Máquina de Gelo Cubitos 63 Kg/24h — Produção Diária Elevada

Numa operação de restauração ou bar, a disponibilidade constante de gelo é tão crítica quanto a mise en place para o rush do almoço. Este equipamento, com uma capacidade de produção de 63 kg de cubos por 24 horas e um reservatório de 30 kg, assegura que o ciclo de produção nunca seja interrompido por falta de matéria-prima essencial para bebidas e refrigeração. É uma peça fulcral para a manutenção do fluxo de serviço, especialmente em momentos de pico, garantindo a eficiência operacional do estabelecimento.

Numa hamburgueria de bairro com serviço contínuo, esta máquina garante o stock de gelo para refrigerantes e cervejas. Evita quebras de serviço durante o pico da refeição, mantendo a satisfação do cliente.

Para um restaurante com 60 lugares, a produção de 63 kg cobre as necessidades de gelo para águas, sumos e gelo de consumo direto. Permite focar a equipa no serviço, sem preocupações com a reposição manual de gelo.

Num hotel com cerca de 30-40 quartos, a ITV ORION 75 serve o bar, o pequeno-almoço e o serviço de quartos. Assegura gelo para os hóspedes sem necessidade de compras externas frequentes ou equipamentos subdimensionados.

Um bar de esplanada com alta rotatividade de bebidas e cocktails necessita de um fluxo constante de gelo. Esta máquina providencia o volume necessário para cocktails, refrescos e bebidas espirituosas, suportando a exigência diária.

• Para maximizar a produção, assegure que a máquina está instalada num local com boa ventilação e temperatura ambiente controlada, evitando o sobreaquecimento do compressor.
• Realize a limpeza do depósito de gelo e do sistema de água quinzenalmente com um desinfetante específico para máquinas de gelo, seguindo as diretrizes HACCP para evitar a proliferação bacteriana.
• Verifique anualmente o estado das tubagens de água e o filtro, garantindo que o fornecimento de água potável cumpre as normas de segurança alimentar e que não há contaminação cruzada.

• Gerente de Bar — Garante que o bar nunca fica sem gelo, essencial para a preparação de bebidas e cocktails durante todo o horário de funcionamento.
• Proprietário de Restaurante — Assegura a rentabilidade da operação ao eliminar custos com compra de gelo e garantir a qualidade do serviço ao cliente.
• Chefe de Cozinha — Utiliza o gelo para arrefecimento rápido de preparações e para a conservação de produtos frescos na linha de produção.