Máquina de Embalar a Vácuo Profissional, Dupla Barra 500mm, 20 m3/h

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da matéria-prima é tão crucial quanto a confeção, especialmente durante o rush do almoço. A máquina de embalar a vácuo EX19076522, com a sua bomba de 20 m3/h e dupla barra de soldadura de 500mm, é uma peça fundamental na otimização da mise en place e na extensão do ciclo de produção dos alimentos. Permite o pré-preparo e a conservação de ingredientes em grande escala, minimizando perdas e garantindo a frescura para o serviço. Este equipamento robusto em aço inoxidável assegura a fiabilidade necessária para operações contínuas.

Permite embalar a vácuo hambúrgueres caseiros e outros preparados, mantendo a frescura e qualidade por mais tempo. Reduz o desperdício de produtos e otimiza a gestão de stocks para um serviço constante.

Essencial para a conservação de carnes, peixes e vegetais pré-preparados, facilitando a organização da câmara frigorífica. Suporta a preparação antecipada de componentes para os pratos do dia, agilizando o serviço.

A dupla barra de soldadura acelera a embalagem de grandes volumes de ingredientes e refeições em porções individuais ou para banquetes. Garante a segurança alimentar e prolonga a vida útil dos produtos para uma gestão eficaz de inventário.

Indispensável para embalar carnes frescas, enchidos e produtos de charcutaria, realçando a sua apresentação e prolongando a validade para venda ao público. Permite oferecer um produto com maior frescura percebida e segurança sanitária.

• Para maximizar a produtividade durante o serviço, utilize a dupla barra para selar dois sacos mais pequenos em simultâneo ou um saco grande com uma selagem extra-segura.
• Efetue a limpeza diária da câmara em aço inoxidável com um pano húmido e detergente neutro, verificando semanalmente o nível do óleo da bomba e substituindo-o conforme o manual para prolongar a vida útil.
• Certifique-se de que os sacos de vácuo são de grau alimentar e que a temperatura dos alimentos é mantida dentro das normas HACCP antes e após a embalagem, para evitar a proliferação bacteriana.

• Gerente de Cozinha — Responsável por otimizar custos e processos, vê neste equipamento uma ferramenta para reduzir o desperdício alimentar e controlar porções.
• Cozinheiro de Linha — Utiliza a máquina para preparar ingredientes em mise en place de forma eficiente, garantindo que tudo está pronto para o rush e mantendo a qualidade.
• Proprietário de Charcutaria — Assegura a frescura e a validade dos seus produtos, melhorando a imagem e a confiança do cliente através de embalagens seguras e duradouras.