Cesto Lavagem Copos 20 Compartimentos, 5 Alturas, Ø9.84cm H25.8cm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da vidraria é crucial, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto modular, referência DBM20S958-119, é um componente vital na fase de lavagem, assegurando que os copos estejam impecáveis e prontos para a próxima mise en place. Com 20 compartimentos individuais, permite lavar vidraria até 25,8 cm de altura e 9,84 cm de diâmetro, otimizando o ciclo de produção e minimizando a quebra, um fator de custo significativo.

Permite lavar e secar rapidamente copos de cerveja e água em ciclos curtos, evitando a acumulação de loiça suja na bancada. Reduz significativamente a quebra de vidraria, um custo recorrente nestes espaços com rotação elevada de copos.

Garante a proteção de copos de vinho e água durante a lavagem, mantendo a qualidade da apresentação à mesa. Assegura uma constante disponibilidade de vidraria limpa para o serviço, mesmo em picos de afluência.

Facilita a organização e o transporte de grandes quantidades de copos entre as áreas de serviço e lavagem, otimizando o fluxo de trabalho. Protege o investimento em vidraria diversa, desde copos de pequeno-almoço a taças de bar, durante lavagens industriais intensivas.

Preserva a integridade de copos e taças delicadas e de formatos específicos, prevenindo danos que comprometeriam a experiência do cliente. Otimiza o espaço na máquina para diferentes tipos de copos, assegurando uma limpeza consistente para vidraria de elevado valor.

• Para máximo rendimento, agrupe vidraria de altura similar no cesto DBM20S958-119, ajustando os níveis para otimizar o preenchimento e a eficácia do jato de água.
• Após cada serviço, inspecione o cesto de polipropileno para detetar resíduos de alimentos ou calcário e lave-o com um detergente desengordurante neutro, enxaguando bem para cumprir as normas HACCP.
• Mantenha um inventário rotativo de cestos DBM20S958-119 já carregados com vidraria limpa perto da zona de serviço para agilizar a reposição e minimizar os tempos de espera durante o rush.

• Copeiro/Ajudante de Cozinha — Responsável pela lavagem e organização diária da loiça, beneficia da facilidade de carregamento e da segurança para a vidraria.
• Gerente de Sala/Bar — Assegura a disponibilidade de copos limpos e em bom estado para o serviço, gerindo a rotação do stock e minimizando perdas por quebra.
• Proprietário de Restaurante — Foca na eficiência operacional e na redução de custos a longo prazo, valorizando a durabilidade do equipamento e a proteção da vidraria.