Armário Congelador Vertical Profissional -25ºC 400L
Armário congelador vertical profissional com 397 litros, temperatura de -25ºC e prateleiras ajustáveis. Ideal para conservação em restauração.
armário congelador vertical — Armário Congelador — Principais Vantagens
Concebido para ambientes de restauração exigentes, este armário congelador vertical assegura que os seus produtos se mantêm a temperaturas uniformes e estáveis. O sistema de refrigeração potente permite uma conservação ideal, mesmo sob condições de serviço intensivo. É a solução perfeita para cozinhas profissionais que precisam de fiabilidade e eficiência no armazenamento de ultracongelados, garantindo a sua preservação e segurança alimentar.
Equipado com prateleiras ajustáveis em grelha de aço, este congelador de conservação oferece flexibilidade para organizar o espaço interno conforme as suas necessidades, maximizando a capacidade de carga em cada nível. O design robusto e a atenção aos detalhes asseguram que a sua equipa terá acesso facilitado aos ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho diário. A presença de um termómetro indicador da temperatura interna permite um controlo constante e preciso do ambiente de armazenamento.
Aplicações Profissionais
Um equipamento como este é indispensável em qualquer cenário de restauração profissional, desde grandes hotéis e restaurantes até pastelarias e talhos. A sua capacidade de manter temperaturas ultrabaixas é crucial para a conservação de carnes, peixe, legumes e produtos de pastelaria ultracongelados, prolongando a sua frescura e qualidade.
É particularmente adequado para estabelecimentos com elevado volume de trabalho, onde a fiabilidade da temperatura é crítica para evitar desperdícios e manter os padrões de higiene e segurança alimentar mais elevados. A construção em aço e as prateleiras ajustáveis tornam-no ideal para cozinhas comerciais que exigem durabilidade e adaptabilidade, permitindo que o espaço seja otimizado para diferentes tipos e tamanhos de produtos.
Características Técnicas
| Dimensões | 670x677x1955 mm |
| Volume | 397 litros |
| Temperatura | -25 ºC |
| Refrigeração | Sim |
| Descongelação | Manual |
| Grelhas | 6 (543x405 mm) |
| Peso Líquido - Bruto | 117/125 kg |
| Potência | 700 W |
| Tensão | 230 V |
| Gás refrigerante | R404A |
Perguntas Frequentes
Qual a faixa de temperatura que este armário congelador consegue manter?
Este armário congelador vertical foi concebido para manter uma temperatura ultrabaixa e estável de -25ºC, ideal para a conservação a longo prazo de produtos congelados em ambientes profissionais.
De que material são feitas as prateleiras e qual a sua versatilidade?
As prateleiras são fabricadas em grelha de aço resistente e são totalmente reguláveis em altura. Esta caraterística permite-lhe adaptar o espaço interior do equipamento às dimensões dos seus produtos, otimizando a sua capacidade de armazenamento.
É fácil monitorizar a temperatura interna do congelador?
Sim, o aparelho está equipado com um termómetro indicador de temperatura interior de fácil leitura. Isso permite que a sua equipa verifique rapidamente e com precisão as condições de conservação dos alimentos, garantindo a segurança alimentar.
Este equipamento tem sistema de descongelação automática?
Não, o sistema de descongelação deste modelo é manual. Recomenda-se realizar a descongelação conforme as necessidades para manter a eficiência energética e o desempenho ideal do equipamento a longo prazo.
Este armário congelador é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos do setor da hotelaria e restauração, incluindo restaurantes, hotéis, cafetarias e serviços de catering, que necessitem de uma solução robusta e fiável para armazenamento de congelados.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | 2095.202 |
Este armário congelador vertical possui uma capacidade de 397 litros, otimizada para armazenar uma grande quantidade de produtos congelados de forma eficiente no seu negócio.
Este congelador foi projetado para operar a uma temperatura constante de -25ºC, ideal para a conservação prolongada e segura de uma vasta gama de alimentos em cozinhas profissionais.
Sim, o armário inclui prateleiras reguláveis em grelha de aço, que permitem adaptar facilmente o espaço interno conforme as suas necessidades de armazenamento e o tamanho dos produtos.
Este modelo utiliza um sistema de descongelação manual. Este método garante que o utilizador tem controlo total sobre o processo, otimizando o seu desempenho de refrigeração.
É perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos do setor hoteleiro e alimentar que necessitem de uma solução robusta e fiável para a conservação de alimentos congelados.
Introdução
O Armário Congelador Vertical Profissional -25ºC de 400L é uma solução robusta e indispensável para qualquer operação de hotelaria ou restauração que exija a conservação fiável e segura de produtos ultracongelados. Concebido para manter uma temperatura ultrabaixa e estável, este equipamento garante a integridade e a qualidade dos alimentos, desde carnes e peixes a produtos de pastelaria, otimizando a gestão de stocks e assegurando a conformidade com os mais elevados padrões de segurança alimentar, mesmo em ambientes de uso intensivo e contínuo.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes que dependem de ingredientes sazonais ou de alta qualidade, este congelador permite o armazenamento a longo prazo de produtos como vieiras, cogumelos selvagens ou purés de frutas exóticas, mantendo as suas propriedades organolépticas. A capacidade de -25ºC é crucial para preservar a textura e sabor, permitindo aos chefs planear menus com antecedência sem comprometer a frescura que os clientes de alta gastronomia esperam.
Unidades de Produção Centralizada para Catering
Empresas de catering que preparam refeições em volume para eventos utilizam este congelador para armazenar componentes pré-preparados, como bases de molhos, massas folhadas ou vegetais branqueados. Isto facilita a gestão de pico de produção, garantindo que grandes quantidades de alimentos possam ser produzidas eficientemente, ultracongeladas e armazenadas, prontas para regeneração rápida e consistente no local do evento, sem perda de qualidade ou segurança.
Padarias e Pastelarias com Linha de Congelados
Para pastelarias que produzem em grande escala ou oferecem produtos para cozedura final em casa (bake-off), este equipamento é fundamental para armazenar massas levedadas, tartes ou folhados ultracongelados. A temperatura constante e o isolamento eficaz previnem a formação de cristais de gelo que poderiam comprometer a textura após a cozedura, assegurando um produto final de qualidade superior e consistência em todas as fornadas.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento, realize a descongelação manual periodicamente, idealmente quando a camada de gelo atingir 5-10mm de espessura, garantindo assim que o compressor não trabalhe em excesso.
- Utilize as grelhas ajustáveis para organizar os produtos por tipo ou data de entrada (FIFO - First In, First Out), maximizando a capacidade de 397 litros e facilitando o inventário, o que é crucial para a gestão de custos e prevenção de desperdício.
- Posicione o congelador num local com boa ventilação e afastado de fontes de calor (fornos, fogões), pois isto contribui para a manutenção da temperatura interna de -25ºC de forma mais estável e reduz o consumo energético.
- Implemente um sistema de registo diário da temperatura indicada no termómetro, garantindo que qualquer anomalia seja detetada e corrigida prontamente, salvaguardando a segurança alimentar e a qualidade dos produtos armazenados.
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