Congelador Vertical Gastronorm Aço Inox 700L
Congelador vertical profissional de 700 litros em aço inox AISI304, com porta de vidro, isolamento de 50mm e controlo digital de temperatura. Ideal para restauração.
Congelador vertical profissional — Armário de Congelação Vertical — Principais Vantagens
Concebido para as cozinhas profissionais mais exigentes, este congelador vertical oferece uma solução robusta e eficiente para a conservação de alimentos. O seu design em aço inoxidável AISI304 garante durabilidade e facilidade de higienização, elementos cruciais em qualquer ambiente de restauração.
Equipado com iluminação interior automática ao abrir a porta, proporciona uma visibilidade ótima, enquanto as prateleiras em varão de aço plastificado GN 2/1 asseguram uma organização versátil do espaço. A funcionalidade de descongelação automática elétrica e o sistema de evaporação automático da água elevam a comodidade de utilização, minimizando a necessidade de intervenção.
Aplicações Profissionais
Este equipamento de congelação é ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering e qualquer estabelecimento do setor alimentar que necessite de um armazenamento fiável e de grandes volumes. A sua versatilidade para trabalhar a temperaturas ambientes até 43ºC com 65% de humidade relativa torna-o perfeito para cozinhas com condições climáticas mais desafiadoras. A presença de pés reguláveis em altura e a possibilidade de incluir rodas (opcional) oferecem flexibilidade na instalação e deslocamento.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Portas | 1, Vidro |
| Medias portas | 0 |
| Variação de temperatura | –20ºC / –10ºC |
| Volume bruto/líquido | 700 / 485 L |
| Potência frigorífica | 440 W |
| Potência elétrica | 660 W |
| Classificação energética | D |
| Tensão de funcionamento | 230 V-1N-50 Hz |
| Material interior e exterior | Aço inoxidável AISI304 |
| Iluminação interior | À abertura do equipamento |
| Isolamento | 50 mm de poliuretano injetado (40 kg/m³) |
| Alarme | Porta aberta |
| Grupo de refrigeração | Monobloco |
| Equipamento tropicalizado | De série (43ºC e 65% humidade) |
| Compressor | Hermético com condensador ventilado |
| Painel de controlo | Digital (EV204N7) |
| Evaporação de água | Sistema automático |
| Descongelação | Automática elétrica |
| Controlo de temperatura | Eletrónico e digital do descongelação |
| Estantes | 4 em varão de aço plastificado GN 2/1 (650 x 530mm) |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura (20mm) |
| Fecho da porta | Dispositivo automático |
| Paredes interiores | Aristas curvas |
| Refrigerantes | R290A (livre de CFC) |
| Refrigeração | Tiro forçado |
| Cadeado | De série |
| Peso líquido | 155 Kg |
| Opcionais | Rodas, Frequência 60 Hz |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total deste equipamento de refrigeração?
Este congelador possui uma capacidade bruta de 700 litros e uma capacidade líquida otimizada de 485 litros, garantindo espaço amplo para grandes volumes de produtos.
É fácil manter a higiene do armário?
Sim, o interior e exterior em aço inoxidável AISI304, juntamente com as paredes interiores arredondadas, facilitam a limpeza e asseguram os mais altos padrões de higiene na sua cozinha.
Posso ajustar a temperatura para diferentes tipos de alimentos?
Com um painel de controlo digital intuitivo (EV204N7), pode definir e monitorizar a temperatura entre –20ºC e –10ºC, ideal para a conservação de diversos produtos congelados.
Este congelador é adequado para cozinhas com ambientes quentes?
Absolutamente. O equipamento é tropicalizado de série, o que significa que funciona eficientemente em temperaturas ambiente até 43ºC e com 65% de humidade, uma caraterística essencial para cozinhas profissionais e industriais.
As prateleiras são ajustáveis?
Sim, o aparelho vem com 4 prateleiras em varão de aço plastificado, no formato GN 2/1 (650 x 530mm), que podem ser ajustadas para acomodar artigos de diferentes tamanhos e formatos, maximizando a sua capacidade de organização interna.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18953 |
Este congelador vertical possui uma capacidade líquida de 485 litros, otimizada para o armazenamento de grandes volumes de produtos gastronorm. É ideal para cozinhas profissionais com alta demanda, garantindo espaço suficiente para as suas necessidades diárias.
Este congelador utiliza o refrigerante R290A, que é amigo do ambiente e livre de CFCs, minimizando o impacto ambiental. Garante um desempenho eficiente na congelação e cumpre com as normas ecológicas atuais.
Sim, o congelador está equipado com um dispositivo automático de fecho da porta, o que ajuda a manter a temperatura interna estável e a reduzir o consumo energético. Esta funcionalidade é crucial para a segurança e eficiência do equipamento.
Sim, o congelador Gastronorm ACV7001GNF vem com prateleiras em varão de aço plastificado GN 2/1. São robustas e podem ser ajustadas para acomodar diferentes tamanhos de produtos, oferecendo flexibilidade de organização interna.
Sim, tanto o interior quanto o exterior do congelador são fabricados em aço inoxidável AISI304, material conhecido pela sua alta resistência à corrosão e durabilidade. Isto assegura uma longa vida útil do equipamento, mesmo em ambientes de cozinha exigentes.
Introdução
O Congelador Vertical Gastronorm em Aço Inox de 700L é um ativo indispensável em qualquer operação de hotelaria e restauração que exija capacidade de congelação robusta, fiabilidade operacional e conformidade com as normas de higiene mais rigorosas. Projetado para suportar as condições mais exigentes de uma cozinha profissional, este equipamento assegura a conservação otimizada de grandes volumes de produtos, desde matérias-primas a preparações semi-confeccionadas, garantindo a qualidade e segurança alimentar e um fluxo de trabalho eficiente.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Resorts
Em cozinhas centrais de grande dimensão, onde a preparação de alimentos é feita em volume para múltiplos pontos de venda (restaurantes, bares, room service), este congelador é crucial para armazenar pré-preparações como massas folhadas, bases de caldos, sobremesas individuais ou porções de carne e peixe. A sua capacidade de 700L e as prateleiras GN 2/1 permitem organizar eficientemente os produtos, otimizando o processo de mise en place e reduzindo o desperdício, mesmo em períodos de pico de ocupação.
Serviços de Catering para Eventos
Para empresas de catering que gerem múltiplos eventos e volumes variáveis de produção, a capacidade de armazenamento flexível e robusta é vital. Este congelador permite a congelação segura de componentes de pratos, como molhos, purés ou recheios, preparados com antecedência. A tropicalização do equipamento garante o seu desempenho mesmo em cozinhas de catering provisórias ou com oscilações de temperatura ambiente, assegurando que os alimentos chegam ao evento nas condições ideais de conservação.
Restaurantes com Cozinha de Produção e Acabamento
Em restaurantes que adotam um modelo de cozinha de produção e acabamento, onde parte dos pratos é preparada e congelada antes do serviço, este equipamento é fundamental. Permite o armazenamento de produtos sazonais em grandes quantidades para uso posterior, a congelação rápida de produtos para manter a frescura, ou a gestão de stocks de ingredientes de alto valor. A iluminação interior automática facilita a identificação rápida dos produtos, agilizando o trabalho da brigada de cozinha.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna utilizando caixas e contentores GN adequados, para maximizar o volume líquido disponível e facilitar a rotação de stock (FIFO – First In, First Out).
- Monitorize regularmente o painel de controlo digital para assegurar que a temperatura se mantém dentro do intervalo ideal de -20ºC a -10ºC, prevenindo flutuações que possam comprometer a qualidade dos alimentos.
- Aproveite a função de descongelação automática elétrica e o sistema de evaporação automática de água para reduzir a necessidade de manutenção manual, focando a sua equipa em tarefas de maior valor acrescentado.
- Posicione o equipamento de forma a garantir uma boa circulação de ar em torno do condensador, especialmente em ambientes com temperaturas elevadas (até 43ºC), para assegurar a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor.
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