Congelador Armário Geladaria 641L -18/-14°C Inox
Congelador de armário profissional em inox AISI 304 para gelados, 641L, temperatura -18 a -14°C. Ideal para armazenamento e tempera em geladarias.
Concebido para a exigência de operações de gelataria, este congelador de armário para gelados com 641 litros é a solução ideal para manter a qualidade e consistência dos seus produtos. Com a sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304, este equipamento assegura um armazenamento otimizado e a temperagem perfeita, essencial para qualquer Chef pasteleiro ou gestor de gelataria que priorize a excelência e a eficiência. Garante o controlo de temperatura rigoroso para evitar choques térmicos, prolongando a vida útil e o sabor dos gelados.
Congelador de Armário para Gelados — Características Técnicas
| Volume Bruto / Líquido | 641 / 522 l |
| Gama de Temperaturas | -18 a -14 °C |
| Classe Climática | 5 |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 710 x 951 x 2092 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 535 x 795 x 1467 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 149.5 / 147.5 kg |
| Acabamento Exterior | SS304 |
| Acabamento Interior | SS304 |
| Número e Tipo de Porta | 1 porta de batente maciça com fecho automático |
| Número e Tipo de Prateleiras | 5 prateleiras metálicas cromadas |
| Tipo de Arrefecimento | Assistido por ventilador |
| Tipo de Descongelação | Manual |
| Refrigerante | R290 |
| Classe de Energia | D |
| Consumo de Energia | 6.14 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 2241 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 450 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 52 dB(A) |
| GTIN / EAN | 5708181746896 |
| Carga de Contentor de 40 Pés | 33 pçs |
| Dimensões da Prateleira | 530x720 |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Rodas | Opção |
| Fechadura | Sim |
| Termómetro | Sim |
| Ambiente Máximo | +40°C, 40% RH |
Aplicações Profissionais
Este armário de congelação é um ativo indispensável para gelatarias, pastelarias, restaurantes de alta cozinha e hotéis de 5 estrelas que servem gelados artesanais. A sua capacidade para 65 cubetas de 5 litros é ideal para operações de grande volume, permitindo uma gestão eficiente do stock e a preparação de gelados para serviço contínuo, mesmo durante os períodos de maior afluência.
Porquê Escolher Este Equipamento
Distinto pela sua construção em aço inoxidável AISI 304, este congelador garante durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene. O controlo digital preciso da temperatura entre -18 a -14 °C não só conserva os seus gelados na textura ideal, como também permite a temperagem necessária para a sua perfeita apresentação. A porta com fecho automático e vedação substituível otimiza a eficiência energética e a segurança alimentar, tornando-o uma escolha inteligente para o seu negócio.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de armazenamento deste congelador para gelados?▼
O congelador oferece uma capacidade bruta de 641 litros (522 litros líquidos), permitindo armazenar até 65 cubetas de 5 litros, ideal para operações de gelataria de média a grande escala.
Este equipamento permite a temperagem de gelados?▼
Sim, a sua gama de temperaturas controlada entre -18 a -14 °C é especificamente otimizada para o armazenamento e temperagem de gelados, garantindo a consistência ideal do produto.
Qual o material de construção e as suas vantagens para uso profissional?▼
Construído integralmente em aço inoxidável AISI 304, tanto no exterior quanto no interior, assegura máxima durabilidade, higiene e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes de produção de alimentos.
Como é feita a manutenção e limpeza do congelador?▼
A limpeza é facilitada pela construção em inox e pela vedação da porta substituível. A descongelação é manual, permitindo um controlo total para manter a higiene e eficiência energética do aparelho.
Posso ajustar as prateleiras internas para diferentes tipos de recipientes?▼
Sim, o congelador inclui 5 prateleiras metálicas cromadas que são reguláveis em altura, oferecendo flexibilidade para acomodar cubetas de gelado de diversas dimensões ou outros produtos congelados.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ISA |
|---|---|
| Modelo | ARMARIO LABOR NEW 70 RV/RS SS TB |
| EAN | 5708181746896 |
O congelador oferece uma capacidade bruta de 641 litros (522 litros líquidos), permitindo armazenar até 65 cubetas de 5 litros, ideal para operações de gelataria de média a grande escala.
Sim, a sua gama de temperaturas controlada entre -18 a -14 °C é especificamente otimizada para o armazenamento e temperagem de gelados, garantindo a consistência ideal do produto.
Construído integralmente em aço inoxidável AISI 304, tanto no exterior quanto no interior, assegura máxima durabilidade, higiene e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes de produção de alimentos.
A limpeza é facilitada pela construção em inox e pela vedação da porta substituível. A descongelação é manual, permitindo um controlo total para manter a higiene e eficiência energética do aparelho.
Sim, o congelador inclui 5 prateleiras metálicas cromadas que são reguláveis em altura, oferecendo flexibilidade para acomodar cubetas de gelado de diversas dimensões ou outros produtos congelados.
Introdução
Este Congelador Armário Geladaria TF66302, com 641 litros de capacidade e construção integral em aço inoxidável AISI 304, é um ativo indispensável para a conservação de gelados e sorvetes artesanais em ambientes profissionais. O seu controlo de temperatura rigoroso, entre -18 e -14 °C, garante a temperagem ideal, preservando a textura, cremosidade e sabor dos produtos. Essencial para operações que exigem excelência e consistência, otimiza a gestão de stock e a eficiência operacional em gelatarias, pastelarias e unidades hoteleiras de alta gama.
Gelatarias Artesanais de Elevada Produção
Permite o armazenamento estratégico de até 65 cubetas de 5 litros, assegurando um stock substancial para picos de procura. Mantém os gelados na temperagem perfeita para serviço imediato, sem perda de qualidade ou formação de cristais.
Secções de Pastelaria e Confeitaria em Hotéis de Luxo
Ideal para a conservação de gelados gourmet, sorvetes e semifrios, prontos para a montagem de sobremesas complexas. A estabilidade térmica contribui para a integridade estrutural e apresentação impecável dos produtos finais.
Restaurantes com Oferta de Sobremesas de Autor
Facilita a gestão de componentes de sobremesas congeladas, como bases de gelado ou insertos de sorbet, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha. Garante que os elementos congelados estão sempre na condição ideal para serem incorporados nas criações do Chef.
Serviços de Catering para Grandes Eventos
Oferece uma solução robusta para o armazenamento e transporte seguro de gelados e sobremesas congeladas para eventos externos. A construção durável em inox e a capacidade elevada são cruciais para manter a cadeia de frio em ambientes dinâmicos.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Para otimizar a consistência do gelado, ajuste a temperatura entre -16°C e -14°C, minimizando aberturas de porta para manter a estabilidade térmica.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Efetue a descongelação manual periodicamente, removendo todo o gelo acumulado para garantir a máxima eficiência energética e higiene interna do equipamento.
- Dica de Conformidade: Implemente um registo diário das temperaturas internas do congelador, assegurando a conformidade com as diretrizes HACCP para a conservação segura de produtos de gelataria.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro — Responsável pela criação e produção de gelados e sobremesas que exigem condições de conservação muito específicas.
- Gestor de F&B — Profissional que supervisiona a eficiência operacional e a qualidade dos produtos alimentares, incluindo a gestão de stocks de artigos congelados.
- Comprador HORECA — Responsável pela aquisição de equipamentos que aliam durabilidade, capacidade e conformidade com as normas de segurança alimentar.
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