Recipiente Gastronorm 1/9 Aço Inoxidável 1.3L (A)150mm
Recipiente Gastronorm 1/9 em aço inoxidável, com 1.3L de capacidade e 148mm de altura. Ideal para preparação, conservação e serviço de alimentos em ambientes profissionais.
Recipiente Gastronorm 1/9 — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável |
| Dimensões (C x L x A) | 175 x 108 x 148 mm |
| Capacidade | 1.3 L |
| Resistência à Temperatura | De -40°C a 250°C |
| Peso Líquido | 0.307 kg |
| Adequado para | Fornos de convecção, frigoríficos, banhos-maria, réchauds, máquina de lavar loiça |
Aplicações Profissionais
Este recipiente Gastronorm 1/9 é indispensável em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de bairro e tascas a cantinas escolares, empresariais e hospitalares. É ideal para a organização e conservação de pequenas porções de ingredientes, molhos, condimentos ou acompanhamentos em bancadas de preparação, linhas de buffet ou frigoríficos. A sua versatilidade térmica torna-o apto para utilização em fornos, banhos-maria ou para arrefecimento rápido em hotéis, catering e eventos.Recipiente Gastronorm 1/9 — Principais Vantagens
- Durabilidade Superior: Fabricado em aço inoxidável, resiste a uso intensivo e ambientes exigentes.
- Versatilidade Térmica: Suporta temperaturas de -40°C a 250°C, permitindo cozinhar, refrigerar e manter quente no mesmo recipiente.
- Higiene Garantida: Material não poroso e cantos arredondados facilitam a limpeza e previnem a acumulação de resíduos.
- Compatibilidade Universal: Cumpre a norma Gastronorm, assegurando encaixe perfeito em equipamentos padronizados.
- Manutenção Simplificada: Pode ser lavado em máquina de lavar loiça industrial, otimizando o tempo de limpeza.
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Seja o primeiro a avaliar!Este recipiente pode ser lavado na máquina de lavar loiça. Para uma limpeza mais profunda, os cantos arredondados facilitam a remoção de resíduos manualmente.
O recipiente tem uma capacidade de 1,3 litros e as suas dimensões exteriores são 175 x 108 mm, com uma profundidade de 150 mm.
Sim, o recipiente é adequado para uso em fornos de convecção, frigoríficos, banhos-maria e réchauds, devido à sua resistência a temperaturas entre -40°C e 250°C.
Este recipiente é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde snack-bares a restaurantes e hotéis, para preparação, conservação e serviço de alimentos.
Este modelo destaca-se pela sua profundidade de 150mm, oferecendo maior capacidade (1,3L) para porções maiores ou conservação de alimentos que requerem mais espaço.
Introdução
Num ambiente de cozinha profissional, a gestão eficiente de pequenos volumes é crítica para a rapidez e consistência, especialmente durante o 'rush' do almoço. Este recipiente Gastronorm 1/9, com a sua capacidade de 1.3 litros e construção em aço inoxidável robusto, é um pilar para a 'mise en place' de ingredientes de alto consumo. A sua conformidade com a norma GN permite uma integração perfeita nos diversos equipamentos, desde banhos-maria a frigoríficos, garantindo a continuidade do ciclo de produção e a segurança alimentar. É uma ferramenta discreta, mas indispensável para a organização no posto de trabalho.
Snack-bar ou Roulote de Comida de Rua
Utilizado para organizar toppings de sandes, molhos especiais ou condimentos diversos. Otimiza o espaço limitado no balcão de preparação, mantendo os ingredientes acessíveis e refrigerados.
Restaurante de Volume Médio (40-80 couverts)
Ideal para guardar guarnições pré-preparadas, componentes de molhos complexos ou porções individuais de acompanhamentos. Facilita a 'mise en place' e acelera o empratamento durante o pico de serviço, assegurando consistência nos pratos.
Operação de Grande Volume (Cantina de Empresa ou Serviço de Catering)
Permite o armazenamento e transporte seguro de pequenas quantidades de dietas especiais, alergénios ou condimentos específicos para estações de buffet. Garante a separação e identificação rigorosa de alimentos, cumprindo os requisitos de higiene e serviço personalizado.
Pizzaria ou Sushi Bar
Perfeito para conter ingredientes frescos para coberturas de pizza, como azeitonas ou pimentos picados, ou componentes para rolos de sushi, como pepino ou abacate fatiado. Mantém os ingredientes frescos e organizados nas bancadas de montagem, agilizando o processo de preparação.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize o recipiente GN 1/9 HE806746 para itens de alto consumo que exigem reposição frequente, como ervas picadas ou molhos de acabamento, posicionando-o estrategicamente no posto de trabalho.
- Na limpeza HACCP, assegure que o recipiente é lavado em máquina industrial a temperaturas superiores a 80°C, com especial atenção aos cantos arredondados, para eliminar resíduos e garantir a desinfeção completa entre utilizações.
- Para otimização do fluxo de trabalho, padronize a utilização dos GN 1/9 HE806746 com etiquetas claras para cada tipo de ingrediente, facilitando a identificação rápida e a reposição eficiente durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha / Chefe de Partida — Necessita de acesso rápido e organizado a pequenos componentes e ingredientes para o seu posto, garantindo a fluidez da produção.
- Proprietário de Snack-bar / Gerente de Take-away — Preocupa-se com a otimização do espaço de balcão e frigorífico, a higiene dos alimentos expostos e a durabilidade do equipamento face ao uso intensivo.
- Responsável de Catering / Chefe de Cantina — Enfrenta desafios logísticos na gestão de pequenas porções e dietas especiais, exigindo soluções que garantam a segurança alimentar e a eficiência no serviço.
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