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Placa Radiante a Gás com 2 Queimadores, Bancada Linha 700

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| Fabricante: HRFAINCA
Placa Radiante a Gás com 2 Queimadores, Bancada Linha 700
2 655,00 
1 991,25 
+IVA: 2 449,24 
SKU: HRPR2F7508S
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Placa radiante a gás de bancada Linha 700 com 2 queimadores, ideal para cozedura precisa e manutenção de temperatura em cozinhas profissionais. Durável e eficiente.

Concebida para a exigência das cozinhas profissionais, esta Placa Radiante a Gás Profissional com dois queimadores integra funcionalidade e durabilidade. É a solução ideal para Chefs que procuram versatilidade, permitindo tanto a confeção a temperatura constante para pratos delicados, como a manutenção aquecida de preparações e a utilização de potentes fogões para cozedura rápida. A sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304 assegura um desempenho fiável e uma vida útil prolongada, indispensável em ambientes de serviço contínuo e intenso, como restaurantes de alta gastronomia, hotéis e estabelecimentos de catering.

Placa Radiante a Gás Profissional — Características Técnicas

Tipo de EquipamentoPlaca Radiante a Gás com 2 Queimadores
Dimensões Úteis (AxLxP)345 x 800 x 750 mm
Potência Total a Gás22,3 kW
Potência da Placa Radiante7 kW
Potência dos Queimadores8,5 kW + 6,8 kW
Peso Líquido70 kg
Material do CorpoAço Inoxidável AISI 304
Material da BancadaAço Inoxidável AISI 304, espessura 1,5 mm
Espessura da Placa de Cozedura15 mm
SegurançaQueimador piloto e termopar de segurança
AcendimentoPiezo elétrico
InstalaçãoPatas reguláveis em altura, modelo de bancada

Aplicações Profissionais

Este equipamento versátil é ideal para uma vasta gama de operações na sua cozinha industrial. Desde a manutenção de pratos quentes durante um serviço de buffet prolongado, garantindo que os alimentos permaneçam na temperatura ideal, até à confeção intensiva durante o pico do almoço num restaurante com 80 lugares. Os dois queimadores potentes permitem a cozedura simultânea de diferentes preparações, otimizando o tempo e a eficiência da sua equipa. É particularmente adequado para estabelecimentos que valorizam a durabilidade, a segurança e a flexibilidade de um equipamento multi-funções.

Porquê Escolher Este Equipamento

A distinção desta placa radiante com queimadores reside na sua capacidade de oferecer uma zona de cozedura de temperatura constante e resistente, complementada por fogões de alta potência. A placa de 15 mm de espessura assegura uma distribuição uniforme do calor e uma durabilidade excecional, mesmo sob uso contínuo e intensivo. Para o Chef Executivo, a combinação de precisão da placa radiante e a agilidade dos queimadores a gás significa maior controlo sobre a confeção, permitindo executar ementas complexas com confiança e eficiência. A bancada em aço inoxidável AISI 304, com 1,5 mm de espessura, garante não só higiene superior mas também uma robustez que resiste ao desgaste diário.

Perguntas Frequentes

Quais as vantagens de uma placa radiante a gás em cozinhas profissionais?▼

Uma placa radiante a gás proporciona calor constante e uniforme, ideal para cozeduras lentas, estufados ou para manter alimentos quentes. Permite uma gestão eficiente da temperatura, crucial para a qualidade dos pratos e a otimização do fluxo de trabalho na cozinha.

Como se processa a limpeza e manutenção deste fogão de bancada?▼

A limpeza é simplificada graças ao corpo e bancada em aço inoxidável AISI 304, que devem ser limpos com detergentes neutros e um pano macio após cada utilização. A manutenção regular deve incluir a verificação dos queimadores e termopares, assegurando o bom funcionamento e a segurança do equipamento.

Quais as dimensões e a potência deste equipamento de cozinha?▼

Este equipamento possui dimensões úteis de 800x750x345 mm e uma potência total a gás de 22,3 kW. A placa radiante tem 7 kW, e os dois queimadores fornecem 8,5 kW e 6,8 kW respetivamente, garantindo desempenho robusto para as suas necessidades de confeção.

É possível utilizar este equipamento para diferentes tipos de confeção?▼

Sim, a combinação da placa radiante e os queimadores individuais confere uma flexibilidade excecional. Pode usar a placa para selar, brasear ou manter pratos à temperatura, enquanto os queimadores são ideais para ferver, saltear ou fritar, adaptando-se a diversas técnicas culinárias.

Que características de segurança e durabilidade apresenta este modelo?▼

Este equipamento integra um queimador piloto e um termopar de segurança para uma operação fiável. Construído em aço inoxidável AISI 304 e com uma placa de cozedura de 15 mm, oferece alta resistência à corrosão e ao uso intensivo, assegurando durabilidade e conformidade com as normas de higiene.

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Marca HRFAINCA
Modelo HRPR2F7508S
EAN 8437006773805

Uma placa radiante a gás proporciona calor constante e uniforme, ideal para cozeduras lentas, estufados ou para manter alimentos quentes. Permite uma gestão eficiente da temperatura, crucial para a qualidade dos pratos e a otimização do fluxo de trabalho na cozinha.

A limpeza é simplificada graças ao corpo e bancada em aço inoxidável AISI 304, que devem ser limpos com detergentes neutros e um pano macio após cada utilização. A manutenção regular deve incluir a verificação dos queimadores e termopares, assegurando o bom funcionamento e a segurança do equipamento.

Este equipamento possui dimensões úteis de 800x750x345 mm e uma potência total a gás de 22,3 kW. A placa radiante tem 7 kW, e os dois queimadores fornecem 8,5 kW e 6,8 kW respetivamente, garantindo desempenho robusto para as suas necessidades de confeção.

Sim, a combinação da placa radiante e os queimadores individuais confere uma flexibilidade excecional. Pode usar a placa para selar, brasear ou manter pratos à temperatura, enquanto os queimadores são ideais para ferver, saltear ou fritar, adaptando-se a diversas técnicas culinárias.

Este equipamento integra um queimador piloto e um termopar de segurança para uma operação fiável. Construído em aço inoxidável AISI 304 e com uma placa de cozedura de 15 mm, oferece alta resistência à corrosão e ao uso intensivo, assegurando durabilidade e conformidade com as normas de higiene.

Introdução

A Placa Radiante a Gás HRPR2F7508S, um equipamento da robusta Linha 700, é um pilar de flexibilidade na estação de confeção. Essencial para o “rush do almoço” ou para a “mise en place” que exige precisão, permite desde o brasear de proteínas a baixa temperatura na sua placa de 15mm de espessura, até à cozedura vigorosa em tachos nos seus dois queimadores de 8,5 kW e 6,8 kW. A sua construção em Aço Inoxidável AISI 304 garante durabilidade e conformidade com as exigências sanitárias, integrando-se perfeitamente no ciclo de produção contínuo de uma cozinha profissional de média a alta intensidade.

Restaurante de fine dining (50 covers)

A placa radiante mantém molhos delicados e guarnições à temperatura ideal, enquanto os queimadores finalizam pratos à la carte com rapidez. Isto garante a consistência da qualidade e o tempo de serviço preciso exigido em alta gastronomia.

Buffet de hotel 4 estrelas

A zona radiante é utilizada para manter quentes bandejas de ovos mexidos ou bacon durante o pequeno-almoço, prolongando a qualidade do serviço. Os queimadores podem ser usados para preparar omeletes ou crepes na hora, adicionando um toque de personalização.

Cozinha central de catering (para eventos de 150 pessoas)

Permite o reaquecimento rápido de componentes de pratos antes do transporte ou a finalização de guarnições volumosas. A combinação agiliza o processo de embalamento e assegura que os alimentos cheguem ao destino na temperatura correta.

Esplanada sazonal com menu simplificado

Oferece a versatilidade de grelhar pequenas porções de peixe ou carne na placa radiante e ferver acompanhamentos nos queimadores. Otimiza o espaço e a eficiência para um serviço rápido e com menor complexidade de pratos.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar o rendimento da placa radiante, pré-aqueça-a gradualmente para garantir uma distribuição de calor uniforme antes de iniciar a confeção de pratos delicados que exigem temperatura constante.
  • Após cada serviço, limpe a superfície em Aço Inoxidável AISI 304 com um desengordurante neutro e um pano macio, e verifique regularmente os queimadores e termopares para assegurar a sua integridade e funcionalidade, conforme as diretrizes HACCP.
  • Posicione este equipamento HRPR2F7508S estrategicamente na linha de confeção, aproveitando a sua dupla funcionalidade para reduzir o movimento desnecessário e agilizar a transição entre diferentes tarefas culinárias.
HRFAINCA
Perfil: Fabricante de maquinaria profissional para hotelaria e restauração.
Diferencial: Aço inoxidável de alta qualidade, manutenção simples e longa vida útil.
Produto Estrela: Grelhadores, fritadeiras de alta capacidade, tostadeiras e fogões profissionais
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