Cesto de Lavagem para Copos e Taças, 49 Compartimentos, Ø6cm x A25.8cm

A gestão eficaz da louça é um pilar da operação de qualquer cozinha profissional, e este cesto de lavagem desempenha um papel fundamental na otimização do fluxo de trabalho. Concebido para acomodar até 49 copos ou taças com um diâmetro máximo de 6 cm e altura de 25,8 cm, o DBM49S958-416 permite uma lavagem mecanizada segura e eficiente. A sua utilização racionaliza a fase de pré-lavagem na "mise en place" e acelera a rotação de copos durante o "rush do almoço" ou do jantar, integrando-se perfeitamente no "ciclo de produção" da copa.

Num snack-bar com serviço contínuo, este cesto assegura a lavagem rápida e protegida de copos de imperial e refrigerantes. Reduz significativamente a quebra de louça, um custo recorrente nestes ambientes.

Essencial para restaurantes que servem uma variedade de bebidas, permite a lavagem simultânea de copos de vinho e água, mantendo a integridade dos rebordos finos. Garante que a disponibilidade de copos limpos acompanha o ritmo da sala.

Em hotéis e serviços de catering, onde a rotação de centenas de copos é diária, o cesto DBM49S958-416 otimiza o uso da máquina de lavar louça. Facilita o transporte seguro dos copos entre as áreas de serviço e a copa, minimizando perdas.

Para um bar que serve cocktails ou bebidas em copos mais altos e estreitos, este cesto permite uma lavagem higiénica e sem danos. A sua capacidade e design específico para dimensões de copos garante a padronização e eficiência.

• Operação: Para maximizar o rendimento, agrupe sempre copos de dimensões semelhantes neste cesto, evitando espaços vazios e garantindo uma lavagem uniforme e eficaz.
• Limpeza/Manutenção: Lave o cesto em polipropileno regularmente com água quente e um desinfetante apropriado para remover resíduos orgânicos e depósitos de calcário, prevenindo a contaminação cruzada e odores, conforme as diretrizes HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Utilize a cor arandano do cesto como parte de um sistema de codificação para segregar copos por tipo ou por área de serviço, agilizando o processo de pré-lavagem, lavagem e arrumação.

• Responsável de Copa — Garante a organização e a eficiência da secção de lavagem, assegurando a disponibilidade constante de louça impecável e protegida.
• Gerente de F&B — Preocupa-se com a durabilidade do inventário de copos e a otimização dos custos operacionais, vendo neste cesto um investimento na redução de quebras e na eficiência do pessoal.
• Ajudante de Cozinha — Utiliza o cesto no dia a dia para carregar e descarregar a máquina, valorizando a facilidade de manuseamento e a segurança que oferece na proteção dos copos.