Espátula de Silicone Plana, 331mm, Resistente a 240ºC

Numa cozinha profissional, a agilidade e a proteção do equipamento são cruciais, especialmente durante o rush do almoço. Esta espátula de silicone plana, com 331mm de comprimento e resistência até 240ºC, é um utensílio fundamental para a mise en place e o ciclo de produção. A sua lâmina flexível de silicone, aliada a um cabo robusto em aço inoxidável, permite manusear ingredientes delicados e raspar superfícies sem danificar, otimizando a eficiência e a longevidade das panelas antiaderentes.

Essencial para virar hambúrgueres, ovos ou panquecas em chapas e frigideiras antiaderentes sem riscar a superfície. Facilita o manuseamento rápido e eficiente de produtos quentes durante o pico de serviço.

Utilizada para saltear vegetais delicados, raspar fundos de tacho na confeção de molhos ou transferir preparações de panelas para travessas de serviço. A sua resistência térmica é vital para operações contínuas com calor.

Ideal para misturar grandes volumes de ingredientes em tachos e cubas, ou para descolar e transferir alimentos de tabuleiros de forno. Garante que os revestimentos antiaderentes dos equipamentos de grande porte não são comprometidos.

Perfeita para raspar completamente taças de misturadores planetários, garantindo o aproveitamento total de massas e cremes. Permite espalhar recheios ou coberturas quentes sobre bolos e tartes com precisão e segurança.

• Operação: Utilize a flexibilidade da lâmina para raspar integralmente o interior de taças e tachos, maximizando o aproveitamento de produtos e minimizando desperdícios.
• Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, lavar a espátula imediatamente com água quente e detergente neutro ou em máquina de lavar louça, garantindo a secagem completa do cabo em aço inoxidável para prevenir oxidação.
• Conformidade: Inspecione regularmente a lâmina de silicone para detetar fissuras ou porosidades que possam comprometer a higiene, substituindo-a se necessário para manter os padrões HACCP e evitar acumulação bacteriana.

• Cozinheiro de Partida — Utiliza para manusear ingredientes delicados em cocções a quente e proteger o equipamento de cozinha, como frigideiras antiaderentes.
• Pasteleiro — Recorre a ela para raspar massas e cremes de taças e espalhar recheios quentes, valorizando a flexibilidade e a resistência térmica.
• Proprietário de Snack-bar — Vê na durabilidade e versatilidade da espátula uma forma de otimizar o investimento em utensílios e proteger as chapas e frigideiras do seu negócio.