Chapa Grelhar a Gás 70cm Cromo Duro com Armário
Chapa de grelhar a gás de 70 cm com superfície lisa em cromo duro e armário, ideal para cozinhas profissionais. Cozedura rápida e higiénica.
Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta placa de confeção a gás de 70 cm oferece uma superfície em cromo duro que garante a máxima eficiência e durabilidade. Graças à sua robusta construção em aço inoxidável e aos queimadores de alta potência, este equipamento é ideal para uma confeção rápida e homogénea de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais. A versatilidade superior torna-a uma adição valiosa para qualquer estabelecimento que procure otimizar o seu fluxo de trabalho e a qualidade dos pratos servidos.
Aplicações Profissionais
Este fogão industrial é a solução perfeita para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho para o serviço de almoços e jantares. A sua estrutura com armário permite um aproveitamento inteligente do espaço, oferecendo arrumação adicional para utensílios ou ingredientes perto da estação de cocção. A facilidade de limpeza e a capacidade de grelhar diferentes alimentos sem transferência de sabores são características que a sua equipa vai apreciar no dia a dia, melhorando a produtividade e a higiene na cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Placa | Lisa e Cromada |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Material da Placa | Aço Doce, com acabamento polido ou em cromo duro |
| Material do Tampo | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Potência total | 11,0 kW |
| Queimadores | 2 x 5,5 kW |
| Superfície Útil | 650x570h mm |
| Dimensões | 700x714x850h mm |
| Peso | 97 kg |
| Descarga de Gorduras | Gaveta extraível de aço inoxidável (capacidade até 2 litros) |
| Ventilação | Ambiente de trabalho mais confortável devido a menor dispersão de calor |
Perguntas Frequentes
1. Qual a vantagem da placa em cromo duro?
A placa em cromo duro permite a confeção sucessiva de diferentes alimentos sem o risco de transferência de odores e sabores. Isso elimina a necessidade de limpeza entre cada utilização, otimizando o tempo de preparação e a higiene na sua cozinha.
2. Qual a capacidade da gaveta de descarga de gorduras?
A gaveta extraível de aço inoxidável para descarga de gorduras tem uma capacidade de até 2 litros. Esta característica facilita significativamente as operações de limpeza e manutenção do equipamento.
3. É possível cozinhar diferentes alimentos em simultâneo?
Sim, nos modelos de módulo inteiro, a possibilidade de confeção diferenciada é viável graças aos queimadores ou resistências elétricas independentes. Isso confere grande flexibilidade para preparar diversas iguarias ao mesmo tempo.
4. Esta chapa de grelhar contribui para um ambiente de trabalho mais agradável?
Sim, o revestimento em cromo duro caracteriza-se por uma menor dispersão do calor, o que proporciona um ambiente de trabalho mais confortável para a sua equipa. A redução da temperatura ambiente contribui para a melhoria das condições ergonómicas e de bem-estar dos operadores.
5. A chapa é fácil de limpar?
Absolutamente. Além da gaveta de gorduras, o acabamento cromado da superfície e a construção em aço inoxidável facilitam imenso as operações de limpeza. Basta um pano húmido e detergente suave para manter o equipamento impecável.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTG77ALC |
| Peso (kg) | 97 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
A superfície de cromo duro oferece uma excelente durabilidade e resistência à corrosão, sendo ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais. Além disso, permite grelhar diferentes alimentos sem transferência de sabores ou odores, facilitando a limpeza entre utilizações.
Sim, a conceção com superfície de cromo duro e a calha de recolha de gorduras em aço inoxidável, com capacidade de até 2 litros, tornam a limpeza extremamente simples. A gaveta extraível facilita a manutenção diária, garantindo higiene e praticidade.
Este equipamento é um módulo autoportante com um armário inferior, ideal para integração em linhas de confeção de 700. As suas dimensões são 700x714x850h mm, perfeito para cozinhas profissionais com espaço otimizado.
Esta chapa de grelhar a gás dispõe de queimadores potentes, com uma potência total de 11,0 kW (2 x 5,5 kW), garantindo um aquecimento rápido e uniforme. A alta potência é essencial para operações de restauração com grande volume de trabalho.
Sim, a superfície de cromo duro minimiza a transferência de sabores e odores entre alimentos, permitindo cozinhar diversos itens em sequência sem a necessidade de limpeza intermédia. Isto otimiza o tempo de preparação e a eficiência na cozinha.
Introdução
A chapa de grelhar a gás de 70cm com superfície em cromo duro e armário integrado representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que procuram otimizar a confeção de elevados volumes de alimentos. A sua conceção ergonómica, aliada à potência dos queimadores e à durabilidade do cromo duro, confere um desempenho superior na preparação de uma diversidade de pratos, garantindo consistência, higiene e um fluxo de trabalho operacional mais fluído em ambientes de restauração exigentes.
Serviço de Almoço Executivo em Hotel Urbano
Num hotel com um elevado volume de serviço de almoços executivos, esta chapa permite a confeção rápida e simultânea de proteínas como bifes, peixe grelhado e acompanhamentos vegetais. A superfície em cromo duro assegura que diferentes itens podem ser preparados sem contaminação cruzada de sabores, otimizando o tempo de resposta e mantendo a qualidade dos pratos para clientes com tempo limitado.
Cozinha de Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que valorizam a autenticidade dos grelhados, como postas de bacalhau, secretos de porco ou espetadas, a chapa de cromo duro oferece uma selagem perfeita e uma caramelização controlada. A consistência da temperatura e a facilidade de limpeza são cruciais para manter a rentabilidade e a reputação do estabelecimento, permitindo uma rotatividade eficaz entre os pratos mais procurados.
Operação de Catering para Eventos com 'Show Cooking'
Para serviços de catering que incluem estações de 'show cooking', esta chapa de grelhar é ideal. A sua capacidade de reter calor e a superfície antiaderente do cromo duro permitem preparar pratos na hora, como marisco fresco ou pequenos hambúrgueres gourmet, diretamente em frente aos convidados. A menor dispersão de calor contribui para um ambiente mais confortável para o chef e os clientes, enquanto o armário inferior oferece arrumação discreta para utensílios e ingredientes essenciais.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da superfície de cromo duro, utilize apenas espátulas e utensílios de material compatível (aço inoxidável polido ou nylon de alta temperatura) para evitar riscos e manter a integridade do revestimento.
- A calibração regular dos queimadores a gás é fundamental para garantir uma distribuição uniforme do calor e otimizar o consumo de energia, impactando diretamente os custos operacionais e a consistência da confeção.
- Aproveite o armário inferior para armazenar utensílios de grelhar, óleos de alta temperatura ou temperos frequentemente utilizados, criando uma estação de trabalho ergonómica e eficiente que minimiza os movimentos e maximiza a produtividade da equipa de cozinha.
- Implemente um protocolo de limpeza diário que inclua a remoção da gaveta de gorduras e a limpeza da superfície com um desengordurante específico para cromo duro, seguido de um enxaguamento e secagem completos, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a higiene alimentar.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação