Fritadeira Elétrica 2x10L com Torneira, Linha 600
Fritadeira elétrica profissional de 2x10L para alta produção, com duplo tanque em inox e torneira de drenagem, garantindo eficiência e segurança na sua cozinha.
Para cozinhas profissionais que exigem máxima eficiência e segurança, a fritadeira elétrica dupla de 2x10 litros com torneira é a solução ideal. Concebida para lidar com o volume exigente da restauração, este equipamento assegura uma fritura consistente e de alta qualidade, minimizando o tempo de preparação e otimizando a produtividade da sua equipa, crucial em períodos de pico de serviço.
fritadeira elétrica profissional — Características Técnicas
| Capacidade | 2 x 10 Litros |
| Potência Elétrica | 5,5 + 5,5 KW (230 V) |
| Dimensões do Equipamento (CxLxA) | 541 x 520 x 325 mm |
| Dimensões do Cesto (CxLxA) | 220 x 280 x 100 mm |
| Peso | 22 kg |
| Material do Tanque | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Termostato de Trabalho | Regulável até 195º C (20A) |
| Termostato de Segurança | Resetável 230º C (20A) |
| Contator | 20A |
| Funcionalidades Adicionais | Torneira de drenagem, Indicador de nível de óleo MAX-MIN, Resistência em aço inoxidável polido, Piloto LED âmbar. |
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira de elevado desempenho é perfeita para restaurantes com grande volume de serviço, cozinhas de catering e hotéis que necessitam de preparar grandes quantidades de fritos de forma rápida e eficiente. A sua configuração de dupla cuba permite a preparação simultânea de diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação de sabores e otimizando a gestão do tempo durante o "rush" do almoço ou jantar. Ideal para batatas fritas, rissóis, panados, e outros petiscos, mantendo sempre a qualidade crocante desejada.
Porquê Escolher Este Equipamento
A seleção deste equipamento distingue-se pela sua robustez e capacidade de resposta em ambientes de restauração intensiva. Ao contrário de modelos mais simples, possui um tanque profundo em aço inox AISI 304 com uma vasta área fria, que prolonga a vida útil do óleo ao permitir que resíduos se depositem sem queimar. A presença de uma torneira de drenagem facilita substancialmente a limpeza e manutenção, um fator crítico para o cumprimento das normas HACCP e para a eficiência operacional. Os termostatos de alta precisão e segurança garantem um controlo rigoroso da temperatura, essencial para a qualidade da fritura e a segurança alimentar.
Perguntas Frequentes
Como a área fria do tanque contribui para a qualidade dos fritos e a durabilidade do óleo?▼
A área fria na base do tanque permite que os resíduos alimentares se depositem abaixo da zona de aquecimento, impedindo que queimem e contaminem o óleo. Isso resulta em fritos com sabor mais puro e prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos de substituição.
Qual a vantagem de ter duas cubas de 10 litros em vez de uma cuba maior?▼
As duas cubas independentes permitem fritar diferentes alimentos simultaneamente, evitando a transferência de sabores (ex: peixe e batatas). Além disso, oferece flexibilidade para operar apenas uma cuba em períodos de menor demanda, economizando energia.
Este equipamento é adequado para um restaurante com serviço contínuo?▼
Sim, a sua potência combinada de 11 KW, os termostatos de alta capacidade e os tanques em aço AISI 304 tornam-no ideal para um serviço contínuo, garantindo a recuperação rápida da temperatura e a consistência da fritura mesmo em picos de produção.
Como deve ser realizada a limpeza e manutenção diária para garantir a higiene?▼
Diariamente, após o arrefecimento, o óleo deve ser drenado pela torneira e filtrado. Os tanques em aço inoxidável AISI 304 devem ser limpos com detergente neutro e água quente, prestando atenção à área fria e às resistências (quando arrefecidas) para remover quaisquer depósitos.
Quais as normas de segurança relevantes para a operação desta fritadeira?▼
A fritadeira está equipada com termostatos de trabalho e segurança que controlam a temperatura do óleo e previnem o sobreaquecimento. É essencial seguir as instruções do fabricante para a utilização segura, incluindo o nível correto de óleo e as práticas de manutenção, em conformidade com as normas CE e HACCP para equipamentos de confeção alimentar.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFD10L10LARC |
| EAN | 8437006794657 |
Esta fritadeira elétrica possui uma capacidade dupla de 2x10 litros, ideal para lidar com a alta demanda de cozinhas profissionais. Permite fritar grandes quantidades ou diferentes alimentos em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior movimento.
O tanque profundo em aço inox AISI 304 com grande área fria prolonga a vida útil do óleo, ao evitar que resíduos se queimem e contaminem o óleo. A torneira de drenagem integrada simplifica e agiliza significativamente o processo de esvaziamento do óleo e a limpeza do equipamento, assegurando maior higiene e eficiência operacional.
Equipada com um termostato de trabalho regulável até 195ºC e um termostato de segurança resetável a 230ºC, a fritadeira assegura um controlo preciso da temperatura e previne sobreaquecimento. A construção em aço inox AISI 304 e a facilidade de limpeza contribuem para o cumprimento das normas HACCP.
Para manter o desempenho e prolongar a vida útil, é crucial realizar a limpeza diária do tanque e das resistências após a drenagem do óleo. A verificação periódica dos termostatos e dos indicadores de nível de óleo também é importante para garantir o funcionamento seguro e eficiente.
Com uma potência elétrica de 5,5 + 5,5 KW a 230V, este equipamento foi concebido para um aquecimento rápido e eficiente. O isolamento térmico e a capacidade de manter a temperatura contribuem para uma gestão energética otimizada em ambientes de uso contínuo, reduzindo o consumo excessivo.
Introdução
A fritadeira elétrica dupla HRFD10L10LARC, com as suas duas cubas de 10 litros em aço inoxidável AISI 304 e potência combinada de 11 kW, é um pilar essencial para a estação de fritura em qualquer cozinha profissional que enfrente um "rush do almoço" intenso. Permite uma "mise en place" versátil e mantém a consistência da fritura ao longo de todo o "ciclo de produção", garantindo um elevado débito sem comprometer a qualidade do produto final. A sua robustez e capacidade de resposta são cruciais para a eficiência operacional.
Restaurante de Comida Tradicional (80 lugares)
Permite fritar batatas e peixe panado simultaneamente, evitando a contaminação de sabores entre os pratos. Resolve o desafio de servir múltiplos pratos fritos no pico do serviço com qualidade e rapidez.
Buffet de Hotel de 4 Estrelas (Pequeno-almoço/Jantar)
Assegura o fornecimento contínuo de fritos frescos, como rissóis e chamuças, para um grande número de hóspedes. Otimiza a apresentação e a frescura dos alimentos no buffet, mantendo a temperatura ideal.
Cozinha Central de Catering (200 refeições/turno)
Facilita a produção em volume de acompanhamentos fritos, como croquetes ou pataniscas, para eventos e entregas. Garante a uniformidade na fritura e a capacidade de resposta a encomendas de grande escala.
Snack-Bar de Centro Comercial (Serviço contínuo)
Permite fritar batatas e, em simultâneo, produtos de frango ou lulas, gerindo a diversidade do menu. Reduz os tempos de espera dos clientes e maximiza a rentabilidade durante todo o dia.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize as duas cubas de forma independente: uma para produtos de sabor neutro (ex: batatas) e outra para produtos mais aromáticos (ex: peixe ou panados).
- Drene o óleo diariamente através da torneira e limpe as cubas com desengordurante neutro e água quente, focando na área fria para prolongar a vida útil do óleo e cumprir o HACCP.
- Mantenha ambas as cubas a funcionar e pré-aquecidas durante a "mise en place" para garantir uma recuperação rápida da temperatura e um serviço ininterrupto no pico de afluência.
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