Depósito de Gelo 240 Kg com Carro Transportador | 762x1016x1862mm

Numa operação de restauração com elevado volume de produção, a gestão eficiente do gelo é um pilar fundamental, especialmente durante o rush do almoço ou em grandes eventos. Este depósito ITV SCS300, com 240 Kg de capacidade e um carro transportador integrado, assegura a disponibilidade constante de gelo, mantendo a sua qualidade desde a máquina de gelo até ao ponto de serviço. O seu design otimiza a mise en place e integra-se fluidamente no ciclo de produção, minimizando interrupções e o esforço físico na distribuição do gelo.

Garanti o stock necessário para cocktails e bebidas geladas em picos de afluência. Reduz a necessidade de reabastecimentos constantes e o risco de rutura de gelo no serviço.

Permite ter gelo disponível para a sala e bar sem deslocações frequentes à produção central. Otimiza o serviço de bebidas e o arrefecimento de preparações durante todo o período de funcionamento.

Essencial para manter as estações de gelo dos buffets abastecidas e para o serviço de bar em grandes eventos. Facilita a logística de grandes volumes de gelo em diferentes pontos de consumo.

Proporciona armazenamento e transporte eficiente de gelo para locais remotos ou temporários. Garante a qualidade e higiene do gelo em ambientes fora da cozinha central.

• Posicionar o depósito diretamente sob a saída da máquina de gelo para que o gelo caia no carro transportador, minimizando o manuseamento manual.
• Realizar a limpeza diária do carro transportador com água morna e detergente neutro, e a desinfeção semanal de todo o interior do depósito com produto específico para superfícies em contacto com alimentos.
• Utilizar o carro transportador para distribuir o gelo pelas diferentes estações de serviço (bar, cozinha, buffet) antes do início do período de maior afluência, otimizando o tempo da equipa.

• Gerente de Bar — Assegura que o bar tem sempre gelo disponível para servir bebidas rapidamente, sem interrupções no serviço.
• Cozinheiro de Linha/Chefe de Partida — Utiliza o gelo para arrefecimento rápido de preparações e mantém o stock para a expedição de pratos frios.
• Técnico de Higiene e Segurança Alimentar — Garante que o gelo é armazenado e transportado de forma higiénica, minimizando a contaminação cruzada em conformidade com as normas.