Panela Profissional com Tampa 14L – Ø300x(A)200mm
Panela profissional de 14L em aço inoxidável e alumínio, com 300mm de diâmetro. Fundo de indução, compatível com todas as fontes de calor e pegas que não aquecem.
panela profissional 14L — panela indução profissional — Panela – Características Técnicas
| Capacidade | 14 L |
| Diâmetro | 300 mm |
| Altura | 200 mm |
| Peso Líquido | 3,303 kg |
| Peso Bruto | 3,93 kg |
| Materiais | Aço inoxidável 18/0, Alumínio |
| Fundo | Indução sem costuras |
| Fontes de Calor | Todas (gás, elétrica, vitrocerâmica, indução) |
| Tampa | Incluída, com orifícios de libertação de vapor |
| Pegas | Não aquecem |
Aplicações Profissionais
Esta panela de 14 litros é uma ferramenta versátil para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de bairro e tascas a cantinas escolares e empresariais. É ideal para a confeção de sopas, caldos, guisados, molhos e para cozer grandes quantidades de massas ou vegetais, adaptando-se a churrasqueiras, pizzarias e serviços de catering que necessitam de equipamento robusto e eficiente.Panela – Principais Vantagens
- Construção robusta com materiais de qualidade para uso intensivo.
- Fundo de indução sem costuras que garante uma distribuição de calor uniforme e eficiente.
- Compatível com todas as fontes de calor, oferecendo máxima flexibilidade na cozinha.
- Tampa com orifícios para libertação controlada de vapor, otimizando a confeção.
- Pegas que se mantêm frias ao toque, proporcionando segurança e conforto no manuseamento.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 832837 |
| EAN | 8711369832837 |
Esta panela é compatível com todas as fontes de calor, incluindo fogões de indução, gás, elétricos e vitrocerâmicos, garantindo máxima versatilidade em qualquer cozinha profissional.
Para prolongar a vida útil da panela, recomenda-se a limpeza manual com detergente suave e água morna. Evite esfregões abrasivos que possam danificar a superfície do aço inoxidável 18/0.
Com uma capacidade de 14 litros, esta panela é ideal para preparar volumes médios a grandes de sopas, caldos, molhos, ou para cozer massas e vegetais em restaurantes e cantinas de porte intermédio.
Esta panela é fabricada com uma combinação de alumínio para uma distribuição térmica eficiente e aço inoxidável 18/0 para durabilidade e higiene. Possui um fundo de indução de construção perfeita para otimizar o aquecimento.
Sim, as pegas da panela foram especificamente concebidas para se manterem frias ao toque durante a cozedura. Isso garante maior segurança e conforto para os profissionais, mesmo em ambientes de cozinha de alta intensidade.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência no pré-preparo e durante o serviço é crucial. Esta panela de 14 litros (HE832837), construída em aço inoxidável 18/0 com fundo de indução sem costuras, é uma ferramenta essencial para a mise en place diária e para suportar o rush do almoço. A sua versatilidade, compatível com todas as fontes de calor, e a robustez dos materiais asseguram um desempenho consistente ao longo de um ciclo de produção intenso, otimizando a confeção de bases e caldos que sustentam a ementa.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Essencial para preparar bases de sopa diárias ou para cozer grandes volumes de arroz e massas. Permite gerir eficazmente a produção de acompanhamentos para pratos do dia, libertando outros fogões.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para a confeção de guisados de carne ou peixe em maior quantidade, garantindo consistência no sabor e temperatura. Facilita a preparação de molhos complexos ou caldos que servem de base a vários pratos do menu.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Fundamental para cozer legumes ou massas para centenas de refeições, ou para manter sopas e estufados em temperatura de serviço. A sua capacidade de 14L otimiza a produção em larga escala, reduzindo o número de bateladas.
Especialidade: pizzaria, churrasqueira
Perfeita para preparar molhos de tomate caseiros em volume para as pizzas ou para confecionar o molho de piri-piri e acompanhamentos para as carnes. A robustez e distribuição de calor são cruciais para a consistência dos molhos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência térmica, utilize sempre a tampa incluída com os orifícios de vapor abertos para um cozimento mais rápido e controlo da condensação.
- Após cada uso, lave a panela com água quente e detergente neutro, utilizando uma esponja não abrasiva para preservar o acabamento em aço inoxidável e evitar a acumulação de resíduos orgânicos, conforme diretrizes HACCP.
- Integre esta panela no seu plano de mise en place para preparar caldos e bases durante períodos de menor movimento, armazenando-os para o serviço e otimizando o fluxo da cozinha.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária dos pratos, utiliza a panela para cozedura rápida e eficiente de componentes da ementa.
- Chef de Cozinha — Planeia a produção e gere a equipa, confia na panela para manter a qualidade e volume de bases e preparações críticas.
- Gerente de Aprovisionamento — Seleciona equipamentos que ofereçam durabilidade e versatilidade, assegurando um bom investimento a longo prazo para a cozinha.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação