Tabuleiro de Forno Antiaderente GN 1/1, 530x325x17mm
Tabuleiro de forno GN 1/1 em alumínio com revestimento antiaderente, ideal para assar e cozer. Garante distribuição uniforme de calor e fácil limpeza. Dimensões: 530x325x17mm.
tabuleiro de forno antiaderente — Tabuleiro Forno Antiaderente GN 1/1 — Características Técnicas
| Tipo | GN 1/1 |
| Dimensões Exteriores (CxLxA) | 530 x 325 x 17 mm |
| Dimensões Interiores (CxL) | 470 x 260 mm |
| Material | Alumínio com revestimento antiaderente |
| Peso Líquido | 0,77 kg |
| Peso Bruto | 0,98 kg |
| Aro | Ligeiramente plano e largo |
Aplicações Profissionais
Este tabuleiro é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha profissional que exija eficiência e qualidade na confeção. É ideal para restaurantes de cozinha tradicional, churrasqueiras, pizzarias, cantinas escolares e empresariais, hotéis, e até mesmo em snack-bares e roulotes com fornos compatíveis. Perfeito para assar carnes, aves, peixe e legumes, bem como para a preparação de produtos de pastelaria e gratinados, garantindo sempre resultados consistentes e uma limpeza simplificada.Tabuleiro de Forno Antiaderente — Principais Vantagens
- Versatilidade na Confeção: Adequado para assar e cozer uma vasta gama de alimentos, desde carnes e legumes a produtos de pastelaria.
- Construção Sólida e Duradoura: Fabricado para resistir ao uso intensivo em ambientes de cozinha profissional.
- Revestimento Antiaderente: Facilita a remoção dos alimentos e simplifica significativamente o processo de limpeza.
- Distribuição Uniforme do Calor: O alumínio garante que o calor é distribuído de forma homogénea, promovendo uma confeção consistente.
- Aro Antiderrames: O aro ligeiramente plano e largo ajuda a evitar que óleos e líquidos derramem, mantendo o forno mais limpo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 808849 |
| EAN | 8711369808849 |
Para prolongar a vida útil do revestimento antiaderente, recomendamos lavar o tabuleiro à mão com uma esponja macia e detergente neutro. Evite o uso de produtos abrasivos ou utensílios metálicos que possam riscar a superfície.
O tabuleiro GN 1/1 tem dimensões padronizadas e é compatível com a maioria dos fornos convetores, fornos combinados e salamandras que aceitem este formato.
O tabuleiro tem 530x325x17mm e é ideal para confeção de porções individuais de carne, peixe ou legumes. A sua superfície antiaderente facilita a libertação dos alimentos e a limpeza posterior.
Sim, o aro ligeiramente plano e largo foi concebido para minimizar o derramamento de óleos e líquidos durante o transporte do tabuleiro para dentro e fora do forno, mantendo a limpeza da cozinha profissional.
O alumínio garante uma excelente e uniforme distribuição de calor por toda a superfície do tabuleiro. Isto resulta numa confeção mais homogénea dos alimentos, evitando pontos quentes ou frios.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência dos auxiliares de confeção é crucial para gerir o ciclo de produção, desde a mise en place até ao rush do almoço. O tabuleiro de forno antiaderente GN 1/1 (HE808849), com as suas dimensões padronizadas de 530x325x17mm e revestimento em alumínio, é uma ferramenta indispensável para otimizar os processos de assar e cozer. Garante resultados consistentes e facilita a limpeza pós-serviço, sendo um elemento fulcral na gestão diária de qualquer equipa de cozinha.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca
Este tabuleiro permite assar pequenas fornadas de frango, tostas mistas ou gratinados, otimizando o uso do forno disponível. A sua superfície antiaderente facilita a remoção dos alimentos e acelera a rotação para o próximo pedido.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial para a pré-confeção de acompanhamentos como legumes assados ou para finalizar pratos individuais no forno. Garante uma cozedura uniforme e minimiza o desperdício por aderência, crucial na gestão de custos.
Operação de grande volume: Hotel, Catering ou Cantina
Utilizado para aquecer porções individuais de refeições ou para gratinar em série, dada a sua compatibilidade com fornos combinados padrão GN. A uniformidade térmica do alumínio é vital para manter a qualidade em larga escala.
Especialidade: Pastelaria ou Pizzaria
Na pastelaria, é ideal para cozer pequenos formatos de bolachas ou massas folhadas, assegurando que não colam e mantendo a sua forma. Em pizzarias, pode ser usado para pré-aquecer bases ou para manter fatias quentes antes do serviço.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do revestimento antiaderente, evite temperaturas excessivamente elevadas e utilize sempre utensílios de silicone ou madeira para manusear os alimentos.
- Após cada utilização, lave o tabuleiro manualmente com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja macia para preservar a integridade do revestimento e cumprir as normas HACCP.
- Mantenha um stock de tabuleiros GN 1/1 limpos e prontos a usar para uma transição fluida entre as diferentes etapas de confeção, otimizando o fluxo de trabalho durante o pico de serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Valoriza a rapidez na libertação dos alimentos e a facilidade de limpeza do tabuleiro para manter o ritmo durante o serviço.
- Proprietário de Snack-bar — Procura equipamentos duráveis e de fácil manutenção que otimizem a produtividade e reduzam custos operacionais a longo prazo.
- Chef de Pastelaria — Depende de superfícies antiaderentes para a confeção delicada de produtos de forno, assegurando a apresentação e integridade dos artigos.
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