Fogão Industrial a Gás 2 Queimadores Linha 900
Fogão industrial a gás de 2 queimadores com 17,48 kW de potência total. Construção em aço inox e grelhas de ferro fundido para alta durabilidade. Inclui tabuleiros recolhe-gorduras para limpeza fácil. Ideal para cozinhas profissionais.
Fogão industrial a gás — Fogão Industrial — Principais Vantagens
Este fogão profissional de dois queimadores, parte da conceituada Linha 900, oferece uma solução robusta e eficiente para cozinhas de alta exigência. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, enquanto os queimadores de dupla coroa, de alta potência e eficiência, proporcionam um aquecimento rápido e uniforme. Concebido para suportar o uso intensivo diário, este equipamento assegura um desempenho fiável e constante, crucial para a produtividade do seu negócio.
As grelhas em ferro fundido de grandes dimensões suportam tachos e panelas volumosas, permitindo uma maior versatilidade na preparação de diversos pratos. A inclusão de tabuleiros recolhe-gorduras que cobrem toda a superfície de confeção simplifica significativamente o processo de limpeza, contribuindo para manter os altos padrões de higiene na sua cozinha. Este modelo é fornecido pré-configurado para gás propano-butano, com injetores para conversão a gás natural. Sendo assim, é uma opção flexível para qualquer cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios e qualquer cozinha industrial que necessite de um equipamento de confeção fiável e de alto desempenho. A sua capacidade para acomodar grandes utensílios de cozinha e a facilidade de limpeza tornam-no perfeito para a preparação de pratos em grande escala. Este fogão é uma adição valiosa para estabelecimentos que procuram otimizar a sua operação culinária com eficiência e durabilidade superiores.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Queimadores | 2, Dupla coroa, termopar e chama piloto |
| Potência Por Queimador | 8,74 kW |
| Potência Total | 17,48 kW |
| Grelhas | Ferro fundido robusto |
| Tabuleiros | Recolhe-gorduras, cobertura total |
| Tipo de Gás | Propano-butano (injetores para gás natural incluídos) |
| Dimensões (AxFxH) | 400x900x300 mm |
| Peso | 44 kg |
Perguntas Frequentes
1. Este fogão pode ser utilizado com gás natural?
Sim, o fogão é fornecido com os injetores necessários para que possa ser convertido e utilizado com gás natural, garantindo flexibilidade na instalação.
2. Qual é a manutenção necessária para as grelhas de ferro fundido?
As grelhas de ferro fundido devem ser limpas regularmente com detergente suave e água morna após cada utilização. Secar completamente para evitar a ferrugem e, se necessário, olear ligeiramente para conservar a sua superfície.
3. É fácil limpar os tabuleiros recolhe-gorduras?
Sim, os tabuleiros foram concebidos para cobrir toda a área de confeção e são facilmente removíveis, o que simplifica a sua limpeza e permite uma higiene eficiente e rápida.
4. Qual a durabilidade esperada deste equipamento?
Construído integralmente em aço inoxidável e com grelhas robustas em ferro fundido, este fogão foi feito para ser altamente durável e resistente ao uso intenso em ambientes profissionais.
5. Este fogão dispõe de segurança em caso de falha de chama?
Sim, cada queimador está equipado com um termopar que corta o fornecimento de gás caso a chama se apague, assegurando a máxima segurança durante a operação.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9KG010 |
| Peso (kg) | 44 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 300 cm |
Este fogão industrial a gás possui uma potência total de 17,48 kW, dividida por dois queimadores potentes de 8,74 kW cada. Esta capacidade assegura um desempenho eficiente para as suas necessidades culinárias profissionais diárias.
A estrutura deste fogão é construída integralmente em aço inoxidável, um material conhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Esta característica é essencial para garantir a longevidade do equipamento em ambientes de cozinha exigentes.
O fogão é fornecido predisposto para funcionar com gás propano-butano. Contudo, inclui injetores que permitem a conversão para utilização com gás natural, oferecendo flexibilidade de instalação conforme a sua necessidade.
Sim, as grelhas robustas de ferro fundido foram desenhadas para acomodar caçarolas e panelas de grandes dimensões e peso, garantindo estabilidade e distribuição uniforme do calor. São ideais para o trabalho intenso em cozinhas profissionais.
A limpeza é facilitada pelos tabuleiros recolhe-gorduras que cobrem toda a área de cozedura, evitando que os resíduos atinjam componentes internos. A superfície em aço inoxidável contribui para uma manutenção mais simples e higiénica.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás de 2 Queimadores da Linha 900 representa uma solução indispensável para cozinhas profissionais que exigem fiabilidade, potência e durabilidade. Projetado para suportar o ritmo acelerado e as elevadas cargas de trabalho características da hotelaria e restauração em Portugal, este equipamento assegura uma capacidade de resposta superior na confeção de pratos, otimizando fluxos de trabalho e garantindo consistência na qualidade, um fator crítico para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado número de serviços, como os localizados em zonas turísticas ou de grande afluência, este fogão é utilizado para a preparação simultânea de bases de molhos, caldos ou o cozinhado de guarnições em grandes quantidades, aproveitando a robustez das grelhas para panelas de grande litragem e a potência dos queimadores para um aquecimento rápido e recuperação térmica eficiente.
Secções de Confeção em Hotéis (Breakfast/Buffet)
Em hotéis, especialmente nas secções de pequeno-almoço ou buffet, este fogão permite a confeção contínua de ovos mexidos, bacon, salsichas ou a manutenção de pratos quentes em tachos de grande dimensão. A sua facilidade de limpeza, graças aos tabuleiros recolhe-gorduras, é crucial para a rápida rotação e manutenção dos padrões de higiene exigidos em ambientes de serviço de refeições com horários alargados.
Catering para Eventos e Banquetes
No contexto de operações de catering para eventos e banquetes, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são essenciais, este fogão, pela sua construção robusta e flexibilidade de gás (propano-butano com opção de gás natural), pode ser integrado em cozinhas temporárias ou de apoio. É ideal para a finalização de pratos ou o reaquecimento de grandes volumes de alimentos antes de serem servidos, garantindo que a temperatura e a qualidade são mantidas até ao momento da entrega.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, utilize panelas com diâmetro adequado ao queimador e fundo liso. Isto maximiza a transferência de calor e reduz o consumo de gás, um fator relevante na gestão de custos operacionais.
- Realize a limpeza diária dos tabuleiros recolhe-gorduras e das grelhas de ferro fundido. A manutenção preventiva não só prolonga a vida útil do equipamento, como também assegura a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar.
- Verifique regularmente as chamas piloto e os termopares. Uma chama piloto instável ou um termopar avariado podem comprometer a segurança e a funcionalidade do fogão, resultando em paragens operacionais indesejadas.
- Considere a flexibilidade de combustível. A capacidade de conversão entre gás propano-butano e gás natural é uma vantagem estratégica para cozinhas que podem necessitar de adaptar-se a diferentes infraestruturas ou em operações de catering que utilizam botijas.
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