
| Exaustor de Vapor | Interruptor e manípulo de abertura/fecho |
| Possibilidade de Sobreposição | Até dois fornos (sem exaustor ou kits adicionais) |
Perguntas Frequentes
1. Posso cozinhar diferentes tipos de alimentos em cada câmara?
Sim, cada câmara é totalmente independente, permitindo ajustar as configurações individualmente para cozinhar diferentes produtos em simultâneo sem comprometer a qualidade.
2. Qual a capacidade de produção deste forno para pizzas redondas?
O forno pode cozer até 12 pizzas de 34 cm de diâmetro por ciclo, 6 em cada câmara, o que o torna altamente produtivo para horários de pico.
3. É necessário um sistema de exaustão especial para este forno?
Não, este modelo foi concebido para funcionar sem a necessidade de uma ligação a um sistema de exaustão adicional, simplificando a sua instalação em diversas cozinhas.
4. A superfície de cozedura é fácil de limpar e manter?
A câmara em tijolo refratário e as resistências blindadas em aço são materiais que facilitam a limpeza e oferecem elevada durabilidade, diminuindo a necessidade de manutenção frequente.
5. Como é feito o controlo da temperatura e da segurança neste equipamento?
O controlo é assegurado por dois termóstatos digitais precisos para cada câmara, complementados por um termóstato de segurança para garantir o funcionamento seguro e eficiente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | D66R |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 7355 |
| Alt Text Imagens | Forno de pizza elétrico com câmara totalmente em tijolo refratário |
| Outros Atributos | Marca: Magnus |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | pending |
| Categorias Secundárias | FORNOS > Pizzas, FORNOS |
| Peso (kg) | 217 kg |
| Dimensões (cm) | 990 × 1270 × 680 cm |
Este forno elétrico de pizza profissional possui duas câmaras independentes, permitindo que cada uma cozinhe até 6 pizzas de 34 cm de diâmetro simultaneamente, totalizando 12 pizzas. É ideal para estabelecimentos com alta demanda.
A câmara totalmente em tijolo refratário garante uma distribuição uniforme do calor, proporcionando uma cozedura excecional e pizzas com base perfeitamente estaladiça. Este material também contribui para a retenção de calor, otimizando o consumo energético.
Sim, é possível sobrepor até dois fornos deste modelo, o que otimiza o espaço na sua cozinha profissional. Não é necessária a instalação de um kit de sobreposição ou de um exaustor, facilitando a sua integração no espaço existente.
O forno opera com alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, assegurando o desempenho ideal para um uso intensivo em ambientes profissionais. Recomenda-se a verificação da compatibilidade com a instalação elétrica do seu estabelecimento.
Este forno elétrico de pizza profissional é capaz de atingir uma temperatura máxima de 450 °C, ideal para cozer pizzas rapidamente e com resultados perfeitos. A regulação digital de temperatura em cada câmara permite um controlo preciso.
Introdução
O Forno Elétrico de Pizza Profissional com duas câmaras e base em tijolo refratário é um equipamento essencial para qualquer operação de restauração que procure otimizar a produção de pizzas e outros assados, garantindo consistência e qualidade superior. A sua capacidade de operar com duas câmaras independentes, aliada à robustez do tijolo refratário, assegura uma cozedura uniforme e rápida, crucial para responder a picos de procura e manter a rentabilidade.
Pizzarias de Alto Volume e Entrega
Em pizzarias com elevado volume de pedidos, especialmente em horários de pico ou para serviços de entrega, este forno permite cozer até 12 pizzas de 34 cm simultaneamente. A independência das câmaras possibilita a preparação de diferentes variedades de pizza em paralelo, sem contaminação de sabores ou impacto na temperatura, assegurando agilidade na expedição e minimizando tempos de espera.
Restaurantes com Ementas Diversificadas
Para restaurantes que incluem pizzas artesanais ou pães especiais na sua ementa, mas não se dedicam exclusivamente a estes produtos, o forno de duas câmaras oferece flexibilidade. É possível utilizar uma câmara para pizzas e a outra para assar focaccias, pães de alho ou até mesmo sobremesas que beneficiem da alta temperatura e da base refratária, otimizando o uso do espaço e diversificando a oferta sem comprometer a qualidade.
Catering e Eventos
Em operações de catering e eventos, onde a capacidade de produção rápida e consistente é fundamental, este forno elétrico é uma solução robusta. A sua facilidade de instalação, sem a necessidade de exaustão adicional, permite uma maior adaptabilidade em diferentes locais. A cozedura eficiente e a manutenção da temperatura do tijolo refratário asseguram pizzas quentes e de qualidade superior para um grande número de convidados, mesmo em ambientes com exigências logísticas complexas.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça o forno com antecedência, aproveitando a capacidade de retenção térmica do tijolo refratário. Isso garante uma base crocante e uma cozedura mais eficiente, especialmente em períodos de alta produção.
- Utilize as câmaras independentes para gerir diferentes temperaturas e tempos de cozedura. Por exemplo, uma câmara para pizzas de massa fina a 400°C e outra para pizzas de massa mais espessa a 350°C, otimizando o fluxo de trabalho.
- A limpeza regular da base refratária com uma escova de forno apropriada, após arrefecimento, é crucial para evitar o acúmulo de resíduos e garantir a qualidade da cozedura e a durabilidade do equipamento.
- Considere a sobreposição de dois fornos para duplicar a capacidade de produção em espaços reduzidos. A ausência de necessidade de kits de sobreposição ou exaustores adicionais simplifica a expansão da sua operação.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Pizzaiolo Profissional
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