Expositor Refrigerado de Balcão GN1/4 1500mm GVC33-150
Expositor refrigerado de balcão robusto em inox AISI 304, ideal para manter ingredientes GN1/4 frescos em cozinhas profissionais. Controlo digital e vidro de proteção.
Concebido para a máxima eficiência em cozinhas profissionais, este expositor refrigerado de balcão GN1/4 garante que todos os seus ingredientes permanecem frescos e acessíveis. A sua estrutura em aço inoxidável AISI 304 e o controlo digital preciso transformam a preparação de alimentos, permitindo uma gestão ágil do mise en place e contribuindo para a segurança alimentar, essencial para qualquer Chef que valorize a qualidade e a rapidez.
Expositor Refrigerado de Balcão GN1/4 — Características Técnicas
| Volume bruto / líquido | 42.2 / 36.4 l |
| Gama de temperaturas | +2 a +8 °C |
| Dimensão externa (LxPxA) | 1500 x 335 x 448 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 1150 x 245 x 150 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 1600 x 375 x 280 mm |
| Peso bruto / líquido | 33 / 29 kg |
| Acabamento exterior | SS201 |
| Acabamento interior | SS201 |
| Tipo de arrefecimento | Estático |
| Tipo de descongelação | Manual |
| Refrigerante | R600a |
| Consumo de energia | 2.64 kWh/24h |
| Consumo anual de energia | 964 kWh/ano |
| Potência de entrada | 110 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de ruído | 40 dB(A) |
| GTIN / EAN | 5708181992378 |
| Carga de contentor de 40 pés | 258 pçs |
| Capacidade das panelas GN | 7 x GN1/4 pçs |
| Densidade do isolamento | 38 |
| Pés / Pernas | Pernas reguláveis |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 45 g |
| Termómetro | Sim |
| Ambiente máximo | +30°C, 55% RH |
Aplicações Profissionais
Este mostruário refrigerado é ideal para ambientes de restauração rápida, como pizzarias, estabelecimentos de fast-food e buffets. Permite ao Diretor de Operações ou Chef de Cozinha manter os ingredientes frescos, visíveis e facilmente acessíveis durante o serviço contínuo, otimizando o fluxo de trabalho em períodos de maior movimento e garantindo a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este expositor distingue-se pela sua construção robusta em aço inoxidável e a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm, oferecendo flexibilidade e durabilidade. O sistema de arrefecimento estático minimiza a desidratação dos alimentos, preservando a sua textura e sabor. Com um controlo digital intuitivo e pés reguláveis, integra-se perfeitamente em qualquer linha de balcão existente, proporcionando uma solução fiável e eficiente para a conservação de ingredientes. A tela de vidro protege os alimentos, mantendo-os sempre visíveis e apetitosos para o cliente.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de tabuleiros GN que o expositor pode acomodar?▼
Este expositor foi concebido para acomodar até 7 tabuleiros GN1/4. É também compatível com tabuleiros GN1/6, oferecendo versatilidade para diferentes tipos de ingredientes e necessidades de serviço.
Como devo limpar e manter o equipamento?▼
A limpeza deve ser efetuada regularmente com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A descongelação é manual e deve ser feita periodicamente para manter a eficiência do arrefecimento e a higiene.
Qual a dimensão ideal para integrar este expositor na minha cozinha?▼
Com dimensões externas de 1500 x 335 x 448 mm (LxPxA), este equipamento é ideal para balcões de preparação onde o espaço é valorizado. As pernas reguláveis permitem um ajuste perfeito à altura da sua bancada.
O equipamento é adequado para todo o tipo de climas?▼
Este expositor funciona de forma otimizada em ambientes com temperatura máxima de +30°C e humidade relativa de 55% RH. Garante a refrigeração eficiente dos alimentos dentro desta gama para manter a sua qualidade.
Quais os benefícios do arrefecimento estático?▼
O arrefecimento estático ajuda a manter a humidade natural dos alimentos, prevenindo a sua secagem e preservando a frescura por mais tempo. É ideal para ingredientes delicados que poderiam ser danificados por correntes de ar forçadas.
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Seja o primeiro a avaliar!Este expositor foi concebido para acomodar até 7 tabuleiros GN1/4. É também compatível com tabuleiros GN1/6, oferecendo versatilidade para diferentes tipos de ingredientes e necessidades de serviço.
A limpeza deve ser efetuada regularmente com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A descongelação é manual e deve ser feita periodicamente para manter a eficiência do arrefecimento e a higiene.
Com dimensões externas de 1500 x 335 x 448 mm (LxPxA), este equipamento é ideal para balcões de preparação onde o espaço é valorizado. As pernas reguláveis permitem um ajuste perfeito à altura da sua bancada.
Este expositor funciona de forma otimizada em ambientes com temperatura máxima de +30°C e humidade relativa de 55% RH. Garante a refrigeração eficiente dos alimentos dentro desta gama para manter a sua qualidade.
O arrefecimento estático ajuda a manter a humidade natural dos alimentos, prevenindo a sua secagem e preservando a frescura por mais tempo. É ideal para ingredientes delicados que poderiam ser danificados por correntes de ar forçadas.
Introdução
O expositor refrigerado de balcão TF32372 é uma solução essencial para a gestão eficiente do mise en place em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração. Concebido para acomodar até 7 tabuleiros GN1/4, garante a conservação ótima de ingredientes sensíveis, mantendo-os a temperaturas controladas entre +2°C e +8°C. A sua robusta construção em aço inoxidável e o controlo digital preciso asseguram a máxima segurança alimentar e otimizam a produtividade, permitindo um serviço ágil e consistente em ambientes de elevado ritmo operacional.
Pizzarias e Restaurantes de Cozinha Italiana
Permite ter queijos, fiambres, vegetais cortados e molhos sempre à mão e à temperatura ideal. Otimiza a linha de montagem, acelerando o serviço e mantendo a frescura dos ingredientes durante picos de afluência.
Buffets de Pequeno-Almoço ou Saladas em Hotéis
Conserva iogurtes, frutas frescas cortadas, compotas e charcutaria em condições seguras. A tela de vidro protege os alimentos enquanto os mantém visíveis e apetitosos para os hóspedes.
Cozinhas de Produção e Linhas de "Mise en Place"
Oferece um acesso imediato a componentes de pratos, como temperos específicos, molhos base ou guarnições, previamente portionados em tabuleiros GN. Reduz o tempo de execução e assegura a padronização das receitas.
Balcões de Sanduíches Gourmet ou Cafetarias
Mantém uma variedade de recheios, vegetais frescos e pastas refrigerados e organizados. Facilita a personalização dos pedidos, melhorando a eficiência do serviço e a experiência do cliente.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a conservação, organize os tabuleiros GN de forma lógica e evite a abertura prolongada da cobertura, repondo os ingredientes rapidamente.
- Efetue a descongelação manual periodicamente e limpe as superfícies em aço inoxidável com detergentes neutros, evitando produtos abrasivos que possam danificar o acabamento.
- Monitorize a temperatura interna diariamente com o termómetro integrado para assegurar a conformidade com as normas HACCP, mantendo os registos para auditorias de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Otimiza o fluxo de trabalho da brigada, assegurando a qualidade e a segurança alimentar dos ingredientes na linha de produção.
- Gerente de F&B (Food & Beverage) — Garante a apresentação impecável e a correta conservação dos alimentos em buffets e balcões de serviço, controlando custos operacionais.
- Comprador Horeca — Procura equipamentos robustos, eficientes e de fácil manutenção que cumpram as exigências de higiene e produtividade para vários estabelecimentos.
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