Congelador Profissional Inox 400L -22°C a -18°C
Congelador profissional em aço inoxidável de 400L, com temperatura ajustável de -22°C a -18°C. Ideal para qualquer cozinha profissional, robusto e eficiente.
Congelador Profissional Inox — Principais Vantagens
Este armário de congelação em aço inoxidável é a solução ideal para qualquer cozinha profissional que necessite de manter os seus alimentos ultracongelados com a máxima segurança e eficiência. Com uma capacidade comercial de 400 litros, este equipamento robusto e fiável garante uma conservação prolongada dos seus produtos, essencial para reduzir o desperdício e otimizar a gestão de stock. O seu design em aço inoxidável confere-lhe não só uma durabilidade superior, mas também facilita a limpeza e a manutenção das rigorosas normas de higiene exigidas no setor da restauração e hotelaria.
A versatilidade deste congelador industrial é reforçada pela sua porta reversível, que permite uma adaptação perfeita a qualquer layout de cozinha, otimizando o espaço disponível. O controlo preciso da temperatura, ajustável entre -22 °C e -18 °C através de um termóstato digital, assegura que os seus produtos são conservados nas condições ideais. Além disso, o sistema de fecho automático da porta com chave oferece segurança adicional, protegendo os seus valiosos ingredientes.
Aplicações
Este armário refrigerado é indispensável em diversos ambientes profissionais, desde restaurantes e pastelarias a hotéis e cafetarias. Ideal para a conservação de carnes, peixe, produtos lácteos, sobremesas e qualquer alimento que requeira condições de congelação rigorosas. É perfeito para cozinhas de grande dimensão, onde a capacidade e a fiabilidade são cruciais para o bom funcionamento das operações diárias, garantindo a frescura e a qualidade dos seus produtos ao longo do tempo.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável |
| Capacidade comercial | 400 L |
| Capacidade líquida | 303 L |
| Refrigeração | Estática |
| Descongelação | Manual |
| Faixa de temperatura | -22 °C a -18 °C |
| Gás refrigerante | R290 |
| Termóstato | Digital |
| Fecho da porta | Com chave e automático |
| Porta | Reversível |
| Prateleiras | 6 fixas com evaporador |
| Potência | 400 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões (LPA) | 600 x 685 x 1890 mm |
| Peso | 60 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CAN400L |
| EAN | 3611630083072 |
Este congelador profissional oferece uma capacidade comercial de 400 litros e uma capacidade líquida de 303 litros, ideal para negócios com necessidades de armazenamento substanciais.
O armário de congelação opera numa faixa de temperatura ajustável entre -22 °C e -18 °C, controlada por um termóstato digital, garantindo a congelação profunda dos alimentos.
Sim, a porta é reversível, o que permite adaptá-la facilmente ao layout da sua cozinha, otimizando o espaço e a ergonomia de utilização.
A refrigeração estática é excelente para produtos que não devem secar rapidamente, pois o ar frio circula de forma mais suave, mantendo a humidade e a qualidade dos alimentos congelados. A descongelação é manual para maior controlo.
É perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, pastelarias, hotéis, cafetarias e qualquer estabelecimento de restauração que necessite de um desempenho de congelação fiável e de alta qualidade e que valorize um material resistente e fácil de limpar como o aço inoxidável.
Introdução
O Congelador Profissional Inox de 400L é um equipamento robusto e essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija a conservação impecável de géneros alimentícios ultracongelados. Com uma capacidade comercial de 400 litros e controlo de temperatura preciso entre -22°C e -18°C, este armário de congelação em aço inoxidável garante a segurança alimentar, otimiza a gestão de stock e prolonga a vida útil dos produtos, traduzindo-se em redução de desperdício e maior rentabilidade para o seu negócio.
Cozinhas de Restaurantes de Médio e Grande Porte
Em cozinhas com elevada rotação de produtos, este congelador é crucial para armazenar ingredientes pré-preparados, como bases de molhos, massas frescas ou porções de proteínas, permitindo agilizar o serviço durante os picos de afluência. A capacidade de 400L é ideal para manter um stock de segurança de produtos sazonais ou de difícil aquisição diária, garantindo consistência no menu independentemente da cadeia de abastecimento.
Pastelarias e Padarias com Produção Própria
Para pastelarias que produzem em volume, o congelador é indispensável para conservar massas folhadas, cremes, frutas congeladas ou produtos de confeitaria semi-acabados. Permite a produção em lotes maiores durante períodos de menor demanda, otimizando a mão-de-obra e garantindo a frescura e qualidade dos produtos acabados, como bolos e sobremesas, que podem ser finalizados à medida da necessidade.
Hotéis e Unidades de Alojamento com Serviço de Pequeno-Almoço/Buffet
Em hotéis, este equipamento é fundamental para armazenar uma variedade de produtos para o pequeno-almoço, como pães e bolos congelados, frutas vermelhas para sumos e iogurtes, ou porções individuais de alimentos. A capacidade e a fiabilidade asseguram que há sempre stock disponível, minimizando ruturas e mantendo a oferta diversificada e de qualidade para os hóspedes, ao mesmo tempo que o fecho com chave confere segurança aos bens armazenados.
Dicas Profissionais
- Posicione o congelador estrategicamente na cozinha, aproveitando a porta reversível para otimizar os fluxos de trabalho e a ergonomia da equipa, minimizando deslocações desnecessárias durante o serviço.
- Utilize um sistema de rotação de stock FIFO (First-In, First-Out) rigoroso para os produtos armazenados, mesmo em congelamento, para garantir a máxima frescura e evitar desperdícios, aproveitando a visibilidade proporcionada pelas 6 prateleiras fixas.
- Realize a descongelação manual periodicamente, conforme recomendado, para manter a eficiência energética do equipamento e garantir o desempenho ótimo na manutenção da temperatura, evitando a acumulação excessiva de gelo.
- Implemente um registo de temperaturas diário, aproveitando o termóstato digital para monitorização precisa, assegurando o cumprimento das normas HACCP e a segurança alimentar dos produtos ultracongelados.
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