Banho-maria Elétrico Linha 550/600 Profissional HRBM600
Mantenha alimentos à temperatura ideal com este banho-maria elétrico profissional em aço inox. Controlo preciso (30-90ºC) e escoamento fácil. Ideal para cozinhas.
Essencial para qualquer cozinha profissional, este equipamento de aquecimento assegura que os seus pratos são servidos à temperatura perfeita, mantendo a qualidade e a segurança alimentar. Concebido para alta performance e durabilidade, o seu design intuitivo e robustez em aço inoxidável garantem uma operação contínua e higiénica, otimizando o fluxo de trabalho em serviços de confeção intensivos como buffets, restaurantes e cantinas. É a solução fiável para a manutenção de alimentos prontos a servir, preservando texturas e sabores de forma eficiente.
Banho-maria elétrico profissional — Características Técnicas
| Dimensões Úteis (C x L x A) | 600x500x235 mm |
| Potência Elétrica | 2 kW / 230 V |
| Peso Líquido | 12 kg |
| Material do Corpo | Aço inoxidável |
| Termostato de Trabalho | Ajustável de 30-90º C |
| Termostato de Segurança | 120º C |
| Resistência | Aço polido |
| Drenagem | Torneira de escoamento |
| Pés | Ajustáveis em altura |
Aplicações Profissionais
Este banho-maria elétrico é indispensável em ambientes de alta procura, como restaurantes com serviço à la carte, cozinhas de hotelaria que oferecem buffets extensivos, e empresas de catering que necessitam manter grandes volumes de comida na temperatura ideal durante eventos. É perfeito para a manutenção de molhos, sopas, guarnições ou qualquer prato que exija um controlo térmico constante, garantindo que a sua ementa esteja sempre pronta para ser servida com a máxima qualidade e segurança.
Porquê Escolher Este Equipamento
A robustez do aço inoxidável, combinada com linhas curvas para uma limpeza sem esforço, diferencia este equipamento. A presença de um termostato de trabalho ajustável de 30-90º C e um termostato de segurança a 120º C oferece um controlo térmico superior, essencial para a segurança alimentar e para preservar a integridade dos ingredientes. A torneira de escoamento integrada simplifica a drenagem, minimizando riscos e agilizando as operações diárias, tornando-o uma escolha inteligente para a eficiência e higiene na sua cozinha.
Perguntas Frequentes
Como garantir a higiene e limpeza do banho-maria?▼
O design com linhas curvas e o corpo em aço inoxidável facilitam a limpeza diária. A torneira de escoamento permite a drenagem segura da água, minimizando a acumulação de resíduos e facilitando a desinfeção regular.
É possível ajustar a temperatura para diferentes tipos de alimentos?▼
Sim, o termostato de trabalho ajustável permite definir a temperatura entre 30º C e 90º C. Isto garante que cada prato é mantido na condição ideal, desde molhos delicados a acompanhamentos robustos.
Quais as dimensões e requisitos de espaço para este banho-maria?▼
Com dimensões úteis de 600x500x235 mm, este equipamento é compacto e ideal para integração em bancadas ou linhas de confeção modulares. Os pés ajustáveis permitem uma adaptação precisa à altura da sua área de trabalho.
As cubas Gastronorm estão incluídas com o equipamento?▼
Não, as cubas Gastronorm não estão incluídas. Isto oferece flexibilidade para que possa selecionar as cubas GN mais adequadas às suas necessidades específicas de serviço e volume, personalizando o arranjo.
Este equipamento possui sistemas de segurança?▼
Sim, para além do termostato de trabalho, o banho-maria inclui um termostato de segurança a 120º C. Este mecanismo adicional previne o sobreaquecimento, garantindo a proteção do equipamento e a segurança na cozinha profissional.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRBM600 |
| EAN | 8437006781190 |
O design com linhas curvas e o corpo em aço inoxidável facilitam a limpeza diária. A torneira de escoamento permite a drenagem segura da água, minimizando a acumulação de resíduos e facilitando a desinfeção regular.
Sim, o termostato de trabalho ajustável permite definir a temperatura entre 30º C e 90º C. Isto garante que cada prato é mantido na condição ideal, desde molhos delicados a acompanhamentos robustos.
Com dimensões úteis de 600x500x235 mm, este equipamento é compacto e ideal para integração em bancadas ou linhas de confeção modulares. Os pés ajustáveis permitem uma adaptação precisa à altura da sua área de trabalho.
Não, as cubas Gastronorm não estão incluídas. Isto oferece flexibilidade para que possa selecionar as cubas GN mais adequadas às suas necessidades específicas de serviço e volume, personalizando o arranjo.
Sim, para além do termostato de trabalho, o banho-maria inclui um termostato de segurança a 120º C. Este mecanismo adicional previne o sobreaquecimento, garantindo a proteção do equipamento e a segurança na cozinha profissional.
Introdução
O banho-maria elétrico HRBM600 é um pilar fundamental na secção de expedição de qualquer cozinha profissional, garantindo a manutenção térmica de pratos confecionados. Com as suas dimensões úteis de 600x500x235 mm e construção robusta em aço inoxidável, este equipamento é essencial para a gestão do "rush do almoço" ou do jantar, assegurando que a "mise en place" quente se mantém na temperatura de serviço ideal, entre 30-90ºC. É uma peça-chave no ciclo de produção, otimizando o fluxo e prevenindo a perda de qualidade dos alimentos antes da sua finalização ou serviço.
Buffet de hotel 5 estrelas com serviço contínuo de pequeno-almoço e almoço
Permite manter ovos mexidos, bacon crocante, salsichas e guarnições quentes por longos períodos sem ressecar. Garante que os alimentos estão sempre à temperatura de consumo segura e agradável para os hóspedes, mesmo durante picos de afluência.
Restaurante de fine dining com 60 "covers" por serviço
Utilizado para manter molhos delicados, purés e acompanhamentos quentes e consistentes antes do empratamento final. Reduz o tempo de espera na linha de passe, permitindo que a equipa se concentre na finalização de cada prato com precisão.
Catering para 500 pessoas em evento corporativo
Assegura que grandes volumes de arroz, batatas gratinadas ou estufados são transportados e mantidos à temperatura de serviço no local do evento. É crucial para cumprir as normas de segurança alimentar e a logística de serviço em eventos de grande escala.
Cantina empresarial com 300 refeições diárias
Indispensável para a distribuição de pratos principais e acompanhamentos, como legumes salteados ou massas, mantendo-os quentes e apetitosos durante todo o período de serviço. Permite uma rotação eficiente dos alimentos, evitando o reaquecimento e a perda de nutrientes.
Dicas Profissionais
- Operação: Para otimizar o rendimento, pré-aqueça o banho-maria com água quente para atingir a temperatura de trabalho mais rapidamente, reduzindo o consumo energético inicial.
- Limpeza/Manutenção: Esvazie a água através da torneira de escoamento após cada serviço, limpe o interior com detergente neutro e uma escova macia, enxaguando bem para evitar depósitos de calcário e garantir a higiene, conforme as diretrizes HACCP.
- Conformidade: Monitorize regularmente a temperatura dos alimentos nas cubas com um termómetro calibrado para assegurar que se mantêm acima dos 63ºC, cumprindo as normas de segurança alimentar e prevenindo o crescimento bacteriano.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação