Armário de Congelação 200L Elétrico 589mm Profundidade
Armário de congelação compacto de 200 litros, ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado. Garante a conservação segura de alimentos com baixo consumo energético.
Armário de Congelação — Características Técnicas
| Capacidade | 200 L |
| Dimensões (LxPxA) | 589x655x838 mm |
| Prateleiras | 2 fixas (458x445 mm) + 1 no fundo |
| Tensão | 230V |
| Potência | 111W |
| Peso Líquido | 32,57 kg |
| Peso Bruto | 36,76 kg |
| Alarme | Porta aberta |
| Portas | Fecho automático |
Aplicações Profissionais
Este armário de congelação é uma solução prática para estabelecimentos com espaço limitado, como snack-bares, cafés, roulotes, food trucks, tascas e pastelarias. É também adequado para cozinhas de apoio em restaurantes de bairro ou como equipamento suplementar em cantinas e hotéis, garantindo a conservação de produtos congelados essenciais.Congelação Compacta — Principais Vantagens
- Otimização de Espaço: As dimensões compactas permitem a integração fácil em cozinhas com área reduzida ou para instalação sob bancadas.
- Eficiência Energética: O baixo consumo de 111W e as portas com fecho automático contribuem para a redução dos custos operacionais.
- Capacidade Adequada: Com 200 litros e uma prateleira adicional no fundo, oferece um bom volume de armazenamento para a sua categoria.
- Segurança Alimentar: O alarme de porta aberta ajuda a prevenir perdas de temperatura e a garantir a conservação adequada dos alimentos.
- Versatilidade: Ideal para uma vasta gama de produtos congelados, desde ingredientes a produtos semi-preparados.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Arktic |
|---|---|
| Modelo | 236062 |
| EAN | 8711369236062 |
Este armário de congelação compacto mede 589x655x(H)838mm. Recomenda-se deixar um espaço mínimo de alguns centímetros nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada do compressor e a abertura total da porta.
Para manter o desempenho e higiene, descongele o armário regularmente, limpe o interior com um detergente neutro e água, e o exterior com um pano húmido. Verifique periodicamente a vedação da porta para garantir o fecho hermético.
As portas de fecho automático são uma característica chave para reduzir o consumo de eletricidade, minimizando a perda de frio. O alarme de porta aberta também contribui para a eficiência, alertando para situações de desperdício energético.
O armário inclui duas prateleiras fixas, cada uma com 458x445 mm, e uma prateleira adicional na parte inferior da câmara. A sua capacidade total é de 200 litros, ideal para organizar o stock congelado de forma eficiente.
É perfeitamente adequado para snack-bares, cafés, pequenas pastelarias, cozinhas de apoio em restaurantes, e food trucks. A sua dimensão compacta otimiza o espaço em cozinhas com área limitada, oferecendo uma solução de congelação fiável.
Introdução
Manter a cadeia de frio é um pilar fundamental na operação de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço. Este armário de congelação compacto, o HE236062, com os seus 200 litros de capacidade e profundidade reduzida de 589mm, desempenha um papel crucial na mise en place e na gestão eficiente do ciclo de produção. Permite o armazenamento estratégico de pequenos volumes de produtos congelados, liberando espaço em equipamentos maiores e garantindo acesso rápido a ingredientes essenciais.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria
Armazena ingredientes como hambúrgueres pré-congelados, batatas fritas ou gelados em porções individuais. Resolve a necessidade de stock de produtos de alta rotação em espaços exíguos, mantendo a qualidade durante o serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizado para guardar doses de sobremesas pré-preparadas, bases de molhos congeladas ou legumes IQF. Facilita a organização da cozinha e assegura a disponibilidade constante de itens para o menu diário.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina (como apoio)
Serve como equipamento suplementar para ingredientes específicos, produtos de nicho ou para evitar a contaminação cruzada. Otimiza o acesso a itens menos volumosos fora da câmara principal, sem sobrecarregar o equipamento de maior capacidade.
Pastelaria
Conservação de massas folhadas, bases de tartes, frutas congeladas ou cremes. Garante a frescura e a qualidade dos ingredientes para a produção diária e para responder a picos de procura.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o rendimento e a estabilidade da temperatura, evite sobrecarregar as prateleiras e assegure um espaçamento adequado entre os produtos para uma circulação de ar eficiente.
- Realize a descongelação manual e limpeza interior a cada 3 meses, utilizando água morna com detergente neutro e secando completamente para prevenir a formação de gelo excessivo e odores.
- Verifique regularmente o funcionamento do alarme de porta aberta e o estado das borrachas de vedação; estas são críticas para a manutenção da temperatura interna e para a prevenção de quebras na cadeia de frio, conforme as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Necessita de um equipamento fiável e compacto para gerir o stock de produtos congelados essenciais, maximizando o espaço e minimizando perdas.
- Cozinheiro de Linha — Requer acesso rápido e organizado a componentes congelados para agilizar o serviço, sem comprometer o fluxo de trabalho na área de preparação.
- Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Valoriza a manutenção da cadeia de frio e as funcionalidades de segurança como o alarme de porta aberta, cruciais para a conformidade HACCP.
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