Fritadeira Elétrica 8+8L com Torneira – Linha 550/600
Fritadeira elétrica dupla de bancada 8+8L com torneira, alto desempenho e controlo preciso de temperatura para frituras de qualidade em cozinhas profissionais.
A Fritadeira Elétrica Dupla de 8+8 litros com torneira da Linha 550/600 foi concebida para responder às exigências mais elevadas das cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração rápida em Portugal. Este equipamento robusto e eficiente permite-lhe otimizar os seus processos de fritura, garantindo resultados consistentes e crocantes em cada utilização. Com dois cubas independentes, assegura uma gestão de ementa versátil, evitando a contaminação de sabores e permitindo uma operação contínua mesmo nos períodos de maior afluxo. Perfeita para um chef executivo que procura fiabilidade e controlo de temperatura ou para um gestor de snack-bar que necessita de alta produtividade e facilidade de manutenção.
fritadeira elétrica dupla — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Fritadeira Elétrica Dupla |
| Capacidade das Cubas | 2 x 8 Litros |
| Dimensões Úteis (AxLxP) | 325 x 541 x 475 mm |
| Potência Elétrica Total | 11 KW (5,5 KW + 5,5 KW) / 230 V |
| Peso Unitário | 18 kg |
| Dimensões do Cesto (AxLxP) | 100 x 220 x 240 mm |
| Material da Cuba | Aço inox AISI 304 com grande área fria |
| Termostato de Trabalho | Regulável até 195º C de 20A |
| Termostato de Segurança | Resetável a 230º C de 20A |
| Resistência | Aço inoxidável polido |
| Indicador de Operação | Piloto metálico LED âmbar |
| Contator | 20A (40A para modelos específicos como AR e TRIF) |
| Nível de Óleo | Indicador MAX-MIN |
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira industrial é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos que exigem rapidez e qualidade nas frituras. Desde restaurantes com um fluxo elevado de pedidos, que necessitam de um desempenho fiável para o serviço de almoços e jantares, até a snack-bares e estabelecimentos de take-away que gerem múltiplas variedades de alimentos fritos. A capacidade de operar cada cuba de forma independente é crucial para evitar a transferência de sabores entre diferentes produtos, como batatas fritas, rissóis ou panados, e para manter o rendimento durante todo o período de funcionamento.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha desta fritadeira destaca-se pela sua construção em aço inoxidável AISI 304, garantindo durabilidade e fácil higienização, essencial para cumprir as normas HACCP. A incorporação de uma grande área fria nas cubas prolonga a vida útil do óleo, reduzindo os custos operacionais e melhorando a qualidade final dos alimentos. Os termostatos de trabalho e de segurança, com a sua precisão, evitam sobreaquecimentos e asseguram uma operação segura para a sua equipa, protegendo o investimento. A torneira de drenagem integrada simplifica as tarefas de limpeza e manutenção diárias, otimizando o tempo da sua equipa e garantindo uma rotação eficiente do óleo.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da dupla cuba de 8 litros?
A configuração de cuba dupla permite fritar diferentes tipos de alimentos simultaneamente, sem mistura de sabores, e oferece maior capacidade e flexibilidade para atender a picos de demanda ou para manter o serviço contínuo durante a filtragem do óleo de uma das cubas.
Como a torneira de drenagem facilita a manutenção?
A torneira de drenagem integrada agiliza significativamente o processo de esvaziamento e filtragem do óleo, tornando a limpeza diária mais rápida, eficiente e higiénica para a sua equipa, minimizando o manuseamento direto do óleo quente.
Este equipamento é seguro para uso profissional intensivo?
Sim, a fritadeira está equipada com um termostato de trabalho regulável até 195ºC e um termostato de segurança resetável a 230ºC, ambos de 20A, garantindo um controlo preciso da temperatura e prevenindo eficazmente sobreaquecimentos, o que é crucial em ambientes de cozinha movimentados.
Qual a importância da área fria na cuba em aço inox AISI 304?
A grande área fria no fundo da cuba impede que os resíduos alimentares queimem rapidamente, o que ajuda a prolongar a qualidade e a vida útil do óleo, resultando em alimentos com melhor sabor e na redução da frequência de substituição do óleo, otimizando os seus custos.
A fritadeira pode ser usada em qualquer cozinha profissional?
Com uma potência elétrica de 11 KW (230 V), é essencial verificar a capacidade da instalação elétrica da sua cozinha. Este modelo é adequado para cozinhas de restaurantes, cafés, snack-bars e estabelecimentos de restauração rápida que possuam a infraestrutura elétrica necessária.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFD8L8LARC |
| EAN | 8437006794411 |
A limpeza regular é crucial para a longevidade. Drene o óleo após cada serviço, limpe o tanque de aço inox AISI 304 com detergentes específicos para gordura e assegure que a área fria esteja sempre desobstruída. Verifique periodicamente o funcionamento dos termostatos de segurança.
Com dois tanques de 8 litros, esta fritadeira é ideal para restaurantes com serviço de médio a alto volume que necessitam de fritar diferentes alimentos simultaneamente ou gerir picos de procura. A sua potência de 5,5 + 5,5 KW permite um aquecimento rápido e recuperação eficiente da temperatura.
Esta fritadeira possui termostatos de trabalho reguláveis até 195ºC para controlo preciso e termostatos de segurança resetáveis a 230ºC para prevenção de sobreaquecimento. O tanque profundo em aço inox AISI 304 com área fria protege o óleo, prolongando a sua vida útil e mantendo a qualidade das frituras.
A fritadeira requer uma ligação elétrica de 230V e tem uma potência total de 11 KW (5,5 + 5,5 KW). É essencial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, garantindo que os circuitos elétricos suportam a carga e estão em conformidade com as normas de segurança.
O tanque profundo é fabricado em aço inox AISI 304, conhecido pela sua alta resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial em ambientes profissionais. As resistências em aço inoxidável polido e as cestas de alta qualidade contribuem para a robustez geral do equipamento.
Introdução
Numa cozinha profissional com picos de serviço, como o rush do almoço, a fritadeira elétrica dupla HRFD8L8LARC é um pilar para a mise en place e o ciclo de produção contínuo. Com duas cubas independentes de 8 litros em aço inox AISI 304 e resistências de 5,5 KW cada, permite gerir frituras distintas sem contaminação de sabores, assegurando eficiência e qualidade constante. A sua robustez, termostatos de segurança e controlo preciso de temperatura são cruciais para manter o ritmo sem comprometer o produto final.
Restaurante de comida tradicional portuguesa, 80 lugares
Permite fritar batatas e peixe panado simultaneamente, otimizando o tempo de serviço durante o pico. Evita a mistura de sabores entre produtos salgados e mantém a crocância ideal para cada um.
Snack-bar com serviço de take-away intenso
Ideal para fritar batatas e rissóis sem interrupções durante o pico de encomendas. A dupla cuba assegura a gestão eficaz de diferentes pedidos, mantendo a temperatura de óleo constante.
Cozinha de catering para eventos, 150 convidados
É fundamental para preparar grandes volumes de aperitivos fritos, como croquetes ou pastéis de bacalhau, em tempo útil. A capacidade independente das cubas agiliza a produção em série para um serviço rápido.
Cantina empresarial com 200 refeições diárias
Utilizada para fritar acompanhamentos e pratos secundários, como panados de frango, em paralelo. Garante que os alimentos fritos cheguem à linha de serviço quentes e estaladiços.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize cada cuba para categorias de alimentos distintas (ex: batatas numa, panados noutra) e evite sobrecarregar os cestos para manter a temperatura do óleo estável.
- Drene o óleo diariamente através da torneira, e limpe as cubas em aço inox AISI 304 com desengordurante apropriado, assegurando a remoção completa de resíduos na área fria para cumprir as normas HACCP.
- Monitorize o nível de óleo e a temperatura com regularidade, e estabeleça um ciclo de filtração para prolongar a vida útil do óleo numa cuba enquanto a outra mantém a produção.
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