Cortador de Massa Ajustável 7 Rodas ø55mm Aço Inoxidável
Cortador de massa manual com 7 rodas de aço inoxidável ø55mm, ideal para ajustar a largura de corte em pastelarias e cozinhas profissionais.
Cortador de massa profissional — Características Técnicas
| Número de Rodas | 7 |
| Diâmetro das Rodas | ø55 mm |
| Material | Aço inoxidável 18/8 |
| Comprimento | 222 mm |
| Largura | 80 mm |
| Altura | 55 mm |
| Peso Líquido | 0,86 kg |
Aplicações Profissionais
Este cortador de massa é uma ferramenta indispensável para estabelecimentos que produzem massas frescas ou pastelaria. É ideal para pizzarias, pastelarias, padarias, restaurantes com ementas que incluem massas caseiras, e cantinas que preparam refeições em grande volume, garantindo cortes uniformes para lasanhas, raviolis, tiras de massa para doces ou pão. A sua versatilidade torna-o adequado para qualquer cozinha profissional que exija precisão no corte de massa.Cortador de Massa — Principais Vantagens
- Precisão Ajustável: Permite ajustar facilmente a largura de corte, garantindo porções uniformes e consistentes.
- Construção Robusta: Fabricado em aço inoxidável 18/8, oferece durabilidade e resistência à corrosão para uso intensivo.
- Higiene Superior: O material em aço inoxidável facilita a limpeza e manutenção, cumprindo as normas de higiene alimentar.
- Eficiência Operacional: As 7 rodas de corte suaves agilizam o processo de preparação, aumentando a produtividade na cozinha.
- Versatilidade: Adequado para cortar diversos tipos de massa, desde massa folhada a massa de pão ou massa fresca.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 515150 |
| EAN | 8711369515150 |
A limpeza do cortador de massa deve ser feita manualmente com água morna e detergente neutro, e depois seco imediatamente para evitar manchas. As suas rodas em aço inoxidável 18/8 garantem resistência à corrosão, mas a secagem completa é essencial para manter a suavidade dos cortes.
Este cortador de massa tem dimensões compactas de 222 x 80 x 55 mm (comprimento x largura x altura). É ideal para qualquer bancada de trabalho em pastelarias, pizzarias ou cozinhas com espaço limitado, oferecendo precisão sem ocupar muito espaço.
A largura de corte pode ser facilmente ajustada através de um mecanismo deslizante que permite posicionar as 7 rodas de corte à distância desejada. Esta funcionalidade oferece flexibilidade para criar tiras de massa de diferentes tamanhos, como para lasanhas ou croissants.
As 7 rodas de corte são fabricadas em aço inoxidável 18/8 de alta qualidade, garantindo durabilidade e resistência à corrosão. Cada roda possui um diâmetro de 55 mm, otimizado para um corte suave e eficiente em diversas massas.
Sim, o cortador de massa é concebido para uso profissional, suportando o ritmo de uma cozinha movimentada. A sua construção robusta em aço inoxidável 18/8 assegura um desempenho consistente e fiável para operações de pastelaria, padaria ou pizzaria.
Introdução
Numa cozinha profissional, a precisão e a rapidez são críticas, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Este cortador de massa manual, com as suas 7 rodas de aço inoxidável ø55mm ajustáveis, é uma ferramenta fundamental para garantir a uniformidade nos cortes, essencial para a qualidade final e para otimizar o ciclo de produção. Permite padronizar porções de massa, desde tiras para doces a lasanhas, elevando a eficiência sem comprometer a consistência.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca
Num snack-bar que produz os seus próprios doces ou bases de quiche, este cortador assegura tiras de massa uniformes para decorações ou bases. Resolve a inconsistência do corte manual, melhorando a apresentação e reduzindo o desperdício de tempo.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Para um restaurante com massas frescas na ementa, permite cortar múltiplos rolos de massa de lasanha ou tiras para tagliatelle com precisão. Garante porções idênticas, crucial para a gestão de custos e a experiência do cliente.
Operação de grande volume: catering, cantina
Em cantinas que preparam centenas de refeições, como bases de pizza individuais ou tiras para gratinados, este utensílio acelera o processo de pré-preparação. Aumenta a produtividade da equipa e assegura que todas as porções têm o tamanho e peso consistentes.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Uma pastelaria que fabrica bolachas, bolos de tabuleiro ou tiras para tartes beneficia da capacidade de cortar massa folhada ou quebrada com exatidão. Otimiza a apresentação do produto final e minimiza o tempo gasto em cortes repetitivos.
Dicas Profissionais
- Para cortes mais limpos e precisos, aplique uma pressão uniforme e constante ao deslizar o cortador sobre a massa, preferencialmente sobre uma superfície lisa e antiaderente.
- Após cada uso, desmonte as rodas cuidadosamente, lave todas as peças em água quente com detergente neutro, enxague abundantemente e seque de imediato para prevenir oxidação, conforme as diretrizes HACCP.
- Pré-ajuste as rodas para as larguras de corte mais comuns na sua produção antes de iniciar a mise en place, minimizando interrupções e otimizando o tempo de preparação em série.
Perfiis Alvos
- Pasteleiro Chefe — Garante a uniformidade e consistência das preparações de pastelaria, essencial para a imagem da casa e controlo de porções.
- Cozinheiro de Linha — Utiliza-o na mise en place diária para cortar massas para pratos específicos, acelerando a preparação e mantendo a padronização.
- Proprietário de Restaurante/Café — Vê neste utensílio um investimento na eficiência operacional e na redução do tempo de trabalho manual, impactando diretamente a rentabilidade.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação