Armário Frigorífico Profissional Inox 525L
Armário frigorífico profissional em inox com 525L de capacidade, ideal para cozinhas de restaurantes e estabelecimentos de hotelaria.
Armário Frigorífico Inox — Principais Vantagens
Este armário refrigerado foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Com uma capacidade generosa de 525 litros, garante que os seus ingredientes e produtos se mantêm à temperatura ideal, preservando a sua frescura e qualidade. O seu design robusto em aço inoxidável AISI 201 não só confere durabilidade, como também facilita a limpeza e manutenção, essencial num ambiente de trabalho exigente.
O sistema de refrigeração de tiro forçado e o auto-defrost automático asseguram um desempenho consistente e eficiente, minimizando a formação de gelo e otimizando o consumo energético. O controlo digital de temperatura Carel permite uma gestão precisa, enquanto as prateleiras ajustáveis oferecem flexibilidade para organizar o espaço interno conforme as suas necessidades. É uma solução fiável e prática para qualquer negócio que necessite de um conservador de frio de alta performance.
Aplicações
Este armário frigorífico é o complemento ideal para diversos ambientes, desde cozinhas de restaurantes e hotéis a cafetarias e snack-bares. É perfeito para preservar laticínios, carnes, vegetais e qualquer outro alimento que exija refrigeração constante. A sua capacidade torna-o adequado para estabelecimentos de médio a grande porte, garantindo que o stock está sempre acessível e bem conservado para o serviço.
A combinação de pés reguláveis e rolos traseiros facilita o posicionamento e a movimentação do equipamento durante limpezas profundas ou reorganizações da cozinha, otimizando a funcionalidade do espaço e a eficiência operacional da sua equipa. O seu interior com cantos curvos facilita a higiene diária, um fator crucial para os padrões de segurança alimentar.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 201 |
| Sistema de Refrigeração | Evaporador de tiro forçado |
| Interior | Termoformado ABS com uniões curvas |
| Controlo de Temperatura | Termostato digital Carel |
| Prateleiras | 3 ajustáveis + 1 inferior |
| Mobilidade | 2 pés reguláveis + 2 rodízios traseiros |
| Classe Energética | B |
| Dimensões Internas (CxLxA) | 635x545x1685mm |
| Capacidade | 525 litros |
| Descongelação | Automática (Auto-defrost) |
| Peso | 91 Kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 5076V |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Este armário frigorífico possui uma capacidade líquida de 525 litros, ideal para o armazenamento de produtos alimentares em cozinhas com volume de trabalho considerável.
Sim, o equipamento é fabricado em aço inoxidável AISI 201, conhecido pela sua durabilidade e resistência à corrosão, tornando-o perfeito para as exigências de uma cozinha industrial.
Com certeza. O interior termoformado em ABS dispõe de uniões curvas, eliminando cantos onde a sujidade se possa acumular e facilitando significativamente a limpeza.
Sim, o controlo da temperatura é feito através de um termostato digital Carel, que permite uma regulagem exata para garantir a correta conservação dos seus alimentos.
Sim, graças aos seus dois pés reguláveis na frente e dois rodízios na parte traseira, o posicionamento e a movimentação deste armário são feitos com facilidade, proporcionando flexibilidade na organização do espaço da sua cozinha.
Introdução
No coração de qualquer operação de restauração bem-sucedida, a conservação impecável dos ingredientes é não negociável. O Armário Frigorífico Profissional Inox de 525 litros não é apenas mais um equipamento; é uma peça central na gestão de stock e na garantia da segurança alimentar. Construído em aço inoxidável AISI 201 e equipado com refrigeração de tiro forçado e controlo digital Carel, este armário assegura que os seus produtos, desde a charcutaria fina aos vegetais mais delicados, mantêm a sua integridade e frescura, otimizando a sua durabilidade e minimizando o desperdício numa cozinha de alta rotação.
Cozinha de Produção Intensiva
Para chefs que gerem uma cozinha de produção intensiva, este armário de 525 litros é crucial para o armazenamento seguro de semi-preparados e ingredientes frescos. A capacidade permite uma rotação de stock eficiente e a refrigeração de tiro forçado garante que não há quebras de temperatura, mesmo com aberturas frequentes da porta durante o rush do serviço.
Catering para Grandes Eventos
Num serviço de catering, onde a logística e a conservação de grandes volumes são críticas, este armário é indispensável. Permite armazenar com segurança os componentes dos pratos que serão finalizados no local do evento, mantendo a cadeia de frio ininterrupta e cumprindo rigorosamente as normas HACCP, desde a base de produção até à entrega final.
Restaurante com Menu sazonal e 'farm-to-table'
Para restaurantes que valorizam a frescura e utilizam ingredientes sazonais, este armário garante a conservação ideal de produtos delicados. A precisão do termostato digital Carel e a flexibilidade das prateleiras ajustáveis são essenciais para organizar e proteger ervas aromáticas, frutas e vegetais, mantendo as suas propriedades organoléticas até ao momento da confeção.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Num bar de cocktails onde a frescura dos sumos, purés e guarnições é vital, este armário assegura que todos os ingredientes estão à temperatura ideal. A capacidade de 525L permite ter um stock de segurança considerável para o serviço noturno, e o auto-defrost automático minimiza a manutenção, permitindo que a equipa se foque na criação de bebidas.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna: Utilize as prateleiras ajustáveis para criar zonas dedicadas a diferentes tipos de alimentos, evitando contaminações cruzadas e facilitando a identificação rápida do stock, essencial para a 'mise en place' e para reduzir o tempo de porta aberta.
- Monitorização proativa: Embora o controlo digital Carel seja preciso, considere a implementação de um sistema de monitorização de temperatura externo para registos contínuos. Isto é uma salvaguarda adicional contra flutuações e crucial para auditorias HACCP.
- Posicionamento estratégico: Aproveite os rodízios traseiros para posicionar o armário em locais que minimizem os percursos na cozinha, otimizando o fluxo de trabalho. Durante a limpeza semanal, a facilidade de movimentação simplifica a higienização do espaço por trás e por baixo do equipamento.
- Manutenção preventiva: Realize limpezas regulares do condensador e verifique a vedação da porta. Uma vedação comprometida ou um condensador sujo podem levar a um aumento significativo do consumo energético e a uma redução da eficiência de refrigeração.
- Gestão de stock 'FIFO': Utilize a capacidade generosa para implementar um sistema 'First-In, First-Out' rigoroso. Marque os produtos com datas de entrada e validade para garantir a rotação adequada e minimizar o desperdício, um fator crítico para a rentabilidade.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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