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Banho-Maria Elétrico de Bancada L630 – 2 Cuba GN

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| Fabricante: EUTRON
Banho-Maria Elétrico de Bancada L630 – 2 Cuba GN
575,00 
431,25 
+IVA: 530,44 
SKU: EU6352
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Ficha Técnica PDF

Banho-maria elétrico de bancada L630, com capacidade para 2 cubas GN e estrutura em aço inox. Ideal para manter alimentos quentes em cozinhas profissionais.

Banho-Maria Elétrico de Bancada – Principais Vantagens

Este banho-maria elétrico de bancada L630 é uma solução robusta e eficiente para manter os seus alimentos quentes à temperatura ideal. Fabricado em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais em qualquer cozinha profissional. Com um termóstato ajustável de +30°C a +120°C, oferece controlo preciso para diferentes tipos de pratos, assegurando a qualidade e a segurança alimentar. A sua capacidade para duas cubas GN (1xGN 1/2 e 1xGN 1/3) proporciona versatilidade no serviço, permitindo-lhe gerir diferentes preparações simultaneamente. Os pés niveladores ajustáveis garantem estabilidade perfeita em qualquer superfície de trabalho, tornando-o um equipamento indispensável para o seu negócio.

Aplicações

Ideal para restaurantes que servem buffets, cozinhas de hotelaria que necessitam de manter pratos prontos para o serviço, ou para casas de catering que procuram uma solução de aquecimento portátil e eficaz. A sua flexibilidade de capacidade torna-a perfeita para lanchonetes e cafetarias que pretendem oferecer sopas, molhos, acompanhamentos ou recheios quentes, sempre frescos e prontos a servir.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Tipo Banho-maria elétrico de bancada
Estrutura Aço inoxidável
Capacidade 2 containers (1xGN 1/2 - 150mm e 1xGN 1/3 - 150mm)
Controlo de Temperatura Termóstato ajustável
Intervalo de Temperatura +30°C a +120°C
Potência Elétrica 3 kW
Tensão 220V/50Hz
Dimensões Externas (LxPxA) 400x630x300 mm
Pés Niveladores

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Marca EUTRON
Modelo TH6352

Introdução

No coração de qualquer operação de restauração, a manutenção da temperatura ideal dos alimentos é um pilar fundamental para a segurança alimentar e a qualidade do serviço. Este banho-maria elétrico de bancada L630, com a sua construção robusta em aço inoxidável e controlo térmico preciso, é um ativo indispensável para qualquer cozinha profissional que procure otimizar a sua linha de serviço, garantindo que os pratos chegam à mesa com a consistência e o sabor esperados, mesmo durante o rush do serviço.

Buffets de Hotéis e Eventos

Essencial para manter uma variedade de acompanhamentos, molhos ou pratos principais quentes, estáveis e prontos a servir, minimizando a quebra de temperatura e otimizando a rotação de stock em eventos com elevado número de convidados. A versatilidade das duas cubas GN permite gerir diferentes preparações simultaneamente, desde um molho holandês delicado a um puré de batata cremoso, sem comprometer a integridade de cada um.

Cozinhas de Produção e Catering

Fundamental na fase de 'hold' de alimentos pré-preparados, assegurando que estes se mantêm a temperaturas seguras (+30°C a +120°C) antes de serem portionados ou transportados. A sua portabilidade e pés niveladores tornam-no ideal para setups temporários em catering para grandes eventos, onde a estabilidade e a fiabilidade são críticas para evitar imprevistos.

Cantinas e Restaurantes com Serviço Contínuo

Perfeito para manter sopas, guisados ou componentes de pratos do dia sempre quentes e acessíveis. A sua facilidade de limpeza e robustez em aço inoxidável garantem uma operação higiénica e duradoura, suportando o uso intensivo diário e facilitando a 'mise en place' para os períodos de maior afluência.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar o consumo energético e a vida útil do equipamento, utilize sempre água pré-aquecida no banho-maria. Isso acelera o aquecimento e reduz o esforço do termóstato.
  • A correta utilização das tampas nas cubas GN é crucial para manter a humidade dos alimentos e evitar a sua desidratação, além de contribuir para a eficiência energética e para a segurança alimentar, mantendo a temperatura estável.
  • Realize verificações periódicas da temperatura interna dos alimentos com um termómetro calibrado, mesmo utilizando o termóstato do equipamento, para assegurar o cumprimento rigoroso das normas HACCP e a qualidade dos seus pratos.
  • A profundidade das cubas GN (150mm) é ideal para uma boa convecção do calor, mas evite encher as cubas até ao topo para prevenir salpicos e garantir uma distribuição uniforme da temperatura.
  • Posicione o banho-maria em bancadas estáveis e de fácil acesso, considerando o fluxo de trabalho da sua cozinha. Os pés niveladores são um benefício subestimado para garantir a segurança e a ergonomia na operação diária.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha
  • Diretor de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Catering
  • Consultor de Cozinhas Profissionais
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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