Armário Esterilizador Ozono ECO-500, Aço Inox, 16 Facas
Armário esterilizador a ozono para 16 facas. Construção robusta em aço inoxidável AISI-304. Ideal para cozinhas profissionais, 600x176x600 mm.
Armário Esterilizador Ozono — Principais Vantagens
Maximize a higiene e segurança na sua cozinha profissional com o Armário Esterilizador Ozono, uma solução robusta e eficaz para a desinfeção de utensílios. Desenvolvido para o setor HORECA e hotelaria, este equipamento garante a eliminação de germes e bactérias através da tecnologia de ozono (ou esterilizador de facas), essencial para manter os mais altos padrões de saúde e segurança alimentar.
Fabricado integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, este armário oferece durabilidade excecional e resistência à corrosão, suportando as exigências de ambientes profissionais intensivos. A operação de ozono, aliada a um temporizador mecânico de 30 minutos, otimiza o ciclo de esterilização, proporcionando uma desinfeção profunda e consistente. A segurança é uma prioridade, com um microinterruptor que impede o funcionamento com a porta aberta, garantindo a proteção dos utilizadores.
Aplicações
Este armário esterilizador é indispensável em restaurantes, hotéis, talhos, pastelarias, cozinhas industriais e qualquer estabelecimento que manuseie alimentos e necessite de uma desinfeção rigorosa. Ideal para a esterilização de facas e outros utensílios de corte, ajuda a cumprir as normas de higiene e segurança, otimizando a preparação de alimentos em ambientes de alto volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630043908 |
| Modelo | ECO-500 |
O Armário Esterilizador Ozono ECO-500 possui dimensões de 600 x 176 x 600 mm (largura x profundidade x altura). Recomendamos um espaço adicional de pelo menos 5 cm em todas as direções para garantir uma circulação de ar adequada e facilitar a instalação e manutenção do equipamento.
Este armário esterilizador opera com uma tensão de 230 V-50Hz e uma potência de 8 W. Requer uma tomada elétrica próxima compatível com estas especificações. A instalação é de baixo consumo energético e não exige adaptações elétricas complexas.
A limpeza é simplificada graças à sua construção em aço inoxidável AISI-304. Basta um pano húmido com detergente suave para o exterior. O cesto de arame para facas é removível para lavagem, garantindo a higiene. O microinterruptor de segurança impede o funcionamento com a porta aberta, facilitando a manutenção segura.
Sim, o modelo ECO-500 inclui um cesto de arame em aço inoxidável, removível, para um armazenamento organizado e fácil limpeza. Além disso, incorpora uma fita magnética interna especificamente desenhada para segurar as facas com segurança durante o processo de esterilização.
Introdução
O Armário Esterilizador Ozono ECO-500 é uma ferramenta indispensável para qualquer operação HORECA em Portugal que preze pela segurança alimentar e pela eficiência operacional. Este equipamento, construído em aço inoxidável AISI-304, oferece uma solução robusta e higiénica para a desinfeção de até 16 facas, garantindo a eliminação de microrganismos através da tecnologia de ozono e um ciclo temporizado, crucial para manter os mais elevados padrões de higiene em cozinhas profissionais.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com serviço contínuo ou com grande volume de clientes, a rotação rápida de facas é essencial. Após cada utilização intensiva, especialmente com carnes cruas ou vegetais, as facas podem ser rapidamente esterilizadas no ECO-500 durante os 30 minutos do ciclo de ozono, assegurando que estão prontas para o próximo turno ou preparação sem comprometer a segurança alimentar.
Talhos e Charcutarias Profissionais
Para talhos e charcutarias, onde o manuseamento de carne é constante, a higiene das facas é crítica para prevenir a contaminação cruzada. Este armário permite esterilizar em profundidade as facas de desmanche e de corte após cada uso, ou no final do dia, garantindo conformidade com as normas sanitárias e prolongando a vida útil dos utensílios ao evitar a corrosão por desinfetantes líquidos agressivos.
Catering para Eventos e Hotéis
No setor de catering e em cozinhas de hotéis que preparam grandes volumes de refeições para eventos, a consistência na higiene é um desafio. O ECO-500 oferece uma solução centralizada e eficiente para a esterilização diária de múltiplos conjuntos de facas utilizados pelos diferentes elementos da brigada de cozinha, simplificando os procedimentos de limpeza e assegurando que todos os utensílios de corte estão em condições ótimas de higiene.
Dicas Profissionais
- Posicione o armário em área de fácil acesso para a brigada de cozinha, preferencialmente próximo às estações de corte ou lavagem, para otimizar o fluxo de trabalho e incentivar o uso frequente.
- Utilize o temporizador mecânico de 30 minutos de forma consistente para garantir a eficácia total da esterilização por ozono, evitando interrupções que possam comprometer a desinfeção.
- Certifique-se de que as facas são pré-lavadas e secas antes de serem colocadas no esterilizador para maximizar a eficácia do ozono, que atua melhor em superfícies limpas e sem resíduos orgânicos.
- Realize verificações periódicas do microinterruptor de segurança da porta para garantir o seu correto funcionamento, prevenindo a exposição ao ozono enquanto o armário está em operação.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Qualidade e Higiene Alimentar
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