Máquina de Gelo Cubitos 138 Kg/24h com Armazenamento 230 Kg

A gestão do gelo é um pilar crítico para a fluidez do serviço em qualquer operação profissional, especialmente durante o pico de atividade. Esta máquina QUASAR 150C, com a sua produção de 138 kg em 24 horas e uma capacidade de armazenamento de 230 kg, assegura a disponibilidade constante de cubitos semi-ocos. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e o sistema de palhetas sem eletrónica garantem fiabilidade, minimizando interrupções no ciclo de produção e na mise en place diária, mesmo sob o rush do almoço ou jantar.

Um snack-bar com serviço de bar intenso, especialmente no verão, necessita de um fornecimento constante de gelo para bebidas frias. Esta máquina garante que nunca faltam cubitos, mesmo nos dias de maior afluência de clientes.

Um restaurante com um serviço de sala e bar ativo precisa de gelo para bebidas, arrefecimento de vinhos e, ocasionalmente, para preparações na cozinha. A capacidade de produção e armazenamento suporta a procura durante todo o serviço, evitando paragens.

Um hotel com múltiplas saídas de bebidas, como bares, serviço de quartos e eventos, exige um volume de gelo considerável. A QUASAR 150C assegura a autonomia necessária para gerir picos de consumo em diferentes áreas operacionais.

Para a conservação e apresentação de marisco fresco ou peixe no balcão de uma marisqueira, a quantidade de gelo é vital. Este equipamento permite manter a qualidade dos produtos expostos e a temperatura adequada de forma contínua.

• Operação: Verifique diariamente o nível de água e a pressão de alimentação para assegurar a produção máxima de 138 kg/24h, especialmente em períodos de pico de utilização.
• Limpeza/Manutenção: Realize uma descalcificação trimestral do circuito de água e uma limpeza semanal do depósito de armazenamento com uma solução sanitizante aprovada para contacto alimentar, conforme as diretrizes HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione a máquina o mais próximo possível do principal ponto de consumo (ex: bar principal ou cozinha), minimizando o tempo e o esforço de reabastecimento durante o serviço.

• Barman/Chefe de Bar — Responsável pela execução de bebidas, necessita de gelo consistente e abundante para a preparação de cocktails e serviço de bebidas, garantindo a qualidade final ao cliente.
• Gerente de F&B/Gerente de Restaurante — Gere os recursos e a eficiência operacional, valorizando a fiabilidade do equipamento e a autonomia de produção de gelo para evitar falhas de serviço e custos adicionais com compras externas.
• Proprietário de Marisqueira/Peixaria — Direcionado para a frescura e apresentação do produto, o gelo é um elemento essencial para a conservação e exposição de marisco e peixe, impactando diretamente a perceção de qualidade e venda.