Mesa de Apoio Aquecida Central 1200x700mm
Mesa de apoio aquecida central em inox de 1200x700x850mm para manter alimentos quentes entre 30-85°C. Ideal para cozinhas profissionais.
Mesa quente profissional — Mesa Aquecida — Principais Vantagens
Esta mesa de apoio aquecida foi concebida para manter os seus pratos e alimentos à temperatura ideal, garantindo que chegam quentes à mesa dos seus clientes. A sua estrutura em aço inoxidável AISI-304 de dupla parede oferece robustez e um isolamento térmico eficiente, traduzindo-se numa significativa poupança energética para o seu negócio. Com resistências ventiladas e removíveis, a distribuição de calor é uniforme, assegurando a estabilidade térmica dos alimentos entre os 30°C e os 85°C.
A versatilidade deste equipamento é acentuada pelas suas prateleiras e pés ajustáveis, permitindo uma adaptação perfeita a qualquer ambiente de cozinha profissional. As portas de correr facilitam o acesso, mesmo em espaços mais confinados, enquanto o design central sem resguardo oferece flexibilidade de posicionamento. A facilidade de desmontagem da bancada superior simplifica a limpeza diária, otimizando a higiene e a manutenção.
Aplicações Profissionais
Este aquecedor de alimentos é uma solução indispensável para cozinhas de restaurantes, cafés, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitem de manter uma grande variedade de pratos quentes antes de servir. É ideal para buffets, linhas de self-service ou como área de apoio para empratamento, onde a manutenção da temperatura é crucial para a qualidade dos alimentos apresentados. O seu design robusto e a funcionalidade de aquecimento por ar forçado garantem um desempenho fiável em ambientes de alta exigência.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Mesa de apoio aquecida central |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI-304 18/10 com acabamento acetinado |
| Isolamento | Parede dupla isolada |
| Aquecimento | Resistências ventiladas, removíveis, ar forçado |
| Temperatura de Trabalho | 30°C a 85°C |
| Portas | Corrediças injetadas para isolamento eficiente |
| Prateleira | Ajustável, incluída |
| Pés | Ajustáveis |
| Encimera | Desmontável para fácil limpeza |
| Dimensões (L x P x A) | 1200 x 700 x 850 mm |
| Peso líquido | 80 kg |
| Potência | 2025 W |
| Voltagem/Frequência | 230V/50Hz |
Perguntas Frequentes
1. Qual a gama de temperaturas que esta mesa quente pode manter?
Esta mesa de apoio foi projetada para manter alimentos quentes numa gama de temperaturas estável entre 30°C e 85°C, ideal para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos pratos.
2. O tamanho da mesa é adequado para a minha cozinha?
Com dimensões de 1200 x 700 x 850 mm, esta mesa quente oferece uma superfície de trabalho generosa e pode ser facilmente integrada em cozinhas profissionais de médio a grande porte.
3. A limpeza e manutenção do equipamento são complexas?
Não, a construção em aço inoxidável e a encimera desmontável facilitam imenso a limpeza. As resistências ventiladas são também removíveis, simplificando a manutenção e garantindo a higiene.
4. A mesa quente é energeticamente eficiente?
Sim, graças ao seu design de parede dupla isolada e às portas injetadas, minimiza a perda de calor, o que resulta numa significativa poupança de energia e custos operacionais.
5. Posso ajustar a altura das prateleiras ou dos pés?
Sim, tanto a prateleira interna como os pés da mesa são ajustáveis. Isto permite que adapte o equipamento às suas necessidades específicas de organização e à altura de trabalho desejada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 17052 |
Esta mesa quente profissional permite ajustar a temperatura de trabalho numa gama de 30°C a 85°C, ideal para conservar diversos tipos de alimentos na condição perfeita para servir. O sistema de aquecimento é ventilado para uma distribuição homogénea do calor.
Sim, a sua construção integral em aço inoxidável AISI-304 com acabamento acetinado facilita a limpeza e manutenção. Tanto a encimera como as resistências são extraíveis, o que simplifica as tarefas de higiene diária, cumprindo as normas de segurança alimentar.
Sim, esta mesa aquecida está equipada com pés ajustáveis que permitem nivelar a estrutura em qualquer tipo de piso, garantindo estabilidade. Além disso, o estante intermédio também é ajustável em altura para se adaptar às suas necessidades de armazenamento.
Devido à sua robustez e funcionalidades, esta mesa aquecida é perfeita para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, estabelecimentos de catering, buffets e qualquer serviço de alimentação que necessite de manter alimentos quentes e prontos a servir.
As dimensões desta mesa aquecida central são 1200mm de comprimento, 700mm de profundidade e 850mm de altura. É um equipamento compacto e eficiente, projetado para otimizar o espaço na sua cozinha profissional.
Introdução
A Mesa de Apoio Aquecida Central de 1200x700mm é uma solução robusta e eficiente, concebida para manter alimentos preparados à temperatura ideal de serviço em ambientes de restauração e hotelaria. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 de dupla parede, aliada a resistências ventiladas e removíveis, assegura uma distribuição uniforme de calor entre 30°C e 85°C, garantindo a qualidade e segurança alimentar dos pratos antes de serem entregues ao cliente. Este equipamento é indispensável para otimizar fluxos de trabalho e preservar a excelência culinária em operações de alto volume.
Serviço de Buffet e Self-Service
Em contextos de buffet, esta mesa aquecida serve como um ponto central para a manutenção de grandes volumes de pratos quentes, como guarnições, arrozes, e pratos de carne ou peixe, durante períodos de serviço prolongados. As portas de correr facilitam o acesso e reposição por parte da equipa, enquanto a temperatura controlada assegura que cada porção servida mantém as suas características organolépticas e segurança alimentar, minimizando o desperdício e otimizando a experiência do cliente.
Linha de Empratamento em Cozinhas de Produção
Na fase final de produção em cozinhas de grande dimensão, como as de hotéis ou caterings, esta mesa atua como uma bancada de apoio aquecida. Permite que os chefs e a equipa mantenham os componentes dos pratos (molhos, acompanhamentos, proteínas) na temperatura exata enquanto aguardam o empratamento, especialmente em serviços à la carte onde a consistência e a apresentação são cruciais. A superfície de trabalho generosa (1200x700mm) facilita a organização e agiliza o processo de finalização.
Apoio em Cozinhas de Eventos e Banquetes
Durante a preparação e organização de eventos ou banquetes, onde os picos de serviço são intensos, a mesa aquecida é fundamental para gerir o fluxo de pratos. Permite pré-preparar e manter quentes travessas de comida, reduzindo o tempo de espera e a pressão sobre a equipa de cozinha. A sua robustez e capacidade de manter a temperatura estável são cruciais para garantir que centenas de refeições são servidas com a mesma qualidade, independentemente do volume.
Dicas Profissionais
- Ajuste a temperatura da mesa de acordo com o tipo de alimento e o tempo de retenção previsto, garantindo que não excede os 85°C para evitar a secagem excessiva ou quebras na textura.
- Utilize as prateleiras ajustáveis para otimizar o espaço interno, armazenando diferentes tipos de recipientes ou travessas, e assegure uma circulação de ar adequada para uma distribuição térmica eficiente.
- Realize a limpeza diária da encimera e das resistências removíveis, conforme o manual do fabricante, para manter os mais altos padrões de higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
- Posicione a mesa de forma estratégica na cozinha, tirando partido do seu design central sem resguardo, para criar fluxos de trabalho ergonómicos e eficientes, minimizando deslocações desnecessárias da equipa.
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