Recipiente Gastronorm GN 2/3-200 Liso, 18 L
Recipiente Gastronorm GN 2/3 (325x354mm) com 18 Litros, ideal para cozinhas profissionais. Fabricado em aço inoxidável, garante durabilidade e higiene superior.
Recipiente Gastronorm GN 2/3 - Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba GN) foi concebido para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10 de alta qualidade, oferece uma durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo ideal para uso intensivo em ambientes HORECA.
Com um design que segue a norma europeia EN-631, garante compatibilidade universal com uma vasta gama de equipamentos como armários frigoríficos, fornos combinados ou de convecção, e carrinhos de transporte. As suas bordas rígidas e raios largos facilitam a limpeza e promovem a máxima higiene, enquanto o polimento eletrolítico contribui para um acabamento uniforme e profissional.
Aplicações
Este recipiente é indispensável para restaurantes, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que necessitam de soluções de organização e armazenamento eficientes. É perfeito para preparação, conservação, transporte e exposição de alimentos, adaptando-se a diversas necessidades operacionais.
As tampas herméticas opcionais, com vedação em silicone vulcanizado, asseguram um fecho seguro e higiénico, sendo adequadas para temperaturas de -40 °C a +180 °C. É a escolha ideal para estabelecimentos que procuram otimizar a gestão de stock e a qualidade dos alimentos servidos.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 2/3-200 |
As dimensões deste recipiente Gastronorm GN 2/3 são 325 mm x 354 mm, com uma profundidade de 200 mm, garantindo compatibilidade com equipamentos gastronorm padrão. É importante verificar a compatibilidade com os seus fornos, frigoríficos ou carrinhos de transporte existentes antes da compra.
Para a limpeza, recomenda-se a utilização de detergentes neutros e água quente, podendo ser lavado à mão ou em máquina de lavar louça profissional. O aço inoxidável 18/10 garante resistência à corrosão, mas deve evitar-se o uso de esfregões abrasivos ou produtos à base de cloro para preservar o acabamento eletropolido e a durabilidade do material.
Este recipiente GN 2/3 foi concebido e fabricado sob a norma europeia EN-631, o que garante a sua compatibilidade internacional com uma vasta gama de equipamentos como fornos combinados, frigoríficos, carrinhos de transporte e expositores de self-service que utilizem as dimensões padrão Gastronorm. As bordas rígidas e o design especial asseguram uma estabilidade perfeita em qualquer aplicação.
Existe uma vasta gama de tampas compatíveis com este recipiente Gastronorm, incluindo modelos planos, com entalhes para utensílios (com alças), e tampas herméticas com vedação de silicone. As tampas herméticas, com uma faixa de temperatura de -40°C a +180°C, são ideais para o transporte e armazenamento seguro de alimentos, mantendo a frescura e a higiene.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 2/3-200, com 18 litros de capacidade, é uma ferramenta essencial e polivalente para qualquer cozinha profissional, desde a restauração de alta gama a cozinhas de produção em larga escala. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante a máxima durabilidade, higiene e compatibilidade com os sistemas Gastronorm padrão, otimizando a eficiência operacional na preparação, conservação e serviço de alimentos.
Armazenamento e Organização em Câmaras Frigoríficas
Em cozinhas de hotelaria ou catering, estes recipientes são cruciais para organizar e otimizar o espaço em câmaras frigoríficas. Permitem o armazenamento higiénico de grandes volumes de ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, bases de molhos ou proteínas marinadas, facilitando a rotação de stock e a minimização do desperdício alimentar.
Serviço em Buffets e Linhas de Self-Service
A dimensão GN 2/3 e a profundidade de 200mm tornam-no ideal para a apresentação de pratos quentes ou frios em buffets de hotéis, restaurantes ou eventos de catering. A sua robustez e facilidade de limpeza asseguram uma apresentação impecável e a manutenção da temperatura dos alimentos, contribuindo para uma experiência de cliente superior e um serviço eficiente.
Preparação e Cozedura em Fornos Combinados
A resistência do aço inoxidável AISI-304 permite a utilização direta em fornos combinados para cozedura lenta, banho-maria ou regeneração de grandes quantidades de alimentos. A sua conformidade com a norma EN-631 assegura um encaixe perfeito, otimizando a distribuição de calor e a uniformidade da cozedura, essencial para a produção em volume.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas herméticas com vedação de silicone para prolongar a frescura dos alimentos e evitar a contaminação cruzada, especialmente em armazenamento a frio ou transporte.
- Para otimizar o espaço em alturas diferentes, considere adquirir recipientes GN 2/3 com profundidades variadas (por exemplo, 65mm, 100mm, 150mm) para encaixar perfeitamente em racks e equipamentos.
- Aproveite a versatilidade do aço inoxidável para transitar diretamente do armazenamento refrigerado para o forno ou banho-maria, minimizando a manipulação e o tempo de preparação.
- Implemente um sistema de etiquetagem claro para identificar o conteúdo e a data de preparação em cada recipiente, garantindo a rastreabilidade e o cumprimento das normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering/Eventos
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação