Recipiente Gastronorm 1/9 Aço Inoxidável 1.3L (A)150mm

Num ambiente de cozinha profissional, a gestão eficiente de pequenos volumes é crítica para a rapidez e consistência, especialmente durante o 'rush' do almoço. Este recipiente Gastronorm 1/9, com a sua capacidade de 1.3 litros e construção em aço inoxidável robusto, é um pilar para a 'mise en place' de ingredientes de alto consumo. A sua conformidade com a norma GN permite uma integração perfeita nos diversos equipamentos, desde banhos-maria a frigoríficos, garantindo a continuidade do ciclo de produção e a segurança alimentar. É uma ferramenta discreta, mas indispensável para a organização no posto de trabalho.

Utilizado para organizar toppings de sandes, molhos especiais ou condimentos diversos. Otimiza o espaço limitado no balcão de preparação, mantendo os ingredientes acessíveis e refrigerados.

Ideal para guardar guarnições pré-preparadas, componentes de molhos complexos ou porções individuais de acompanhamentos. Facilita a 'mise en place' e acelera o empratamento durante o pico de serviço, assegurando consistência nos pratos.

Permite o armazenamento e transporte seguro de pequenas quantidades de dietas especiais, alergénios ou condimentos específicos para estações de buffet. Garante a separação e identificação rigorosa de alimentos, cumprindo os requisitos de higiene e serviço personalizado.

Perfeito para conter ingredientes frescos para coberturas de pizza, como azeitonas ou pimentos picados, ou componentes para rolos de sushi, como pepino ou abacate fatiado. Mantém os ingredientes frescos e organizados nas bancadas de montagem, agilizando o processo de preparação.

• Para máximo rendimento, utilize o recipiente GN 1/9 HE806746 para itens de alto consumo que exigem reposição frequente, como ervas picadas ou molhos de acabamento, posicionando-o estrategicamente no posto de trabalho.
• Na limpeza HACCP, assegure que o recipiente é lavado em máquina industrial a temperaturas superiores a 80°C, com especial atenção aos cantos arredondados, para eliminar resíduos e garantir a desinfeção completa entre utilizações.
• Para otimização do fluxo de trabalho, padronize a utilização dos GN 1/9 HE806746 com etiquetas claras para cada tipo de ingrediente, facilitando a identificação rápida e a reposição eficiente durante o serviço.

• Cozinheiro de Linha / Chefe de Partida — Necessita de acesso rápido e organizado a pequenos componentes e ingredientes para o seu posto, garantindo a fluidez da produção.
• Proprietário de Snack-bar / Gerente de Take-away — Preocupa-se com a otimização do espaço de balcão e frigorífico, a higiene dos alimentos expostos e a durabilidade do equipamento face ao uso intensivo.
• Responsável de Catering / Chefe de Cantina — Enfrenta desafios logísticos na gestão de pequenas porções e dietas especiais, exigindo soluções que garantam a segurança alimentar e a eficiência no serviço.