Carro de Conservação de Quentes 10 GN2/1
Carro térmico em aço inoxidável para 10 GN2/1. Isolamento eficiente, termóstato digital e rodízios com travão. Ideal para catering e buffets.
Carro Quente — Principais Vantagens
Este armário térmico avançado foi concebido para manter as suas refeições pré-preparadas à temperatura ideal para servir, garantindo que a qualidade e a frescura dos alimentos são preservadas. Ideal para operações de catering, eventos e estabelecimentos de restauração com grande volume.
A estrutura de parede dupla, com isolamento ecológico de poliuretano isento de CFC e uma densidade de 40 Kg/m³, assegura uma eficiência térmica superior. Fabricado inteiramente em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de higienização numa cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Um equipamento versátil para a sua cozinha industrial. É a solução perfeita para buffets, hotéis, refeitórios e qualquer serviço de alimentação que exija a manutenção de grandes quantidades de alimentos quentes sem comprometer a sua qualidade. A mobilidade facilitada pelos rodízios giratórios com travão permite um transporte seguro entre diferentes áreas de serviço.
Com um termóstato digital que permite controlar a temperatura entre 30 °C e 90 °C, e o sistema anti-onda no tabuleiro de evaporação, este carro de transporte de alimentos é indispensável para otimizar o fluxo de trabalho e a satisfação dos clientes.
Características Técnicas
| Capacidade | 10 tabuleiros GN2/1 (não incluídos) |
| Isolamento | Poliuretano injetado, livre de CFC, 40 Kg/m³ |
| Construção | Aço inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Termóstato digital 30 °C - 90 °C |
| Mobilidade | 4 rodízios giratórios Ø 160 mm (2 com travão), pára-choques de borracha |
| Humidade | Tabuleiro de evaporação de água com sistema anti-onda |
| Aquecimento | Dois aquecedores elétricos de ar forçado por compartimento |
| Segurança | Sistema de auto-protecção dos elementos de aquecimento |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de tabuleiros que este carro pode acomodar?
Este carro foi projetado para acomodar até 10 tabuleiros Gastronorm GN2/1, permitindo o transporte e a conservação de grandes volumes de alimentos.
O isolamento do carro é seguro para o ambiente?
Sim, o carro possui um isolamento ecológico de poliuretano injetado, totalmente livre de CFC, o que o torna uma opção ambientalmente responsável.
Como é controlada a temperatura e qual a sua amplitude?
A temperatura é controlada através de um termóstato digital, que oferece uma amplitude de 30 °C a 90 °C, ideal para manter diversos tipos de alimentos quentes.
Este equipamento é fácil de movimentar em ambientes profissionais?
Absolutamente. Está equipado com 4 rodízios giratórios de Ø 160 mm, sendo dois deles com travões, e pára-choques de borracha especiais, garantindo um transporte suave e seguro.
Como este carro mantém a humidade dos alimentos para evitar que sequem?
O carro incorpora um tabuleiro de evaporação de água com um sistema anti-onda, que ajuda a manter os alimentos húmidos e a prevenir a sua secagem durante o armazenamento e transporte.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CCQ-10.2 |
Este carro foi concebido para acomodar até 10 tabuleiros GN2/1, permitindo uma grande capacidade de armazenamento e conservação de refeições. É ideal para estabelecimentos com alto volume de serviço, como buffets e refeitórios.
O carro possui um termóstato digital que permite um controlo preciso da temperatura, que pode ser ajustada entre 30 °C e 90 °C. Este sistema garante que os alimentos se mantêm à temperatura ideal de serviço e seguros para consumo.
Sim, o carro está equipado com 4 rodízios giratórios de Ø 160 mm, sendo que dois deles possuem travões para maior segurança e estabilidade. Os rodízios também incluem para-choques de borracha que não marcam o chão, facilitando a movimentação em qualquer ambiente profissional.
Para evitar a secagem dos alimentos e manter a sua humidade ideal, o carro incorpora um tabuleiro de evaporação de água. Este tabuleiro possui um sistema anti-onda, que ajuda a preservar a qualidade e a textura dos pratos servidos.
O carro é fabricado inteiramente em aço inoxidável, um material conhecido pela sua durabilidade, higiene e resistência à corrosão. A construção em aço inoxidável assegura uma longa vida útil do equipamento e facilita a sua limpeza diária.
Introdução
O Carro de Conservação de Quentes 10 GN2/1 é uma solução robusta e eficiente para a manutenção da temperatura de confeções em ambientes de restauração e hotelaria de elevado volume. Projetado para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a segurança alimentar, este equipamento permite que chefs e gestores de F&B sirvam grandes quantidades de pratos à temperatura ideal, preservando a qualidade organolética e a frescura, essencial para operações de banquetes, buffets e serviços de catering.
Serviço de Banquetes e Eventos
Em grandes eventos ou banquetes, onde a logística de servir centenas de convidados em simultâneo é crítica, este carro permite preparar pratos com antecedência e transportá-los do ponto de confeção para a área de serviço, mantendo a temperatura consistentemente entre 30 °C e 90 °C. Garante que o prato principal chega à mesa do cliente nas condições ideais, sem perdas de calor que comprometam a experiência gastronómica.
Buffets de Hotel e Pequenos-Almoços
Para hotéis com serviço de buffet contínuo, especialmente ao pequeno-almoço ou em jantares temáticos, o carro de conservação de quentes é indispensável. Permite a reposição rápida e eficiente de pratos como ovos mexidos, bacon, salsichas ou pratos quentes regionais, assegurando que os alimentos estão sempre frescos e quentes para os hóspedes, minimizando o desperdício e a necessidade de cozinhar em pequenos lotes repetidamente.
Refeitórios e Cantinas Industriais
Em refeitórios de empresas ou instituições, onde um grande número de refeições é servido num curto período, este carro facilita a distribuição. As refeições podem ser preparadas e acondicionadas nos tabuleiros GN2/1, mantendo-se quentes e seguras até ao momento da distribuição, otimizando a linha de serviço e a satisfação dos utilizadores. A mobilidade do carro permite a sua deslocação fácil entre a cozinha e as diferentes áreas de refeição.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura interna dos alimentos com um termómetro calibrado, independentemente da leitura do termóstato digital do carro, para garantir a conformidade com as normas HACCP.
- Aproveite o tabuleiro de evaporação com sistema anti-onda para adicionar uma pequena quantidade de água quente, criando um ambiente húmido que previne a desidratação e ressecamento dos alimentos, mantendo a sua textura e suculência.
- Para maximizar a eficiência energética e a manutenção da temperatura, minimize o tempo de abertura das portas e assegure que as guarnições das portas estão sempre limpas e em bom estado para um selamento hermético.
- Utilize os rodízios com travão para estabilizar o carro durante o carregamento, descarregamento ou serviço, e os pára-choques de borracha para proteger tanto o equipamento como as paredes e mobiliário durante o transporte em corredores e salões.
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