Molde de Cubos de Gelo em Silicone com Tampa - 18 Cubos (217x114mm)
Molde de gelo em silicone alimentar com tampa para 18 cubos pequenos, assegura higiene e consistência. Dimensões 217x114x30mm.
Fundamental para o controlo de qualidade e higiene, este molde de cubos de gelo em silicone alimentar, com tampa protetora, permite a produção consistente de 18 cubos pequenos. Ideal para otimizar a mise en place em bares e cozinhas profissionais.
Molde de gelo com tampa — molde cubos gelo silicone — Molde cubos gelo — Molde cubos de gelo silicone — Características Técnicas
| Dimensões (CxLxA) | 217 × 114 × 30 mm |
| Material do Molde | Silicone Alimentar |
| Material da Tampa | Polipropileno (PP) |
| Capacidade | 18 Cubos de Gelo (aprox. 2.6 x 2.6 x 2.6 cm) |
| Peso Líquido | 0,108 kg |
| Peso Bruto | 0,121 kg |
Aplicações Profissionais
Para o proprietário de snack-bar ou roulote que valoriza a rapidez e a higiene na preparação de bebidas, este molde assegura cubos de gelo consistentes para refrescos, cafés ou cocktails simples. É igualmente adequado para pequenas pastelarias ou cafés com serviço de esplanada, garantindo uma apresentação cuidada e a prevenção de contaminação cruzada.
Porquê Escolher Este Equipamento
A seleção deste tabuleiro destaca-se pela sua construção em silicone alimentar durável, que garante uma fácil extração dos cubos sem fissuras ou perdas. A tampa de polipropileno não só previne derrames acidentais no congelador, como também protege o gelo de odores indesejados e contaminação, um aspeto crítico para cumprir as normas HACCP em qualquer ambiente profissional. Proporciona cubos de tamanho uniforme, essenciais para a padronização de bebidas e controlo de custos.
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | BarUp |
|---|---|
| Modelo | 679074 |
| EAN | 8711369679074 |
Lave o molde manualmente com água morna e detergente neutro. Pode ser lavado na máquina de lavar loiça, pois é fabricado em silicone duradouro e polipropileno.
Este molde permite preparar 18 cubos de gelo pequenos, com dimensões aproximadas de 2.6x2.6x2.6 cm cada.
Os cubos pequenos são ideais para cocktails, refrigerantes, ou para adicionar a sumos e outras bebidas onde cubos maiores diluiriam o sabor rapidamente.
Sim, o molde é feito de silicone duradouro de qualidade alimentar, garantindo a segurança no contacto com alimentos e bebidas.
A tampa de polipropileno evita derrames durante o transporte ou armazenamento no congelador, e protege os cubos de gelo de contaminação por odores ou partículas.
Introdução
Em qualquer cozinha profissional, a gestão eficaz da temperatura e dos ingredientes é crucial, especialmente durante o "rush do almoço" ou na preparação da "mise en place". Este molde de cubos de gelo em silicone alimentar, com a sua tampa de polipropileno, não é um mero acessório; é uma ferramenta de suporte à padronização e higiene. Com capacidade para 18 cubos de 2.6 cm, permite assegurar gelo de qualidade ou pequenas porções de ingredientes congelados, otimizando o ciclo de produção e prevenindo contaminações cruzadas no congelador.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Roulote
Assegura uma produção controlada de gelo para bebidas, evitando a necessidade de grandes máquinas em espaços reduzidos. Resolve a questão da disponibilidade constante de gelo higienizado para sumos e cafés frios.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Serve como complemento à máquina de gelo principal, permitindo a preparação de gelo aromatizado ou cubos de tamanho específico para cocktails de autor. Diminui a carga da máquina de gelo para usos pontuais e especiais.
Operação de grande volume: Cantina de empresa
Utilizado para congelar pequenas porções de caldos concentrados, purés de ervas ou molhos base, essenciais para a finalização de pratos. Facilita o controlo de porções e minimiza o desperdício na preparação diária.
Especialidade: Pastelaria ou Cafetaria com serviço de esplanada
Permite a criação de cubos de café ou chá gelado para bebidas especiais, ou para congelar sumos de fruta para granizados. Garante a consistência e a qualidade visual das bebidas servidas, elevando a experiência do cliente.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a extração, deixe o molde repousar à temperatura ambiente por um minuto antes de torcer o silicone, facilitando a remoção dos cubos.
- Após cada uso, lave o molde e a tampa em água morna com detergente neutro ou na máquina de lavar loiça, secando completamente para evitar resíduos e garantir a conformidade HACCP.
- Utilize vários moldes para criar um "banco" de gelo ou de ingredientes congelados, assegurando stock contínuo e minimizando interrupções na produção durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Café/Snack-bar — Valoriza a higiene e a padronização do serviço de bebidas sem grande investimento em equipamento de frio.
- Cozinheiro de Linha — Utiliza para a preparação antecipada de componentes congelados (caldos, purés) que agilizam o serviço e garantem a consistência dos pratos.
- Barman/Barista — Essencial para a produção de gelo específico ou para a congelação de infusões e concentrados que elevam a qualidade dos cocktails e bebidas especiais.
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