Amassadeira Espiral Monofásica IFM7 - 7L
Amassadeira espiral profissional de 7L, ideal para padarias e pastelarias. Amassa até 6kg de massa por ciclo com sistema monofásico.
amassadeira espiral monofásica — Amassadeira - Principais Vantagens
Este equipamento profissional é ideal para estabelecimentos que necessitam de preparar massas com eficiência e rapidez. A sua conceção com sistema em espiral assegura uma amalgamação perfeita dos ingredientes em poucos minutos, garantindo resultados homogéneos e de alta qualidade. A inclusão de uma grelha de segurança permite adicionar componentes à massa enquanto a máquina está em funcionamento, otimizando o processo de confeção e a segurança do operador.
A robustez e design sem rodas nem temporizador tornam esta batedeira de massas uma opção duradoura e de fácil manutenção, perfeita para um uso intensivo. A funcionalidade monofásica simplifica a instalação, tornando-a acessível a diversas cozinhas profissionais. Com este aparelho, a sua operação de cozinha ganha um aliado fiável para a criação de pão, pastelaria e outros produtos que exijam massas bem trabalhadas.
Aplicações Profissionais
Esta misturadora de massas é uma solução de excelência para padarias, pastelarias, pizzarias e cozinhas de restaurantes que procuram otimizar a preparação de grandes quantidades de massa. A sua capacidade de 7 litros e a produção de até 24 kg de massa por hora, tornam-na adequada tanto para pequenos negócios como para operações de maior volume. Facilita o trabalho diário, permitindo que os profissionais se concentrem na criatividade e no acabamento dos seus produtos.
O aparelho é também uma mais-valia em unidades de hotelaria e catering, onde a consistência e a eficácia na produção de massa são cruciais para a satisfação do cliente. A possibilidade de adicionar ingredientes durante o ciclo de amassamento agiliza a produção de diferentes tipos de massas, desde as mais leves às mais densas, com total controlo e segurança.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade da Cuba | 7 Litros |
| Peso Máximo de Massa | 6 Kg |
| Produção de Massa por Hora | 24 Kg |
| Dimensões da Cuba (Diâmetro x Altura) | Ø320 x 210 mm |
| Potência | 0,30 Kw |
| Tensão | 230V/50Hz (Monofásica) |
| Tipo de Amassadeira | Cabeçal e Cuba fixos, sem rodas nem temporizador |
| Sistema | Espiral |
| Dimensões (L x P x A) | 250 x 500 x 510 mm |
| Peso Líquido | 41 kg |
Perguntas Frequentes
Esta amassadeira é adequada para massas de pão integrais?
Sim, o sistema em espiral desta amassadeira é altamente eficiente para trabalhar todos os tipos de massa, incluindo massas integrais que geralmente são mais densas e exigem maior força de amassamento.
Posso adicionar fermento ou outros ingredientes enquanto a máquina está a trabalhar?
Sim, a máquina está equipada com uma grelha de segurança que permite a adição de ingredientes 'em cascata' durante o ciclo de amassamento, otimizando o processo e garantindo uma mistura uniforme.
Qual a capacidade máxima de massa que esta máquina consegue processar?
Este modelo está desenhado para um peso máximo de massa de 6 kg, e consegue produzir até 24 kg de massa por hora, sendo ideal para produções médias em ambientes profissionais.
A amassadeira necessita de alguma instalação especial?
Não, sendo um modelo monofásico de 230V/50Hz, a sua instalação é simples e compatível com a maioria das redes elétricas profissionais, sem necessidade de ligações trifásicas complexas.
Qual a diferença entre um cabeçal fixo e um cabeçal elevatório em amassadeiras?
As amassadeiras com cabeçal fixo, como este modelo, são geralmente mais robustas e compactas, ideais para um espaço limitado e para massas mais pesadas. As de cabeçal elevatório oferecem maior conveniência para remoção da cuba e limpeza, mas podem ser menos estáveis com cargas muito pesadas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 17085 |
Esta amassadeira em espiral tem uma capacidade máxima de processar até 6 kg de massa por ciclo, tornando-a eficiente para produção constante em pastelarias e padarias. A sua concepção permite otimizar o tempo de preparação.
É ideal para estabelecimentos comerciais como padarias, pastelarias, hotéis e restaurantes que necessitam de preparar massas com regularidade. O seu design robusto e funcionalidade adaptam-se bem a um ambiente profissional.
Sim, a conceção desta amassadeira inclui uma grelha de proteção que permite a introdução de ingredientes em cascata mesmo enquanto a máquina está em movimento. Isto facilita a incorporação gradual e uniforme dos componentes da massa.
A amassadeira opera com uma potência de 0,30 Kw e requer uma ligação monofásica de 230V/50Hz. Esta especificação garante um consumo energético eficiente e compatibilidade com instalações elétricas padrão.
A cuba interna tem dimensões de 320 mm de diâmetro por 210 mm de altura. Quanto ao equipamento completo, as suas dimensões externas são 250 mm de comprimento, 500 mm de profundidade e 510 mm de altura, com um peso líquido de 41 kg.
Introdução
A Amassadeira Espiral Monofásica IFM7 de 7 litros representa uma solução robusta e compacta para as exigências de massas em estabelecimentos profissionais de hotelaria, restauração e catering. Com a sua capacidade de processar até 6 kg de massa por ciclo e uma produção horária de 24 kg, este equipamento otimiza a eficiência operacional, garantindo uma homogeneidade e qualidade superior nas massas, essencial para a consistência dos produtos finais, desde pão artesanal a pastelaria fina, sem comprometer a segurança ou o espaço de trabalho.
Padarias e Pastelarias de Bairro
Para a produção diária de pão fresco, bolos e massas levedadas, a IFM7 permite amassar pequenas a médias quantidades com consistência, liberando os pasteleiros para outras tarefas críticas. A sua operação monofásica simplifica a integração em cozinhas com infraestruturas elétricas mais básicas, ideal para negócios de proximidade.
Cozinhas de Restaurantes e Hóteis (Pequeno-almoço/Sobremesas)
Na preparação de massas para pizzas, focaccias, brioches ou bases de tarte, esta amassadeira assegura a qualidade e uniformidade cruciais para a experiência gastronómica. A grelha de segurança facilita a incorporação de ingredientes como azeitonas ou ervas aromáticas durante o processo, agilizando a produção de variantes e reduzindo o tempo de preparação.
Serviços de Catering para Eventos
Em eventos de pequena e média dimensão, onde a produção de pães, salgados ou sobremesas com massa fresca é constante, a IFM7 oferece a flexibilidade de preparar lotes contínuos. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes dinâmicos e com elevados padrões de higiene.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura da massa: O aquecimento excessivo durante o amassamento pode comprometer a estrutura do glúten. Utilize água fria para iniciar o processo, especialmente em climas quentes ou para massas de longa fermentação.
- Otimize a hidratação: Ajuste gradualmente a quantidade de água indicada na receita, pois a absorção da farinha pode variar. A grelha de segurança permite adicionar líquidos ou outros ingredientes de forma controlada durante o amassamento.
- Limpeza pós-uso: Embora o cabeçal e a cuba sejam fixos, a limpeza imediata após cada utilização é crucial para evitar a acumulação de resíduos de massa, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os padrões de higiene.
- Aproveite a capacidade máxima: Para maximizar a eficiência, procure amassar lotes próximos da capacidade máxima de 6 kg, otimizando o tempo de operação e o consumo energético por quilo de massa produzida.
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